Recette de pâte à tarte salée: la meilleure

pâte à tarte salée

Bonjour tout le monde,

C’est toujours important d’avoir une bonne recette de pâte à tarte salée surtout quand on veut réaliser une délicieuse tarte salée ou une quiche, ou pour réaliser une tourte forestière. Et comme cette recette de fond de tarte est ma favorite pour mes tartes salées, j’ai aimé la partager avec vous. Une recette facile et rapide que vous allez l’adopter dès le premier essais.

Cette recette de pate à tarte salée sablée trés fondante, friable, qui donne un goût très agréable et une texture parfaite à vos tartes salées, quiches, tourtes  et d’autres recettes d’apéros que vous n’allez pas vous en passer.

Vous pouvez aussi utiliser cette pâte à tarte salée pour réaliser des chaussons et des empanadas, car une fois placée au frais, le pate se tient bien et vous pouvez la former selon votre goût.

Vous pouvez préparer cette pâte à la main, comme vous pouvez placer tout vos ingrédients dans le bol d’un large blinder et mixer, dés que la pâte commence à se ramasser, retirez la, ramassez la à la main sans trop pétrir, formez une boule et couvrez d’un film alimentaire pour un passage au frigo jusqu’au moment d’utilisation.

Mais comment reussir cette pâte salée sablée?

– Pour la préparation de la pâte, n’oubliez pas de retirer le beurre au moins 1 heure avant du réfrigérateur, comme ça la pâte sera facile à former. Bien sûr j’insiste toujours d’utiliser des produits de bonne qualité, car ça va faire toute la différence dans le goût.

– Pour avoir une pâte friable, l’astuce est de ne pas trop travailler la pâte, juste amalgamer tous les ingrédients.

– Quand vous préparez la pate c’est meilleur de la reposer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de foncer votre moule.

– Pour que les bords de la pâte ne rétrécissent pas en cours de cuisson, après avoir foncé votre moule à tarte, placez le au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le faire cuire à blanc.

Pour les quantités données ci-dessous, vous allez avoir un disque de pâte de presque 25 cm, bien sûr ça va dépendre bien sûr de l’epaisseur que vous allez donner à ce disque. Si vous avez envie de réaliser une tourte n’oubliez pas de doubler les quantités. Et s’il vous en reste un peu de pâte, au bien vous foncez des moules à tartelettes et faites une cuisson à blanc, des fonds de tartelettes que vous pouvez garder au congélateur.

Ou sinon vous pouvez garder la pâte au réfrigérateur mais pas plus de 3 jours.

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pâte à tarte salée

Type de plat recette de base

Cuisine cuisine facile

Temps de préparation 15 minutes

Temps total 15 minutes

Portions 6

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

1x2x3x

• 250 g farine
• 30 ml d'eau froide
• 1 oeuf
• du sel
• 125 gr de beurre pommade

Instructions

• Versez la farine sur un plan de travail et incorporez du bout des doigts le beurre pommade en amalgamant l’ensemble. Vous allez obtenir un mélange sablonneux comme pour une pâte à crumble.
• Faites un puit puis ajoutez l’oeuf, l’eau et le sel en pétrissant.
• Lorsqu’une boule commence à se former, versez-la sur le plan de travail.
• Étirez la pâte 5 a 6 fois avec la paume de votre main sur le plan de travail, formez une boule.
• Enveloppez-la dans un film plastique et entreposez-la au réfrigérateur pendant 2 heures avant de l’utiliser.

Notes

vous pouvez placer tout les ingrédients dans le bol d'un blinder, et mixez pour avoir une boule, retirez, ramassez et couvrez dans film alimentaire.

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