Cheese naan maison : recette facile du naan au fromage

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Le cheese naan est un pain plat moelleux et généreux, garni de fromage fondant. Facile à préparer à la maison, il cuit simplement à la poêle et accompagne aussi bien un curry, un dhal qu’une salade composée.

Avec sa pâte souple au yaourt et son cœur crémeux, cette recette de cheese naan maison donne un résultat gourmand, doré et bien moelleux.

Cheese naan fait maison, doré et garni de fromage fondant, accompagné d’un curry d’épinards, présenté sur une table en bois avec torchon rouge et vaisselle indienne.
cheese naan facile

Pourquoi vous allez aimer cette recette de cheese naan

  • La pâte est facile à préparer et agréable à travailler.
  • Le naan est moelleux, doré à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
  • La cuisson à la poêle est simple et pratique.
  • La recette se réalise avec des ingrédients faciles à trouver.
  • Ces cheese naans sont parfaits pour accompagner de nombreux plats.
Gros plan sur deux cheese naans dorés et bien gonflés, empilés sur un tapis de table en osier, avec un torchon rouge et un curry en arrière-plan
recette de pain naan au fromage facile

Ingrédients pour réussir des cheese naans moelleux

Pour la pâte :

  • 500 g de farine : Utilisez de la farine de blé classique (T45 ou T55). Elle assure une texture souple et facile à travailler.
  • 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche : Activez-la préalablement dans un peu d’eau tiède si elle n’est pas instantanée, pour une levée optimale.
  • 1 cuillère à café de sel : Équilibre les saveurs sans durcir la pâte.
  • 1 cuillère à café de sucre : Favorise l’activation de la levure et apporte une légère douceur.
  • 1 pincée de levure chimique : Aide à aérer la pâte en complément de la levure boulangère.
  • 125 g de yaourt nature : Apporte moelleux, souplesse et un léger goût acidulé typique du naan.
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale : Utilisez une huile neutre (tournesol ou colza) pour assouplir la pâte sans masquer le goût.
  • 180 à 200 ml d’eau tiède : À ajuster progressivement : l’eau tiède facilite l’activation de la levure et permet une pâte bien hydratée.

Pour la garniture et la finition :

  • Fromage à tartiner (type Philadelphia) : Idéal pour obtenir une garniture fondante et crémeuse. Vous pouvez varier avec kiri, vache qui rit ou mozzarella.
  • Beurre fondu : À badigeonner juste après cuisson pour une croûte brillante, savoureuse et encore plus gourmande.
pain au fromage indien cheese nan facile
nan au fromage

Étapes Faciles pour Réussir le Cheese Naan Indien Maison

Vous pouvez pétrir la pâte à la main, au robot pâtissier ou au Thermomix.

1. Préparer la pâte

  • Mélangez les ingrédients secs
    Dans le bol d’un robot ou un grand saladier, combinez la farine, la levure boulangère sèche, la levure chimique, le sel et le sucre.
  • Ajoutez les ingrédients humides
    Incorporez l’huile, le yaourt (à température ambiante) et l’eau tiède petit à petit, tout en pétrissant.
  • Pétrissez la pâte
    Travaillez-la pendant 12 à 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, homogène et lisse.
  • Laissez reposer
    Couvrez la pâte d’un torchon et laissez lever dans un endroit chaud environ 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

pate a naan apres petrissage

2. Façonner les cheese naans

  • Formez les portions
    Divisez la pâte en 12 à 14 boules de taille égale selon la taille souhaitée.
  • Étalez deux disques de pâte
    Sur un plan fariné, abaissez deux boules à la même taille à l’aide d’un rouleau.
  • Ajoutez le fromage
    Tartinez un disque avec du fromage à tartiner (type Philadelphia), en laissant un bord d’un centimètre.
  • Fermez et soudez
    Recouvrez avec le second disque, puis pressez les bords avec les doigts pour bien sceller.

couvrir la pate à naan de fromage

3. Cuire à la poêle

  • Faites cuire à la poêle
    Déposez le naan dans une poêle bien chaude (fond épais, plancha ou crêpière électrique). Faites cuire environ 5 minutes par face, jusqu’à ce qu’il soit doré et gonflé.
  • Badigeonnez de beurre
    Dès la sortie de la poêle, étalez un peu de beurre fondu sur le dessus pour encore plus de gourmandise.

cuisson du pain au fromage cheese naan indien

Recette des cheese naan pain au fromage (pain indien) en video:

Conseils pour des cheese naans bien réussis

  • Ajouter l’eau petit à petit pour obtenir une pâte souple sans la rendre collante.
  • Bien pétrir la pâte pour qu’elle devienne lisse et élastique.
  • Respecter le temps de repos pour obtenir une texture bien moelleuse.
  • Bien souder les bords afin que le fromage reste à l’intérieur pendant la cuisson.
  • Cuire dans une poêle bien chaude pour avoir de jolies faces dorées.
  • Badigeonner de beurre fondu juste après cuisson pour garder les naans tendres.

Avec quoi servir le cheese naan

Le cheese naan accompagne parfaitement :

Comment conserver les cheese naans

Les cheese naans se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou un sac bien fermé.

Pour les réchauffer, il suffit de les passer quelques minutes à la poêle ou dans un four doux.

Ils peuvent aussi être congelés une fois cuits, puis réchauffés au moment du repas.

FAQ : recette cheese naan

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au frais. Il suffit de la laisser revenir légèrement à température ambiante avant de la façonner.

Quel fromage utiliser pour le cheese naan ?

Le fromage à tartiner fonctionne très bien pour obtenir une garniture fondante. Tu peux choisir un fromage doux et crémeux selon tes préférences.

Pourquoi mon naan ne gonfle pas ?

Cela peut venir d’une levure inactive, d’un temps de repos trop court ou d’une pâte trop sèche. Une pâte bien souple et bien reposée donne de meilleurs résultats.

Peut-on faire cuire les cheese naans sans tandoor ?

Oui, la cuisson à la poêle fonctionne très bien et permet d’obtenir des naans maison moelleux et bien dorés.

 

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recette cheese naan

Cheese naan maison

5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

5 de 37 avis

  • Nom de l’auteur: Amour de Cuisine
  • Temps total: 2 heures 5 minutes
  • Portions: 12 à 14 naans 1x
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Description

Le cheese naan maison est un pain plat moelleux garni de fromage fondant, facile à préparer et cuit à la poêle. Cette recette simple donne des naans bien dorés, souples et gourmands, parfaits pour accompagner un curry, un dhal ou une salade.

Ingrédients

Scale
  • 500 g farine
  • 1 c. à soupe de levure boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 pincée de levure chimique
  • 125 gr de yaourt naturel
  • 4 c. à soupe d’ huile vegetal
  • entre 180 et 200 ml d’ eau tiède

Pour garnir:

  • fromage à tartiner (ici phéladelphia)
  • beurre (pour badigeonner à la fin de la cuisson.)

Instructions

  1. dans le bol du robot mélangez les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel & sucre.
  2. ajoutez ensuite l’huile, yaourt et l’eau par petites quantités tout en pétrissant
  3. Pétrissez la pâte entre 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle devient bien lisse.
  4. Laissez la pâte reposée et doublée de volume pour presque 1 h 30 selon la température de la pièce en la recouvrant d’un torchon.
  5. Formez entre 12 et 14 petites boules ( selon la grandeur que vous voulez avoir de vos naans au fromage).
  6. étalez à chaque fois 2 boulettes avec le rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné à la même taille.
  7. Etalez de la vache qui rit ( pour moi c’est du Phéladelphia) sur un disque de pâte, en laissant 1 cm tout autour, disposez le second disque de pâte par dessus et soudez les bords en appuyant bien avec les doigts.
  8. Faites cuire 5 minutes sur chaque face sur une poêle à fond épais, une plancha, ou une crêpière électrique.
  9. Disposez sur un plat et badigeonner d’une noisette de beurre…
  • Temps de préparation: 25 min
  • temps de repos: 1 heure 30 min
  • Temps de cuisson: 10 min

Nutrition

  • Portion: 1 naan
  • Calories: 250 kcal

 

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Évaluation de la recette 5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

47 commentaires

  1. Merci beaucoup pour toutes ces recettes aussi appétissantes les unes que les autres . C’est la 2 eme fois que je fais les cheese naans et pour le moment rien à dire sauf vous complimenter pour toutes les explications et vidéos . Merci

    Répondre

  2. Merci beaucoup pour toutes ces recettes aussi appétissantes les unes que les autres . C’est la 2 eme fois que je fais les cheese naans et pour le moment rien à dire sauf vous complimenter pour toutes les explications et vidéos . Merci

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  3. Bonjour, je viens de préparer ma pâte, mais je me suis rendue compte à temps que 200 ml d’eau c’était beaucoup trop, ou alors j’ai fait une erreur quelque part… Mais 200 ml font 20 cl, donc ne serait-ce pas plutôt 2 cl qu’il faut mettre en eau ? Mais merci pour cette belle recette !

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    1. Bonjour,
      Je dis dans la recette entre 180 et 200 ml, donc il faut aller molo molo pour avoir une pate molle, tout va dépendre de la qualité de la farine et son absorption. Regardes la video, tu vas bien comprendre.

      Répondre

  4. Bonjour Soulef,

    Je n’ai jamais laissé un commentaire sur un blog, encore moins un blog culinaire, mais après avoir testé quelques recettes, je n’ai pu m’empêcher de vous laisser ces mots d’encouragements parce que vous le méritez!

    J’ai réussi tous les plats que j’ai testé !!!… et pour ça…MERCI😊
    Je pense avoir percé votre secret🧐😅… « L’amour ».
    On ressent de l’amour dans vos plats!
    Votre manière de cuisiner en plus de vos explications, donnent vraiment envie de cuisiner.
    Vous les rendez accessibles avec toutes ces petites astuces et on évite des loupés. Les plats sont réussis!

    Bon, je m’arrête là au risque de vous inonder des compliments.😊.

    Une* encourageuse de Paris😊
    * Encourageuse: n’existe pas dans le dictionnaire😏

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    2. Ça donne envie de le faire mais pour fromage a tartiner Philadelphia pourrais-je le remplacer par autre comme celui en portion j’aime bcp tes recettes bonne continuation

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  15. Coucou Soulef. Merci pour cette recette, je n’en ai jamais fait mais ça doit être délicieux.
    Bonne fin de journée à toi. Gros bisous
    (certains de mes commentaires ne sont pas passés sur tes recettes, ils restent en « en attente de modération »… ils se sont peut-être retrouvés dans les indésirables)
    Amélie

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  18. Bonjour je découvre votre Blog c’est une mine d’or !! j’ai envie de tout tester je vais devoir choisir les plats avec attention ! merci pour ce partage

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