coings confits au four

coings confits au four

Bonjour tout le monde,

Qu’est ce que j’ai aimé partager cette recette simple et facile des coings confits au four.

Ces coings confits sont tellement délicieux que vous allez devenir un accro de ce petit plat d’accompagnement que vous pouvez servir avec une dinde au four, canard au four, ou gigot roti.

Pour les gourmands comme moi, vous pouvez déguster tant que c’est chaud avec un boule de crème glacée.

Hier, j’avais réalisé ces coings confits au four pour accompagner un magret de canard à la poêle et garnir des crostinis.

J’avais ce coing qui est resté dans le panier de fruits tout seul, après que j’ai réalisé plusieurs autres recettes qui sont à venir très prochainement sur mon blog.

Ce qui est bien, c’est que ces les coings de mon jardin!

J’ai planté un cognassier dans mon jardin il y a trois ans, l’an dernier il avait donné beaucoup de fleurs et toutes les fleurs étaient tombées après un grand vent, j’étais très déçue.

Cette année aussi il en avait donné encore plein de fleurs, mais entre le vent, mes enfants qui jouaient au football juste devant cet arbuste, je me suis trouvée avec 5 petits fruits que je surveillais chaque jour.

On ne mange pas les coings crus!

Le coing est d’un mes fruits favoris, et si je n’ai pas au moins un pot de confiture de coings dans le fond du placard je ne sais pas comment je peux passer l’hiver.

Quand je fais la confiture de coings et comme je l’ai apprise de ma grand mère, je laisse toujours en morceaux, je ne réduits jamais ma confiture en purée.

Car j’aime croquer dans un morceau bien confit, parfois je fais du camembert roti au four, je retire 2 tranches de coings de ma confiture et je mange avec, c’est incroyablement délicieux.

Faire les coings confits au four c’est comme faire de la confiture de coings, sauf que la cuisson au four est un peu plus longue.

Au four ça donne au résultat, des morceaux de coings tellement savoureux qu’on peut les manger juste comme ça.

Vous pouvez laisser confire et caraméliser vos coings jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur bien foncée.

Pour ma part aujourd’hui j’ai aimé laisser un peu de jus de cuisson des coings, et aussi une petite erreur que j’ai faite, j’ai fait des tranches un peu fine, et je ne voulais pas qu’elles soient trop cuites jusqu’à fondre en bouillie.

Idées de recettes aux coings

C’est la saison des coings, que ce soit vous avez un arbre à coings dans votre jardin, ou que vous en acheter des coings, profitez en et faite de bien délicieuse recettes avec ce fruit bien parfumé et savoureux:

• gateau moelleux aux coings et amandes
• Coings pochés aux épices et safran
• tarte amandine aux coings
• gelée de coing
• pate de coing au Thermomix
• tarte amandine aux coings
• confiture de coings en morceaux
• Pâtes de Coing traditionnelle
• tajine de coings au poulet mariné à la chermoula
• tajine d’agneau aux coings
• Tarte tatin aux coings
• Verrines Coing tapioca et pain d’epice
• crumble aux coings et chataignes
• chutney aux coings et pommes
• Poêlée aux coings

Quelle viande avec les coings confits?

Cette recette de coings confits au four est plus que délicieuse et vous pouvez la servir pour accompagner:

• une dinde rôtie
• épaule d’agneau rôtie au four
• Cuisse de dinde au citron
• roti de boeuf au four
• Pintade au four en cocotte
• lapin au four
• Canard roti au four
• cuisses de lièvre rôties
• faison au four
• chapon rôti.

coings confits au four

Amour de cuisine

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Type de plat Accompagnement, entree

Cuisine cuisine facile

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 3 coings
• 250 ml d’eau
• 80 g de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 1 batonnet de cannelle
• 2 anis étoilé

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Brossez la peau des coings afin de retirer le duvet , epluchez les.
• Coupez-les en quartiers puis sur 2. Retirer le cœur avec les pépins.
• Disposez-les dans un plat allant au four, ajoutez la cannelle et la badiane, le sucre et l’eau.
• Couvrez le plat d’une feuille de papier cuisson et enfournez pendant minimum 2 heures en arrosant de jus régulièrement.
• Les fruits doivent d’être fondants et bien caramélisés.

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Source: Aux fourneaux

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