gratin de courgettes et viande hachée

gratin de courgettes

Bonjour tout le monde

Voila un délicieux gratin de courgettes que je prépare souvent quand j’ai une petite quantité de viande hachée et que je ne peux pas faire un plat de courgettes farcies . Un gratin préparé a bases de légumes  cuits à la vapeur bien tendres en bouche sans sauce béchamel. Je ne vais pas vous mentir et dire que ce gratin est light, ou peu calorique, car personnellement j’aime beaucoup un gratin a base de crème fraîche et des fois beaucoup de fromage, eh oui…. C’est ça un bon gratin à mon avis.

En tout cas, cette recette est très facile à réaliser, vous m’en direz votre avis, ok? Je vous passe aussi la recette de ce gratin de coeurs d’artichauts qui est sublime et qui vaut l’essai, ou encore le grand classique le hachis parmentier.

Comment cuire un gratin de courgette

Cette recette gratin de courgettes est super facile à faire, et j’aime utiliser des courgettes longues de taille moyenne, et les couper en petits cubes, je ne fais pas de grands cubes pour que toutes les saveurs s’imprègnent bien, et surtout pour que mes enfants ne détectent pas les gros morceaux de courgettes, d’ailleurs d’ajoute de la pomme de terre pour bien camoufler et je fais la cuisson à la vapeur. À  la maison, y a que moi et mon petit dernier qui raffolent des courgettes, donc il faut des fois être ruser pour introduire les légumes aux enfants. J’étais aussi un enfant difficile quand j’étais petite, mais je n’avais aucun souci avec les courgettes, hihihihi!

Après la préparation et la cuisson de la viande hachée bien assaisonnée, on l’introduit aux légumes, on ajoute l’appareil oeufs et crème liquide, et un passage au four avec un couche de fromage râpé sur le dessus pour bien gratiner. Ce plat est juste succulent.

Des fois je prépare cette même recette avec juste un peu plus de lait ou de crème liquide, et je l’utilise comme garniture de quiche ou tarte salée, sur une pate feuilletée ou une pate à tarte salée, et ça passe mieux pour mes enfant, un vrai régale.

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gratin de courgettes

Type de plat gratin, plat, plat au four

Cuisine cuisine du monde

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Temps total 40 minutes

Portions 4

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

• 3 courgettes
• 2 pommes de terre moyennes
• 250 gr de viande hachée
• 1 petit oignon
• 4 gousses d’ail
• Persil hache très finement
• 1 c a soupe d’huile d'olive
• Sel poivre.
• 3 a 4 œufs selon la grosseur
• 200 ml de crème
• fromage rapé

Instructions

• Éplucher les courgettes, les couper en dés,
• éplucher les pommes de terre, les couper en dés aussi, et mettre les deux légumes à cuire a la vapeur avec un peu de sel
• Une fois que les courgettes et pommes de terre sont cuites a la vapeur, laissez bien égoutter.
• Faites revenir l’ail écrasé et l'oignon finement haché avec une cuillère a soupe d'huile, ajoutez la viande hachée, sel, poivre, et persil haché, laisser cuire.
• mettre la viande hachée cuite dans un saladier, Ajoutez dessus les légumes cuits a la vapeur, la crème et les œufs battus en omelette, vérifiez l'assaisonnement, ajoutez le fromage râpé, et bien mélanger.
  
  
• Versez le tout dans un plat a gratin légèrement beurré,
• mettre a cuire au four préchauffé a 180 degrés, pendant presque 20 minutes, ou jusqu'a avoir une belle couleur dorée du gratin.
• Pour savoir que votre gratin est cuit, insérez la pointe d'un couteau dans votre gratin si ça ressort sec, votre plat est prêt.
• Servir chaud ou tiède avec une bonne salade.

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