coings confits au four

Essayez cette recette irrésistible des coings confits au four, une douceur fruitée à déguster en accompagnement de viande rôti.

Les coings, fruits aux arômes délicats, se transforment en une véritable gourmandise lorsqu’ils sont confits au four.

Ces coings au four sont Parfaits pour accompagner des plats ou à présenter comme un dessert raffiné, pour ajouter une touche de sophistication à vos repas !

Recette coing confit au four

Bonjour tout le monde,

J’ai adoré réaliser cette recette facile de coings confits au four, un véritable délice qui va vite devenir votre accompagnement préféré.

Ces coings au four bien confits sont parfaits pour accompagner une dinde au four, un canard roti ou un gigot d’agneau.

Pour les amateurs de douceurs, servez-les encore chauds avec une boule de crème glacée pour un plaisir gourmand.

Cette fois, j’ai préparé ces coings confits pour accompagner un magret de canard à la poêle et garnir des crostinis.

Ce qui rend cette recette encore plus spéciale, c’est que ces coings proviennent de mon propre jardin ! J’ai planté un cognassier il y a trois ans. L’année dernière, bien que le cognassier ait produit beaucoup de fleurs, un grand vent a emporté toutes les fleurs, me laissant très déçue.

Cette année, malgré les intempéries et les distractions des enfants jouant au football près de l’arbre, j’ai réussi à obtenir cinq petits fruits que j’ai soigneusement surveillés chaque jour.

On ne mange pas les coings crus !

Le coing est l’un de mes fruits préférés, et pour passer l’hiver en douceur, je veille toujours à avoir au moins un pot de confiture de coings dans mon placard.

Cette confiture est un vrai trésor de la saison, surtout quand elle est préparée avec des morceaux de coing, comme me l’a appris ma grand-mère.

Je préfère de loin des morceaux de coings bien confits dans le sirop de cuisson plutôt qu’une purée, car croquer dans ces morceaux est un plaisir incomparable.

Quand je prépare ma confiture de coings, je conserve les morceaux intacts, ce qui est également vrai pour ma recette de coings confits au four.

La méthode au four est légèrement différente, avec une cuisson plus longue, mais elle donne des morceaux de coings caramelisés et incroyablement savoureux. Vous pouvez les laisser confire jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture parfaite.

Une de mes façons préférées de déguster les coings confits, est avec du camembert roti au four. Je retire quelques tranches de coings confits de ma confiture et les associe au fromage, c’est un mélange de saveurs absolument délicieux !

Comment faire les coings confits au four ?

Dans la recette d’aujourd’hui, j’ai choisi de conserver un peu de jus de cuisson avec mes coings confits pour plus de saveur.

J’ai fait une petite erreur en coupant les tranches un peu trop fines, ce qui a fait qu’elles ont cuit plus rapidement que prévu.

Je vous recommande de couper les tranches un peu plus épaisses pour éviter qu’elles ne se décomposent en bouillie.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Brossez la peau des coings afin de retirer le duvet , epluchez les.
3. Coupez-les en quartiers puis sur 2. Retirer le cœur avec les pépins.
4. Disposez-les dans un plat allant au four, ajoutez la cannelle et la badiane, le sucre et l’eau.
5. Couvrez le plat d’une feuille de papier cuisson et enfournez pendant minimum 2 heures en arrosant de jus régulièrement.
6. Les fruits doivent d’être fondants et bien caramélisés. 

Idées de recettes aux coings

C’est la saison des coings, que ce soit vous avez un arbre à coings dans votre jardin, ou que vous en acheter des coings, profitez en et faite de bien délicieuse recettes avec ce fruit bien parfumé et savoureux:

• gateau moelleux aux coings et amandes
• Coings pochés aux épices et safran
• tarte amandine aux coings
• gelée de coing
• pate de coing au Thermomix
• tarte amandine aux coings
• confiture de coings en morceaux
• Pâtes de Coing traditionnelle
• tajine de coings au poulet mariné à la chermoula
• tajine d’agneau aux coings
• Tarte tatin aux coings
• Verrines Coing tapioca et pain d’epice
• crumble aux coings et chataignes
• chutney aux coings et pommes
• Poêlée aux coings

Quelle viande avec les coings confits?

Cette recette de coings confits au four est plus que délicieuse et vous pouvez la servir pour accompagner:

• une dinde rôtie
• épaule d’agneau rôtie au four
• Cuisse de dinde au citron
• roti de boeuf au four
• Pintade au four en cocotte
• lapin au four
• Canard roti au four
• cuisses de lièvre rôties
• faison au four
• chapon rôti.

coings confits au four

Amour de cuisine

recette irrésistible des coings confits au four, une douceur fruitée à déguster en accompagnement de viande rôti, ou en dessert avec une boule de glace.

 

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Temps de préparation 6 minutes min

Temps de cuisson 2 heures h

Type de plat Accompagnement, entree

Cuisine cuisine facile

Portions 6 personnes

Calories 280 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 3 coings
• 250 ml d’eau
• 80 g de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 1 batonnet de cannelle
• 2 anis étoilé

Instructions

 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Brossez la peau des coings afin de retirer le duvet , epluchez les.
• Coupez-les en quartiers puis sur 2. Retirer le cœur avec les pépins.
• Disposez-les dans un plat allant au four, ajoutez la cannelle et la badiane, le sucre et l’eau.
• Couvrez le plat d’une feuille de papier cuisson et enfournez pendant minimum 2 heures en arrosant de jus régulièrement.
• Les fruits doivent d’être fondants et bien caramélisés.

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1partCalories: 280kcal

recette coing

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Source: Aux fourneaux