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Idées goûter et dessert pour les enfants

aumoniere de crêpe à la rhubarbe

aumoniere de crepes a la rhubarbe 2

aumônière de crêpe à la rhubarbe

Bonjour tout le monde,

Pour les gens qui aiment le goût de la rhubarbe acidulée, voila une très bonne recette: aumônière de crêpe à la rhubarbe.

Qu’est ce que j’aime présenter à mes enfants les aumônières de crêpes, car il y a toujours une surprise à l’intérieur. Cette fois çi, pour être franche, s’était un dessert pour un tête à tête avec mon époux, lui qui aime le goût acidulé dans ses desserts, cette aumônière de crêpe à la rhubarbe fut pour lui un magnifique régal.

 

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aumoniere de crêpe à la rhubarbe

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

pour les crepes:

  • 2 œufs
  • 35 g sucre
  • 150 g farine
  • 450 ml de lait
  • zeste de citron.
  • 50 g beurre
  • 2 c à soupe d’huile -

pour la farce de rhubarbe:

  • 1 kg de rhubarbe
  • 300 gr de sucre en poudre

pour le coulis de fraise:

  • 500 gr de fraises
  • 250 grs de sucre en poudre
  • 1 citron

pour la présentation:

  • 1 boule de crème glacée a la vanille

Instructions

  • Lavez rapidement vos branches de rhubarbe et taillez les, sans les peler, en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
  • Mettez les morceaux dans une casserole et saupoudrez-les avec le sucre.
  • Laissez dégorger 10-15 minutes.
  • Quand la rhubarbe a "craché" une partie de son liquide, faites cuire à feu doux dans le jus ainsi obtenu en remuant régulièrement.
  • Laissez compoter ainsi une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la consistance vous convienne.
  • Trancher les fraises en 2 ou en 4 selon leur grosseur (plus elles sont tranchées minces, plus elles cuisent vite).
  • les placer dans un chaudron et ajouter 1/2 tasse d'eau ou  recouvrir le fond du chaudron (si vous mettez trop d'eau le coulis sera trop liquide).
  • Verser du sucre sur les fraises jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes complètement ou qu'elles imbibent le sucre.
  • Faire bouillir le tout jusqu'à ce que les fraises soient assez molles pour que vous puissiez les écraser avec une spatule. Le tout restera liquide.
  • Prendre un mélangeur avec un pied émulsionneur et le passer dans le coulis en donnant quelques petits coups pour garder certains morceaux de fraises.
  • préchauffez le four a 240 degrés C.
  • beurrez un plat allant au four,
  • garnissez le coeur d'une crêpe avec la compote de rhubarbe.
  • renfermez la avec un cure-dent, ou une fils de cuisson, placez la dans le plat,
  • cuire pendant 3 a 5 min.
  • répartissez le coulis de fraise dans un plat, placez dessus une aumônière, et la servir avec une quenelle de crème glacée
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rhubarbe

vous pouvez voir aussi cette tarte ultra facile a la rhubarbe:

rhuba

et a  venir cette delicieuse tarte a la rhubarbe et fraises

tarte-a-la-rhubarbe-a-la-fraise.JPG

dessertcreme,  francecreme anglaise,    

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17 commentaires

  1. Et bien il en a de la chance ton mari. Belle aumôniere. Bisous

  2. J’adore ! Ta recette est sublime !

  3. c’est très appétissant: bonne soirée et bonne semaine

  4. Chahira kayoueche

    Je ne suis pas fan mais ça a l’air d’être bon bisou

  5. Bonjour,
    Tout simplement j’adore. La présentation est magnifique. Toutes les recettes à la rhubarbe, j’aime beaucoup.

    Jenny Gloster

  6. très gourmand j’adore!

  7. je connais pas beaucoup la rhubarbe mais tes assiettes sont très appetissantes

  8. un délicieux dessert bien de saison ! bises

  9. un délicieux dessert bien de saison ! bises et bonne journée 🙂

  10. ton petit dessert est de saison!

  11. J’en salives ! Bonne journée

  12. Salam ma chère un dessert de saison qui plait au papilles et au pupilles miammm bises

  13. coucou la rhubarbe c’est super bon et ton dessert a l’air délicieux. Biz boubou

  14. c’est la saison de la rhubarbe, quel bon dessert, j’adore !
    manue :))

  15. Quelle belle réalisation avec tant ingrédients pour bien se déguster!Merci Soulef et bonne journee

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