Ecrasée de pommes de terre à l’ail et huile d’olive

Ecrasée de pommes de terre à l’ail et huile d’olive

Bonjour tout le monde,

Voila la recette de l’écrasée de pomme de terre à l’ail et huile d’olive que j’ai préparé comme plat d’accompagnement pour le le gigot rôti fondant et juteux que j’ai partagé avec vous récemment. C’est une recette ultra bonne et gourmande qui évoque beaucoup de souvenirs pour moi.

Une assiette comme ça avec cette écrasée de pomme de terre, un morceau de viande, un pilon de poulet au four me rappelle le bon repas du reveillon que ma mère nous preparait à l’époque pour accompagner un poulet rôti

L’écrasée de pommes de terre est une purée de pommes de terre à l’ancienne, une recette classique d’accompagnement de viande et poisson qui a beaucoup garni nos tables de fêtes pour un repas familial bien gourmand!

Je me souviens quand j’étais à l’université à l’internat et que je n’aimais pas  la bouffe présentée au resto, je revenais vers ma chambre pour préparer l’écrasée de pommes de terre avec le peu de moyen que j’avais dans ma chambre, le petit réchaud-plat, une petite casserole, une fourchette et voila mon dîner prêt juste le temps de bouillir les pommes de terre. Des fois je manquais d’ail, mais l’huile d’olive était toujours là, et le résultat était certainement meilleur que ce qui était présenté au resto.

Cette écrasée de pommes de terre peut bien être préparer pour le diner de Noël pour accompagner

• un pain de viande,
• des cuisses de poulet au four,
• Pintade au four en cocotte
• Canard au four
• un chapon farci au four
• Noix de Saint Jacques au beurre au persil et ail
• une dinde farcie rotie au four

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Ecrasée de pommes de terre à l'ail et huile d'olive

Type de plat Accompagnement, plat

Cuisine cuisine facile

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

• 500 gr de pommes de terre
• 1/2 c. à café de sel
• 50 ml de lait
• 2 gousses d'ail
• 40 ml d'huile d'olive extra vierge

Instructions

• Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en cubes.
• faites cuire dans une eau salée puis égouttez.
• dégermez l'ail et hachez le.
• Mettre un peu d'huile d'olive dans une large poêle. placez les pommes de terre cuites et les gousses d'ail hachées.
• Écraser grossièrement les pommes de terre au presse-purée.
• Ajoutez le lait progressivement tout en remuant
• Puis ajoutez l'huile toujours progressivement et mélangez. Chauffez quelques instants puis servir aussitôt.

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