Kofta hassan pacha « كفته حسن باشا »

Kofta hassan pacha « كفته حسن باشا »

Bonjour tout le monde,

Voila une recette de kefta totalement différente de ce qu’on a l’habitude de réaliser, c’est la recette de la Kofta hassan pacha, ou basha ( ah pour les amatrices de  » Harime ossoltane », on n’a pas encore vu, hassan pasha, il y a que Ibrahim Pasha, mais je suis sure que vous préférez un plat qui s’appele  » bali beck », ca doit être un délicieux plat, hihihihi

Enfin je reviens à cette recette que j’avais réalisé  la première fois en  2009 quand je l’avais vu chez Kaouther, je ne cherchai que l’occasion pour la faire, et voila le résultat, un plat bien délicieux, un hachis parmentier présenté autrement, une nouvelle saveur à déguster.

Vous pouvez voir la vidéo sur ma chaîne youtube:

Kofta hassan pacha "كفته حسن باشا"

amour de cuisine

5 from 6 votes

Imprimer la recette Commenter Pin Recipe

Temps de préparation 30 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Temps total 50 minutes min

Type de plat plat

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

couche de viande hachée:

• 300 gr de viande hachée
• 1 oeuf
• un oignon hache'
• 1 cas de chapelure
• sel poivre, épices de votre choix ( j'ai rajoute' 2 cas de persil hache', mon épice coriandre/ ail)

couche de pomme de terre:

• 1/2 kg de pomme de terre
• 1/4 de tasse de lait je n'en ai pas trop mis
• sel poivre
• 3 cas de fromage râpé ou tout autre genre.

Instructions

 

• mélanger la viande avec le reste des ingrédients de la première couche.
• prélever des boules, les creuser au milieu pour faire une sorte de cavité.
• pour aller vite, vaut mieux, mettre les boules de viande dans le moule allant au four et les façonner dedans en les creusant avec le pouce et l'index.
• cuire les pommes de terre a l'eau, les écraser a la fourchette, et rajouter le reste des ingrédients.
• en faire des boulettes et les déposer dans la cavité de la viande.
• verser dessus du smen et du fromage ( j'ai mis de l'huile d'olive et de la chapelure)
  (on peut les faconner avec une poche a douille pour les rendre plus jolis)
• verser un peu d'eau ou bien de sauce tomate au fond du plat.
  
  
• de ma part, j'ai préféré mettre de la sauce tomate, en mélangeant une cuillere a soupe de concentré de tomate avec un peu d'eau, un filet d'huile et un quart de cube de bouillon de poulet)
• mettre a cuire 20 min dans un four chaud. puis remettre le plat dans la partie supérieure du four pour mieux dorer les boulettes de pommes de terre.

Vous avez testé cette recette?Mention @amourdecuisine or tag #amourdecuisine!

Bonne dégustation, car la recette est un délice…

viande hachee,pomme de terre, plat, cuisine algerienne, puree,farce  viande