recette de gratin de panais

recette de gratin de panais

Bonjour tout le monde,

après la recette de la purée de panais, me voila avec une autre recette aux panais, et cette fois, c’est un délicieux gratin aux panais, et c’était un réel délice, je vous conseille vraiment ce gratin. J’ai accompagné ce gratin d’un gigot d’agneau roti qui a beaucoup plus à mes invité. Il avait surtout aimé les deux boissons que j’avais présenter dans ma table du repas un mojito sans alcool, et un punch à l’orange super rafraîchissant.

Peut être, vous n’êtes pas nombreux à aimer ce légume, mais moi j’aime beaucoup, en fait ça dépend de la recette et de la cuisson, en tout cas, pour moi, ce légume risque d’être sur ma liste de shopping chaque fois que je peux le trouver sur les étales. Surtout pour préparer ce gratin encore une fois, car, les odeurs envoûtante qui dégageaient du four, et le gout a chaque bouchée, franchement un vrai délice.

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recette de gratin de panais

Type de plat plat

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps total 1 heure 20 minutes

Portions 4

Auteur Amour de cuisine

Ingrédients

• 400 gr de panais.
• 1 oignon.
• 400 ml de crème à fouetter
• Beurre pour graisser le moule
• 1/4 c a café de noix de muscade
• 1/4 ca café de poivre noir
• du sel du thym
• 1 c a soupe de farine
• fromage gruyère râpé.

Instructions

• Préchauffer le four à 200 ° C
• épluchez les panais. et coupez les en fine rondelle, a l’aide d'une mandoline, si possible,
• Émincer l'oignon, et râpez le fromage.
• Graisser généreusement un plat allant au four avec du beurre.
• placez le mélange de panais, fromage râpé, et oignon, réservez les belles rondelles de panais, pour garnir le moule.
• en chevauchant les rondelles.
• Dans une casserole, chauffez la crème fraîche ajoutez le sel, la muscade, le thym, le poivre noir, et la farine
• quand le mélange arrive à frémissement, versez le sur les panais,
• Saupoudrez le dessus de fromage et quelques feuilles de thym et une pincée de noix de muscade .
• Couvrez le tout d'une feuille d’aluminium et faites cuire pendant 50 a 60 minutes au four ( tout dépend de la finesse des rondelles de panais, sinon vos aurez besoin de plus de temps)
• Retirez le papier aluminium, percer avec une fourchette, panais doit être al dente
• cuire encore 15 minutes à découvert, ou jusqu'à ce que ça devient bien doré .
• Il est important de laisser reposer à température ambiante pendant 15-20 minutes avant de servir, pour que le gratin soit bien pris.

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