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recette facile et rapide

recette facile et rapide ( + 80 recettes)

crème glacée à la vanille sans sorbetière

creme glacée a la vanille sans sorbetiere

crème glacée à la vanille sans sorbetière

Bonjour tout le monde,

Il fait chaud, extrêmement chaud, et mes enfants aiment toujours le midi ou le soir une dessert bien frais, ou une crème glacée. Aujourd’hui je partage avec vous la crème glacée à la vanille sans sorbetière, que j’utilise toujours, et que je garni ou parfume chaque fois différemment.

 

C’est toujours bien important d’avoir sa recette de base de la crème glacée et ensuite pourvoir la faire à toutes les sauces. Le plus important c’est que cette recette est une crème glacé sans sorbetière. Bien sur,  si vous avez une sorbetière, c’est encore meilleure, car votre crème glacée peut être prête  à consommer tout de suite à la sortie de votre petite machine!

Pour ma part, enfin en suivant la recette classique de la crème glacée à la vanille, je commence par préparer une crème anglaise bien parfumée à la vanille ( avec une gousse de vanille c’est encore meilleur), j’aime beaucoup voir ces graines noires et bien parfumées dans ma crème glacée.

Quand la crème glacée est bien refroidi, j’introduis la crème fraîche liquide, et je mets dans une boite allant au congélateur bien profonde. Chaque 30 à 40 minutes, je retire la crème glacée du congélateur et lui donne un tour au fouet électrique, et je remets encore au congélateur. Je répète cette opération au moins 4 fois, pour éviter la formation des cristaux, et c’est comme ça qu’on obtient un crème glacée parfaite sans sorbetière.

 

 

Je sais que vous allez me dire que dans cette crème glacée, on a beaucoup de jaune d’oeuf, mais que faire avec les blancs d’oeuf? Nous vous en faites pas c’est extra simple et facile! Déja, vous savez que vous pouvez congeler les blancs d’oeuf? Vous pouvez les placer dans les bacs à glaçon, dès qu’ils figent, vous placez dans un sachet de congélation, et comme ça vous avez toujours des blancs d’oeuf à disposition.

Il faut juste les faire sortir un peu à l’avance du congélateur, laisser décongeler à la température de la pièce, et c’est prêt à utiliser. Vous pouvez réaliser des desserts frais comme ce semifreddo à la fraise ou encore ce nougat glacé. Vous pouvez faire un délicieux pavlova, de la meringue ou sinon des financiers.

 

 

recette de crème glacée à la vanille
recette de crème glacée à la vanille

 

Pour la crème glacée à la vanille que j’ai fait aujourd’hui, après avoir fouettez pour une 4 eme fois la crème glacée, j’ai ajouté des morceaux de chocolat Snickers, car les enfants aiment bien.

Vous pouvez faire aussi la version crème glacée tiramisu, ou encore crème glacée au chocolat et Mars, sinon vous pouvez réaliser un banana Split.

 

crème glacée à la vanille sans sorbetière
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crème glacée à la vanille sans sorbetière

Type de plat creme glacee, desserts, recette d'été
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 40 minutes
Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeufs
  • 120 gr sucre
  • 300 ml de lait entier ça donne une glace moelleuse même quand elle vient de sortir du congélo
  • 220 ml de crème fraiche liquide
  • 1 gousse de vanille

Instructions

Préparer une crème anglaise :

  • faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fondue sur deux
  • mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre pour avoir un mélange volumineux et blanchâtre
  • rajoutez dessus le lait bouilli chaud
  • remettre sur le feu sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la crème nappe le dos de la cuillère quand on trace une ligne sur le dos de la cuillère avec le doigt le trait reste net (en général quand le lait a bien bouilli ça prend 3 mn maxi à cuire, il faut éviter de bouillir le mélange.
  • retirez immédiatement du feu et laissez refroidir.
  • Une fois refroidi, rajoutez la crème fraîche. Mélangez et placez dans une boite un peu profonde au congélateur.
  • chaque 30 a 40 minutes, retirez du congélateur, fouettez bien le mélange avec un fouet électrique ou avec le bras mixeur, et remettez au congélateur

creme glacée sans sorbetiere

 

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19 commentaires

  1. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Oh subhannaLlah ça me rappelle la glace de ma grand-mère !
    Quel bond dans le temps tu m’offre ici.
    جزاك الله خيرا

  2. 5 stars
    Oh voilà une belle gourmandises un régal
    Bonne journée
    Bisous

  3. Ottimo, che buono fatto in casa!!!

  4. 5 stars
    cette crème glacée.. c’est exactement ce qu’il me faut avec les chaleurs actuelles !
    bizzzzz

  5. 5 stars
    superbe ta crème glacée vanille
    je mets de côté
    merci Soulef
    bisous et bonne fin de journée

  6. 5 stars
    MMM! trop trop bon, avec l’ajout de « croquant » je valide! bizzz

  7. 5 stars
    Faite maison, c’est un régal !

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