Cake salé aux courgettes et féta

Cake salé aux courgettes et féta

Bonjour tout le monde,

Pour accompagner ma chorba sans viande j’ai préparé ce délicieux cake salé aux courgettes et feta, car j’avais trop la flemme de faire des feuilles de brick pour préparer une recette avec, et je voulais une idée d’apero dinatoire qui soit facile et délicieuse.

Je ne le regrette pas tout de même car je suis une grande fan de courgettes, et comme j’avais mis une courgette dans ma chorba, je ne voulais pas laisser l’autre dans le frigo jusqu’à ce qu’elle perde tout son goût.

Au debut j’allais réalisé le clafoutis aux courgettes, mais la boite de crème fraîche était arrivée à expiration, donc changement de programme.

Et comme mes enfants avaient aimé le cake au pesto rosso de la semaine dernière, j’étais tentée de faire un autre essai en gardant bien sur la même base du cake salé, et on mettant d’autres ingrédients dedans.

Le cake était moins gras que le dernier, je ne dis pas que le cake au pesto rosso était, ce cake avait une texture magnifique, car il y avait les 50 ml d’huile, sans oublier que le pesto rosso aussi contient de l’huile.

C’est vrai que pour cette fois-ci, j’ai fait revenir les dés de courgettes dans un peu de gras, mais ce n’est pas comme l’huile dans le pesto.

Ça ne veut pas dire qu’on n’a pas aimé le cake, hein! Il était trop bon, juste parfait, fondant en bouche et avec le feta, je n’ai pas besoin de vous en dire plus.

Quelle cuisson pour un cake parfait?

Je reçois beaucoup de questions sur la cuisson au four à chaleur tournante.

Pour ma part, quand je fais la cuisson de n’importe quel cake ou gâteau, déjà je fais bien préchauffer mon four, j’aime cuire à 175˚C.

Car je trouve que mon four est bien puissant à 180˚C et que la croûte peut facilement se former et ne donne pas le temps à la pâte de lever et d’être plus aérée.

Je ne fais pas chaleur tournante, je fais l’option pizza, c’est à dire chaleur tournante et cuisson d’en bas en même temps.

Car j’ai remarqué qu’avec mon four, si je fais juste chaleur tournante, le cake ne prend pas une belle couleur d’en bas, même s’il est bien doré des côtés et d’en haut.

je fais 30 minutes de cuisson comme ça avec l’option cuisson de pizza, et les 15 minutes restantes je ne fais que la cuisson à chaleur tournante pour avoir une belle croûte dorée.

Si je vois que la croûte prend rapidement la couleur et que le cake n’est encore pas cuit vers le milieu, je baisse la temperature à 160˚C.

Pourtant j’ai un four de bonne qualité et de bonne marque, mais quand ça vient aux cakes, je dois rester devant le four, surveiller la cuisson, pour avoir le cake parfait.

Comment cuire le cake à la courgette?

– Couper les courgettes en dès.

– Les faire revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive, les gousses d’ail écrasées, un peu de sel et de poivre noir.

– Préchauffer le four à 180 ˚C

– Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

– Ajouter les oeufs, le lait, l’huile et homogénéiser sans trop mélanger

– Ajouter la menthe fraiche ciselée ainsi que le fromage râpé.

– Introduire délicatement les courgettes et la feta coupée en dès.

– Mélanger. Saler et poivrer.

– Versez dans un moule à cake de 22 cm beurré et fariné

– Cuire entre 45 et 50 minutes ou selon la capacité de votre four, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte bien sèche une fois insérer dedans.

Mes recettes à la courgette:

Ce légume est l’un de mes favoris, jamais je ne pars faire du shopping sans revenir avec des courgettes.

– Dolma courgettes

– Risotto aux courgettes sans vin

– Cake au chocolat et courgette moelleux

– Muffins salés aux courgettes et parmesan

– Clafoutis aux courgettes et chèvre

– Courgettes farcies à la viande hachée

– pain de courgettes

– Galettes de courgettes

– gratin de courgettes et viande hachée

– omelette espagnole ou tortilla aux courgettes

Cake salé aux courgettes et féta

Amour de cuisine

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Type de plat Accompagnement, Apéritif

Cuisine cuisine facile

Ingrédients

  

• 2 petites courgettes 500 gr
• 2 gousses d'ail
• 180 gr de farine
• 1/2 sachet de levure
• 3 oeufs
• 100 ml de lait
• 50 ml d'huile d'olive
• 130 gr de feta
• 50 gr de fromage râpé
• Quelques feuilles de menthe

Instructions

 

• Couper les courgettes en dès.
• Les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive, les gousses d'ail écrasées, un peu de sel et de poivre noir.
• Préchauffer le four à 180 ˚C
• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
• Ajouter les oeufs, le lait, l'huile et homogénéiser sans trop mélanger
• Ajouter la menthe fraiche ciselée ainsi que le fromage râpé.
• Introduire délicatement les courgettes et la feta coupée en dès.
• Mélanger. Saler et poivrer.
• Versez dans un moule à cake de 22 cm beurré et fariné
• Cuire entre 45 et 50 minutes ou selon la capacité de votre four, jusqu’à ce que la pointe d'un couteau ressorte bien sèche une fois insérer dedans.

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