Amour de cuisine chaque jour une recette, chaque jour une découverte
pain pita de la cuisine libanaise à la poele
Bonjour tout le monde,
Les pains pita sont toujours présents à la maison, mes enfants aiment beaucoup manger leurs sandwich fait avec des pains pita de la cuisine libanaise, surtout quand c’est farci avec du houmous, salade et falafels… Aujourd’hui mes pita bread, mes pains libanais ou mes pains pita de la cuisine libanaise sont cuits à la poêle.
Pour mon mari le pain pita est un must, et il passe partout, pour accompagner des salades fraicheurs, ou une recette de chorba, ou juste pour faire un sandwich, d’ailleurs il aiment beaucoup les farcir avec des morceaux de cachir ou de pain de viande.
Vous pouvez aussi voir une autre version, les pains pita à la farine de blé complet, mais cuit au four cette fois, un délice!
Vous pouvez aussi voir la video de ce magnifique pain pita de la cuisine libanaise, une recette réussi à 100 %, et si vous aimez mes vidéos, n’oubliez pas de vous abonner à ma chaine youtube.
- 1 c. à soupe levure boulangère sèche
- 250 ml d’eau tiède
- 180 g. farine blanche
- 2 c.à soupe d'huile ( j'utilise l'huile d'olive)
- 1 c. à café de sel
- 180 g. farine blanche
- Dans le bol du robot, placez la levure boulanger, ajoutez l'eau tiède ( pas chaude) et la farine
- mélangez à la spatule, et ajouter la première partie de de la farine.
- laissez le levain réagir et formez des bulles ( au moins 20 minutes à l'abri des courants d'air).
- placez le bol du pétrin dans l'appareil.
- ajoutez l'huile et le sel,
- mettez le pétrin en marche et ajoutez la farine.
- pétrissez pendant au moins 6 minutes pour avoir une pate souple et lisse.
- placez la pate dans saladier huilé, badigeonnez la surface avec de l'huile pour ne pas avoir une croûte sèche.
- laissez lever entre 1h30 et 2h jusqu'à ce que la pate double de volume.
- dégazez la pate sur une espace fariné, et formez 8 boules de la même taille.
- placez les au fur et à mesure sur une plaque farinée.
- couvrez et laissez reposer 30 minutes.
- reprennez chaque boule, étalez la à presque 3 mm d'épaisseur et laissez reposer 5 minutes
il est très important que le disque de pate repose au moins 5 minutes avant la cuisson pour avoir des pitas bien gonflés. - faites cuire les pitas dans une poêle ou crêpière bien huilée.
- cuisez les pains pita à la libanaise, sur la première face jusqu'a avoir des bulles, puis la tourner sur l'autre face.
- n'hésitez pas a tournez le pain sur les deux faces, vous allez voir, que le pain va bien gonflé, ce qui permet une cuisson uniforme à la vapeur...
- les pains pitas vont dégonfler au refroidissement, ce qui est bien normal.
- laissez juste tiédir et consommez en sandwichs ou pour accompagner vos plats.
- vous pouvez les réchauffer avant de servir, dans le grille pain.
Orient, Cuisine Facile, Algérie Pain Arabe Ramadan Boulangerie Kitchenaid
Sinon n'oubliez pas de voir ma dernière vidéo sur youtube:
Bonjour
Peut-on garnir ces pains en les ouvrant
Cette recette me tente bien
Merci d’avance
Si tu as vu la vidéo tu aurais vu que je montrai vers la fin comment je les ai farci.
Bonjour,
je vais tester ces pains ce midi, c’est appétissant! La vidéo sur youtube est très bien expliquée, merci!
Myriam.
je serais heureuse d’avoir des photos de ta réalisation
Merci pour le partage. C’est une superbe idée et c’est magnifique.
Merci pour la vidéo. J’adore le pain pita surtout pour faire des sandwichs
Ah ouais tu laisse bien gonfler ses une tuerie!
C’est un pain que j’adore. Je l’ai découvert lorsque j’étais étudiante. Une de mes collègues était libanaise et m’a fait découvrir les keftas, ce pain, le taboulé, le sumac et plein d’autres délices
Bisous
c’est magnifique.
Merci c très gentil….
Bravo
ils sont très beaux!
bonne journée
je n’en ai jamais fait mais ces petits pains ont l’air parfaits et délicieux avec des légumes dedans !!
manue 🙂
Cliques sur les liens en bleu et voila la video https://youtu.be/aX1jLfA5BJM
Je l’ai acheté sur ebay. Crepiere krampouz
C’est exactement ce que j’ai et je fais mon Matlou3 dessus et mes mhadjebs comme un chef
https://youtu.be/aX1jLfA5BJM
Regardes la video sur youtube
Oui et si tu vois dans le descriptif de la video sur youtube. Tu vas voir que je me suis excuser pour l’erreur
Alors la avec la musique c’est juste de l’art ! Au lieu de toucher mon kerch Comme dab aujourd’hui tu as touché mon cœur !
Hihihihi
Bravo ma chere
Bravo moi j’ai un tadjine enTerre est-ce qu’il fait l’affaire.
Non fais sur la poêle
Ils sont très réussis. Je ne savais pas que l’on pouvait faire des pains pita à la poêle. C’est une belle découverte.
Merci pour le partage.
Magnifique
Je vais essayer! Merci blog amour de cuisine