omelette espagnole ou tortilla aux courgettes

omelette espagnole ou tortilla aux courgettes

Bonjour tout le monde,

Une autre recette facile d’été à réaliser et très délicieuse, cette bonne omelette espagnole ou tortilla aux courgettes est un régal! Je ne vais pas vous dire qui a mangé cette omelette aux courgettes,  car à la maison j’ai pas beaucoup d’amateur de la courgette, à part mon petit dernier, mais moi, c’est mon légume préféré, je le mange à toutes les sauces.

Par contre le jour ou j’ai fait ces galettes aux courgettes eh ben rien n’est resté, car ils n’ont pas vu les courgettes, ni la couleur verte, ni trop senti le gout des légumes??? étonnant comme les gens peuvent manger un légume que soit disant ils n’aiment pas, juste par ce qu’il est bien camouflé dans la recette!!!

Pour moi les courgettes sont toujours dans mon panier de shopping et d’ailleurs voila mes recettes avec:

• Courgettes farcies à la viande hachée
• Flan de courgettes
• terrine de courgettes
• gratin de courgettes
• Dolma courgettes ou courgettes farcies
• pâtes à la crème de courgettes au Thermomix
• Velouté de courgettes
• tajine de courgettes aux oeufs
• frittata aux fleurs de courgettes au four
• Velouté de courgettes

Enfin bref, je dois vous dire que j’en ai mangé cette galette aux oeufs avec tout le plaisir du monde…..pour les autres j’ai fait des oeuf cocotte  et ma fille m’a demandé un oeuf poché sur une tartine d’avocat écrasé, moi je mange les oeufs pochés sur une tartine de guacamole d’ailleurs vous pouvez voir comment je présente ça dans la recette de ces gauffres de patate douce.

L’omelette espagnole ou la tortilla espagnole est plus consistante que l’omelette française, et on peut mettre dedans une infinité d’ingrédients: pomme de terre ( la plus fameuse omelette espagnole), asperge, poivrons, champignons… d’ailleurs je vous passe la recette de cette frites omelette a la viande hachée qui fait plein de succès.

omelette espagnole ou tortilla aux courgettes

amour de cuisine

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps total 30 min

Type de plat entree, plat

Portions 4

Ingrédients

  

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• une grande courgette coupés en cube
• 1 gros oignon émincé
• 4 oeufs
• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillerées à soupe d’origan
• sel poivre

Instructions

 

• Faites chauffer l'huile dans la poêle et placez les courgettes en cube .
• Laissez rissoler tout en remuant.
• Ajoutez le sel, le poivre,
• ajoutez l’oignon jusqu’a ce que ca devient un peu translucide
• ajoutez l'ail.
• Couvrez et faites cuire à l'étouffée jusqu'à ce que les légumes soient dorés à point.
• Battez les oeufs en omelette dans un grand saladier et versez les légumes dedans.
• mélangez le tout ensemble et remettez le dans la poêle un peu huilée
• Faites cuire à feu moyen en remuant la poêle de temps en temps pour éviter qu'elle n'attache.
• quand l’omelette aura pris un peu, transversez la dans une large assiette plate.
• cuisez l’omelette de l’autre face. Servez chaud.

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