Sauce au chocolat, qui ne durcit pas

Partant pour une recette de sauce au chocolat facile et qui ne durcit pas ?

Cette sauce au chocolat maison est incroyablement facile à préparer et rivalise avec tout ce que vous achèterez en magasin.

Préparez la en seulement 15 minutes, et elle est prête à garnir tous vos desserts préférés, et surtout vos crèmes glacées.


Recette sauce au chocolat
Recette sauce au chocolat facile

Recette sauce au chocolat maison

Bonjour tout le monde,

Voila ma recette favorite de la sauce au chocolat maison, une sauce qui ne durcit pas au refroidissement.

Cette recette au chocolat est très facile à réaliser, et je suis sûre que vous avez tous les ingrédients dans votre placard.

Et le temps d’aller au magasin pour acheter celle du commerce, vous pouvez préparer cette recette rapide.

En fait, vous allez avoir besoin de 3 ingrédients seulement, en y ajoutant l’eau comme 4 eme ingrédients et une pincée de sel.

Un autre point bien important, cette sauce au cacao est une recette sans chocolat, c’est pour ça qu’elle ne durcit pas au refroidissement.

Ce n’est pas une sauce à base d’une ganache au chocolat, mais plutôt une à base de sirop de sucre.

sauce au chocolat qui ne durcit pas
sauce au chocolat qui ne durcit pas

Pourquoi vous allez aimer cette recette de sauce chocolat ?

  • La recette ne va pas prendre plus de 15 minutes, et c’est très facile à preparer, donc elle peut garnir vos dessert en moins de 20 minutes.
  • Cette sauce n’a pas besoin d’être réchauffer pour la servir. Et vous pouvez controler sa texture : épaisse ou fine.
  • La pincée de sel est essentielle pour vraiment faire ressortir la saveur du chocolat.
  • Cette recette est vegan, elle ne contient pas de produits laitiers.

Variations de cette sauce chocolatée :

  • Y ajoutez un peu de lait pour une texture plus crémeuse, mais ça se conserve moins longtemps.
  • Incorporez une cuillère à soupe de beurre à la fin pour une touche de richesse supplémentaire.
  • Transformez cette sauce en sauce chocolat-moka en y ajoutant une cuillère à café de poudre de café d’expresso.
  • Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de poudre de chili, si vous voulez une sauce rehausser.
  • Pour une version festive, ajoutez une touche d’extrait de menthe poivrée.
sauce chocolat maison
sauce au cacao maison

Comment préparer la sauce chocolat maison ?

  • Dans une casserole, fouettez ensemble le cacao et le sucre jusqu’à ce que tous les grumeaux soient éliminé.
  • Ajoutez le sel et l’eau et portez à ébullition à feu moyen.
  • Réduisez à un léger frémissement en remuant constamment.
  • Laissez mijoter pendant environ 30 secondes puis retirez du feu.
  • Laissez refroidir, puis ajoutez la vanille.
  • Versez dans un bocal en verre et laissez refroidir. La sauce au chocolat sera très liquide lorsqu’elle finira de bouillir, mais elle épaissira beaucoup en refroidissant.
  • Réfrigérez jusqu’à utilisation.

Sauce au chocolat au Thermomix

  • Mettez dans le bol du  thermomix, l’eau, le sucre et le sel puis réglez 9 minutes varoma à la vitesse 3, sans gobelet.
  • Ajoutez le cacao puis mélangez 5 secondes à la vitesse 5.
  • Ensuite réglez 4 minutes varoma à la vitesse 4 sans gobelet.
  • Ajoutez la vanille, melangez 5 seconde à la vitesse 5.
  • Versez dans un bocal en verre et laissez refroidir.
  • Réfrigérez jusqu’à utilisation.

Comment servir la sauce au cacao ?

La question serait plutôt : avec quoi ne pas servir la sauce ? Hihihi, c’est gourmand de l’utiliser partout.

  • Versez une joli filet sur de la glace, comme pour cette glace à la banane.
  • Sucrez son lait chaud avec, yumiii.
  • Nappez vos brownie ou un gâteau à la vanille.
  • Utilisez la une charlotte au chocolat.
  • Degustez la comme une trempette pour les fruits.
  • Offrez-la en cadeau ! Vous pouvez faire comme ce que je vous ai expliqué plus haut : une version classique, une épicée, et une à la menthe !
Recette sauce chocolat maison

Recette sauce chocolat maison

Amour de cuisine
Cette sauce au chocolat maison est incroyablement facile à préparer et rivalise avec tout ce que vous achèterez en magasin.
Préparez la en seulement 15 minutes, et elle est prête à garnir tous vos desserts préférés
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Temps de préparation 3 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat sauce
Cuisine cuisine facile
Portions 250 ml
Calories 400 kcal

Ingrédients
  

  • 250 g d’eau
  • 250 g de sucre
  • 100 g de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de vanille liquide

Instructions
 

  • Dans une casserole, fouettez ensemble le cacao et le sucre jusqu’à ce que tous les grumeaux soient éliminé.
  • Ajoutez le sel et l’eau et portez à ébullition à feu moyen.
  • Réduisez à un léger frémissement en remuant constamment.
  • Laissez mijoter pendant environ 30 secondes puis retirez du feu.
  • Laissez refroidir, puis ajoutez la vanille.
  • Versez dans un bocal en verre et laissez refroidir. La sauce au chocolat sera très liquide lorsqu’elle finira de bouillir, mais elle épaissira beaucoup en refroidissant.
  • Réfrigérez jusqu’à utilisation.

Sauce au chocolat au Thermomix

  • Mettez dans le bol du  thermomix, l’eau, le sucre et le sel puis réglez 9 minutes varoma à la vitesse 3, sans gobelet.
  • Ajoutez le cacao puis mélangez 5 secondes à la vitesse 5.
  • Ensuite réglez 4 minutes varoma à la vitesse 4 sans gobelet.
  • Ajoutez la vanille, melangez 5 seconde à la vitesse 5.
  • Versez dans un bocal en verre et laissez refroidir.
  • Réfrigérez jusqu’à utilisation.

Nutrition

Portion: 100mlCalories: 400kcal
recette cacao
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13 commentaires

  1. Bonjour, quand vous parlez de cacao c’ est du cacao en poudre sans sucre, amer ? Merci pour la réponse et pour la recette .

  2. 5 stars
    vous êtes fantastique
    toutes vos recettes sont un succès
    j’aurais aimé savoir le temps de conservation (péremption)