pain de viande

pain de viande

Bonjour tout le monde,

Quand j’ai de la viande hachée à la maison, mon mari me demande toujours de lui faire une dolma, ou des boulettes de viande hachée en sauce… Cette fois, je n’ai pas voulu lui demander ce qu’il a envie de manger, pour pouvoir faire cette recette de pain de viande que je n’ai pas fait depuis quelques années maintenant. Le pain de viande est un peu comme un cachir fait maison, sauf que c’est pas cuit en papillote, mais plutôt dans le four.

Je me souviens quand il m’achetait de la viande hachée et que je l’oublie au frigo, je courais vite faire, le pain de viande, car c’est une recette très très simple et facile à faire, il suffit juste d’avoir un peu de chapelure à la maison.

J’espère que vous allez aimer ce pain de viande qui peu accompagner facilement une simple salade, une purée de pomme de terre, une écrasée de pomme de terre ou juste avec une simple sauce tomate  ou sauce suprême et un bon bout de pain fait maison, ou encore du pain pita. Vous n’êtes pas obligé d’utiliser que de la viande de bœuf, vous pouvez ajouter de la viande de dinde, ou de poulet… Ça va être encore plus délicieux. Cette fois j’ai fait ce pain de viande et des falafels pour un pique-nique, c’était un régal.

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pain de viande

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Temps total 50 minutes

Portions 4

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

• 600 gr de viande hachée
• 2 oeufs
• 1/2 de verre de chapelure 1 verre de 240 ml
• 1/2 oignon haché
• 1 gousse d'ail écrasé
• 1/2 botte de persil hachée
• 2 c a soupe de lait
• sel et poivre noir
• garniture:
• 2 c a soupe de ketchup
• 1 c a soupe de moutarde

Instructions

• dans un large saladier, placez la viande hachée.
• ajoutez par dessus tout les ingrédients mentionnés dans la première partie.
• Mélangez bien pour bien incorporez le tout.
• couvrez un moule a cake de papier d’aluminium ( il doit être bien large, pour pouvoir couvrir toute la viande.
• façonnez un large boudin avec le mélange de viande, et placez le dans le moule a cake
• couvrez la surface avec le mélange ketchup et moutarde.
• couvrez bien le pain de viande
• et faites cuire dans un four préchauffé a 180 degré pendant au moins 40 minutes.
• ouvrez la feuille d'aluminium, et percer le pain de viande avec un lame de couteau, elle doit sortir bien sèche.
• sinon, laissez cuire le pain de viande a couvert maintenant pour avoir une belle dorure.
• si vous jugez qu'il en manque un peu de garniture, rajoutez un peu de ketchup et moutarde, et laissez dorer.
• retirez du four, et laissez refroidir un peu, avant de démouler

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A la prochaine recette.

terrine, cake salé, accompagnement,  noel, fete, buffet,  sandwich