Poêlée de chou fleur et champignons
Poêlée de chou fleur et champignons
Bonjour tout le monde,
Pour ceux qui aiment les champignons et le chou fleur, cette poêlée de chou fleur et champignons va beaucoup vous plaire.
Cette poêlée de chou fleur est bien riche en goût et saveurs, elle est aussi très nutritive.
Elle fait un plat d’accompagnement parfait pour des viandes rôties, barbecue ou poissons.
Comme on peut juste la présenter avec un plat de purée de pomme de terre ou un plat de riz blanc.
Mes enfants avaient beaucoup apprécié cette poêlée de champignons et chou-fleur avec des frites, c’est vrai que c’est trop bon.
Une chose est sûre, cette poêlée aux champignons au chou-fleur demande un minimum d’ingrédients et est prête en un rien de temps.
Le plus important, si vous essayez de manger moins de glucides, cette recette simple aux champignons et chou-fleur sera parfaite pour vos déjeuners et dîners.
Recette végétarienne au chou-fleur et champignons:
Cette généreuse poêlée de chou-fleur et champignons bien parfumé à l’ail est l’un des plats de légumes les plus satisfaisants que vous allez preparer.
choisir de petits champignons vous évitera un travail de plus: couper les champignons.
En plus ces derniers restent bien croquants et fondants en bouche après avoir absorbé toutes les saveurs du plats.
On fait blanchir les fleurs de chou-fleur quelques minutes dans une eau salée, puis on les ajoute à la poêle.
Comme ça le chou fleur garde son croquant, mais on n’a pas cette odeur bizarre dans la plat.
Je vous le dis, si vous voulez opter pour une journée sans viande, cette poêlée vous donnera la satisfaction de manger de la viande sans que c’est dans le plat.
En tout cas, c’est toujours mon impression, croquer dans les champignons me donne l’impression de manger de la viande.
Quand au chou fleur, c’est la première fois que j’ai vu mes enfants croquaient dans les chou fleur sans dire un mot… Quelle joie!
Donc, si vous cherchez à faire une recette express pour un repas rapide durant la semaine, ou un repas d’été pour les journées bien chaudes.
Comment préparer cette poêlée de chou fleur et champignons?
Pour faire la poêle de chou-fleur et de champignons sautés:
– Laver le chou fleur et le detailler en petites fleurs. Essuyer bien les champignons,
– Placer le dans une casserole d’eau salée avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, et faire une petite cuisson jusqu’à ce qu’il soit aldente (ça va terminer la cuisson dans la poêle),
– Egoutter les,
– Chauffer le beurre et l’huile dans une large poêle à feu moyen-vif,
– Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli (environ 3 minutes),
– Ajouter les champignons et faire sauter environ 4-5 minutes de tous les côtés,
Assurez-vous que les champignons rejetent autant d’humidité que possible.
Faites-les dorer un peu plus si nécessaire, pour éviter que la poêlée devienne détrempée à la fin.
Gardez un œil dessus pour qu’ils ne brûlent pas non plus 😉
– Une fois les champignons bien dorés, ajouter les fleurs de chou-fleur.
– Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes, environ 8 à 10 minutes.
– Ajouter un peu de bouillon de légumes si vous remarquez que le contenue de la poêle est trop sec et que ça va bruler.
– laisser cuire 2 minutes, pour faire légèrement réduire la sauce.
– Ajouter le thym, le persil et l’ail écrasé.
– Faire revenir le tout pendant une minutes presque jusqu’à ce que les légumes soient parfumés.
– Assaisonner généreusement de sel et de poivre, au goût,
– Garnir avec le reste de persil et server immédiatement.
Poêlée de chou fleur et champignons
Ingredients
- 4 c. à soupe de beurre non salé
- 1 c. à soupe d' huile d'olive
- 1/2 oignon (haché)
- 1/2 tête de chou-fleur (coupé en bouquets)
- 500 g de champignons (nettoyés)
- 50 ml de bouillon de légumes à faible teneur en sel
- 1 c. à café de feuilles de thym frais (hachées)
- 2 c. à soupe de persil frais (haché)
- 4 gousses d’ail (hachées)
Instructions
- Laver le chou fleur et le detailler en petites fleurs. Essuyer bien les champignons,
- Placer le dans une casserole d’eau salée avec 1 cuillère à soupe de vinaigre, et faire une petite cuisson jusqu’à ce qu’il soit aldente (ça va terminer la cuisson dans la poêle),
- Egoutter les,
- Chauffer le beurre et l’huile dans une large poêle à feu moyen-vif,
- Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli (environ 3 minutes),
- Ajouter les champignons et faire sauter environ 4-5 minutes de tous les côtés, assurez-vous que les champignons rejetent autant de leur eau que possible.
- Une fois les champignons bien dorés, ajouter les fleurs de chou-fleur.
- Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes, environ 8 à 10 minutes.
- Ajouter un peu de bouillon de légumes si vous remarquez que le contenue de la poêle est trop sec et que ça va bruler.
- laisser cuire 2 minutes, pour faire légèrement réduire la sauce.
- Ajouter le thym, le persil et l’ail écrasé.
- Faire revenir le tout pendant une minutes presque jusqu’à ce que les légumes soient parfumés.
- Assaisonner généreusement de sel et de poivre, au goût,
- Garnir avec le reste de persil et server immédiatement.
- Catégorie: Accompagnement, plats
- Cuisine: cuisine facile
Elle doit être bonne cette poêlée !
Merci bien, oui c’est un delice.
Une poêlée qui me plait beaucoup (sans ail, hihi!) Bon dimanche! Bisous!
Je trouve que l’ail est celui qui ajoute le plus de saveurs et de goût à cette poêlée, mais bien sûr chacun son goût.
Une très belle idée d’accompagnement ! J’adore les champignons de Paris.
Merci bien ma belle.
Oh comme ca donne envie !
Si l’envie te dit pour le prochain challenge, tu peux venir t’inscrire ici: https://baldessaveurs.over-blog.com/2023/03/recette-autour-d-un-ingredient-96.html
Bisous bon week end
merci bien
Elle donne envie cette recette ! Merci
merci bien mon ami.
coucou voilà une délicieuse poêlée que tu nous offres, bisous
Merci bien ma belle.
j’adore ta poêlée Soulef ! dommage j’ai raté cette ronde, trop de travail en ce moment ! bises
Pas grave ma belle.
Coucou,
Cela a l’air si bon ce mélange de légumes, bravo !
Bon week-end.
Merci bien ma cherie.
une super idée cette association, j’adore
bisous
merci bien.
coucou ma douce, de quoi ce régaler avec ton superbe plat!
bon week-end
bisous
merci ma belle.
une très belle poêlé de chou-fleur et c’est original de le marier avec des champignons, bonne fin de journée
Avec plaisir, merci bien.
Une poêlé bien parfumée et végétale , j’aime beaucoup
Merci ma cherie
Coucou Soulef, c’est une bonne poêlée végétarienne que tu nous proposes. Belle soirée à toi, bisous
avec plaisir
Une association intéressante. Ça a l’air savoureux.
Bisous
merci bien.
Coucou , une très bonne recette comme j’aime ! bisous
merci bien ma belle.
un bon plat pour faire du bien à toute la famille
merci Soulef
bisous
bonne soirée et bon week-end
exactement, et ça accompagne tout.
Je n’aurais pas pensé marier chou-fleur et champignons. Quelle bonne idée, bisous
Merci bien, et pourtant c’est un délice.
un très joli plat
excellent après-midi
merci mon ami
Délicieux accompagnement, j’aime beaucoup ! Biz
merci bien
Ta photo est si belle et appétissante, la première que l’on voit sur ton blog me met directement en appétit , je note bien ta recette, car j’aime beaucoup de chou fleur
Merci bien et avec plaisir.
Quelle belle association je me régale avec ta poêlée
Merci bien ma cherie
Une bien belle poêlé de quoi se régaler !
merci ma belle.
Chou fleur et champignons, une délicieuse association. Bisous Soulef
Merci bien mon amie.
Ton plat aurait fortement régalé ma fille qui adore et les champignons et le chou-fleur, je me garde ta recette pour lui en faire pour bientot!
belle journée et merci de ta confiance!
bisous
avec plaisir.
J’adore ce genre de plat avec les herbes fraiches, de quoi régaler les papilles des plus gourmands! Grosses Bises, ~Nessa
Merci bien mon amie.
Coucou.
Quelle délicieuse poêlée que tu nous proposes, on se régale.
Belle journée à toi. Bisous
Merci bien ma chérie.
Il doit être délicieux le chou-fleur cuisiné ainsi. Bon week-end
Oui, ça change de beaucoup des recettes qu’on fait souvent.
bravo pour cette super recette bizzzzzzzzzzz
merci bien
Miam-miam voilà une bonne poêlé que tu nous propose là
Bonne journée
Bisous
avec plaisir.
Je n’ai jamais pensé associer le chou-fleur aux champignons, quelle délicieuse idée pour un délicieux repas sain et gourmand.
Belle journée Soulef. Bizh. Viviane
merci bien ma belle.
J’aime bcp le mariage chou champignons, c’est vraiment délicieux. Merci pour ta belle recette Soulef.
Bisous et bon we
avec plaisir.