veloute de courgettes, crème de courgettes, soupe de courgettes.

bonjour tout le monde,

veloute de courgettes, ou creme de courgettes, une recette que je tire des mes archives oublies, et la enfin je vais la poster, je ne donne pas a cette recette sa vrai valeur, car je vous jure qu'elle a fait le bonheur de toutes les personnes autour de moi.

ce veloute merite vraiment le coup d'etre deguster.

pour plus de soupes et de veloutes.

• 500gr de courgettes
• 1gros oignon
• 1 pomme de terre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 c à s et demi de beurre
• eau
• Poivre et juste un peu de sel ( selon le cube de bouillon)
• Crème fraiche

methode de preparation:

1. Dans une cocotte, faire revenir les légumes coupés en gros dés dans une cuillère de beurre. Baisser le feu, et laisser suer tout doucement
2. Rajouter les cubes de bouillon de volaille et couvrir  à niveau les légumes d’eau chaude
3. Fermer la cocotte et laisser cuire une dizaine de minutes
4. Mettre les légumes dans un bol mixer avec un peu d’eau de cuisson
5. Mixer et rajouter de l’eau de cuisson si nécessaire, jusqu’à l’obtention d’un velouté crémeux
6. Servir chaud avec un filet de crème fraiche et du poivre du moulin

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