Salut tout le monde,

depuis que mon époux m’a acheter une sorbetière lors de mon anniversaire, l’année passée, je n’ai presque plus acheter de crème glacée, car je trouve la crème glacée de commerce, ici en Angleterre trop sucrée, peut être pas tout le monde va être avec moi sur ce sujet, mais je vous jure, moi je sens le sucre plus que n’importe quel autre goût.

je ne vais pas mentir, je faisais plutôt les crème glacée facile, avec une crème en chantilly, et des fruits de tout genre, mais j’ai pas eu le temps de faire la vrai bonne crème glacée.

mon amie ouhabia auteur de la recette des chaussons aux epinards sur mon blog, qui a fait des cours dans ce domaine, m’a passer sa recette, que j’ai tout de suite aimer tester, bien sur après,  c’est a vous de choisir la saveur que vous voulez ajouter.

cette crème je l'ai appeler tiramisu, car avec le gout du café, de la crème anglaise, et la creme fraiche, eh ben vous avez cette douceur amère et sucrée du tiramisu

donc les ingrédients:

• 4 jaunes d'oeufs
• 150 gr de sucre
• 300 ml de lait entier
• 200 ml de crème fraîche liquide
• De la vanille (en gousse liquide ou poudre mais pas le sucre vanillé)
• 4 boudoirs
• 1 verre de café

1. trempez les boudoirs dans le café est les mettre au congélateur ( café non sucré)
2. Préparer une crème anglaise : mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille pour avoir un mélange volumineux et blanc
3. ajoutez dessus le lait bouilli chaud
4. remettez sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère quand tu tracera une ligne sur le dos de la cuillère avec le doigt le trait reste net, ne pas laissez trop bouillir sinon les jaune d’oeuf vont coaguler, et la crème risque de tourner, pas grave si votre crème tourne, mélanger tout de suite avec un pied mixer, et votre crème sera parfaite.
5. retirez immédiatement du feu et laissez refroidir
6. Une fois froid rajoutez la crème fraiche
7. mélangez et mettre au congélateur jusqu'à ce que ce soit bien bien froid ça ne doit pas devenir un glaçon mais un liquide très froid ça facilite le travail pour la sorbetière,
8. retirez les boudoirs du congélateur est coupez les en des
9. mettez dans la sorbetière en route et tu verses dedans la crème.
10. en opération ajoutez les boudoirs en morceaux.
11. Une fois prêt, remettre la glace au congélateur.

une réel délice, et la prochaine fois je vais mettre du mascarpone avec la crème fraiche, et je vous donnerai le résultat

creme glacee,creme, tiramisu, cafe, dessert, sorbetiere 

bonne soirée

Chèvre doré sur fond d'artichaut

Auteur : Amour de cuisine

Son blog : 1 amour de cuisine chez Soulef

cliquez sur j'aime

Votez recette Numero 4 :

bonjour tout le monde,

un soleil bien rayonnant ces jours ci chez nous, donc pas trop l’envie de tourner dans la cuisine, donc pour les heures de repas, c’est bien évidement des recettes rapides, pour lesquelles ont doit pas restaient longtemps devant la gazinière...

alors cette fois, et avec mes épices, je suis partie pour une aventure asiatique pour préparer le blanc de poulet que j’avais acheter hier…

alors voila de délicieuses brochettes de poulet a la sauce teriyaki, pour moi j’ai choisir la saveur orange et citron.

les ingrédients:

• 2 c à soupe huile d'olive
• 1 c à soupe de gingembre finement râpé
• 1 c à soupe de zeste d'orange
• 1 gousse d'ail haché
• 10ml de vinaigre
• 3 c à soupe de sauce soja
• 2 c à soupe de sucre
• 2 c à soupe de marmelade d'orange
• 1 c à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
• 1 c a soupe de jus de citron
• 1 c a soupe de miel
• 1 pincée de paprika
• 1 blanc de poulet coupé en cube
• 2 c a soupe de grains de sésame.

methode de preparation:

1. préparez tout d’abords la sauce,  placez une petite casserole sur feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
2. Ajoutez le gingembre, le zeste d'orange et l'ail, et cuire, en remuant fréquemment, pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce que ca soit bien parfumé.
3. Incorporez le vinaigre, la sauce soja, le sucre, la marmelade d'orange, le jus d'orange, le miel et le paprika. Amener à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
4. Mettez de côté la moitié de la sauce pour servir avec le poulet cuit, l'autre moitié est pour le brossage des brochettes.
5. placez les cubes de poulet dans la moitie de la sauce
6. Préchauffez la plancha, Huilez légèrement
7. enfilez les cubes de poulet dans les brochettes, puis parsemez de grains de sésame.
8. placez les brochettes enfilées sur la plancha et cuire, en leur donnant un quart de tour toutes les 2-3 minutes, et en passant a chaque fois a l’aide d’un pinceau un peu de sauce par dessus, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits, et que la sauce caramélise,
9. Transférez les brochettes dans un plat et laissez reposez pendant 5 minutes avant de servir avec la sauce réservée

et merci de vous inscrire a la newsletter, il suffit de cliquez sur cette image, et cochez les deux cases.

merci a ceux qui continuent de votez pour moi:

Chèvre doré sur fond d'artichaut

Auteur : Amour de cuisine

Son blog : 1 amour de cuisine chez Soulef

cliquez sur j'aime