Purée à la patate douce et gingembre

purée de patate douce

bonjour tout le monde,

À l’approche de la Saint Valentin, tout le monde est à la recherche de recettes délicieuses et de plats d’accompagnement gourmand, comme cette purée de patate douce jolie et savoureuse.

Cette délicieuse recette de purée de patate douce ne pourra que faire votre bonheur, personnellement j’ai craqué entre le crémeux de la patate douce, le sucrée des carottes, le gout fort du gingembre en poudre et le sirop d’érable, une purée bien crémeuse et onctueuse qui trouvera facilement sa place comme idée de repas du soir, ou encore préparer durant le repas de Noel pour accompagner une poêlée de noix de saint Jacques.

Pour préparer cette purée de patate douce c’est tout simple:

1. Mettre les patates douces et les carottes coupées en morceaux dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter le sel.
2. Cuire le tout jusqu’à ce que ça soit tendre. Égoutter en préservant l’eau de cuisson
3. dans le bol d’un blinder, réduisez le mélange en purée, on ajustant la consistance au souhait avec l’ajout de l’eau de cuisson
4. Ajouter le sirop d’érable et les épices, bien mélanger.
5. pour servir chemisez des ramequins en forme de coeur, ou des moules pâtissiers spécial bavarois en forme de coeur avec du film alimentaire.
6. remplissez les de purée, et laissez prendre la forme, puis démoulez
7. vous pouvez décorer avec la poche a douille et avec un filet de sirop d’érable, et concassez par dessus un peu de poivre noir

Alors si comme moi vous aimez la patate douce, pourquoi ne pas essayer:

• tarte de patate douce à l’érable
• Bouchée patate douce et guacamole
• soupe de lentilles corail à la patate douce
• houmous de patate douce en apéritifs
• Velouté de patate douce au gingembre
• Velouté de patate douce et courgette
• gaufres de patate douce au guacamole et oeuf poché
• frites de patate douce au four
• velouté butternut patate douce et carottes
• veloute à la patate douce et la courge
• Roulé pommes de terre et patate douce
• crumble a la patate douce et carotte

Purée de patate douce

Amour de cuisine

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Type de plat Accompagnement, plat

Cuisine cuisine facile, saint valentin

Ingrédients

  

• 3 patates douces de taille moyenne pelées et coupées en morceaux
• 2 carottes de taille moyenne
• 1 c. à café de sel
• 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de miel si vous n’en avez pas
• 1 c a café de gingembre en poudre
• 1/2 c a café de coriandre en poudre
• sel et poivre

Instructions

 

• Mettre les patates douces et les carottes dans une casserole, couvrir d’eau et ajouter le sel.
• Cuire le tout jusqu’à ce que ça soit tendre.
• Égoutter en préservant l’eau de cuisson
• dans le bol d’un blinder, réduisez le mélange en purée, on ajustant l’eau de cuisson pour avoir la consistance voulue
• Ajouter le sirop d’érable et les épices, bien mélanger.
• pour servir chemisez des ramequins en forme de coeur, ou des moules pâtissiers spécial bavarois en forme de coeur avec du film alimentaire.
• remplissez les de purée, et laissez prendre la forme, puis démoulez
• vous pouvez décorer avec la poche a douille et avec un filet de sirop d’érable, et concassez par dessus un peu de poivre noir

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