tarte aux figues
Bonjour tout le monde,
Si j’avais le choix, cette bien délicieuse tarte aux figues serait sur ma table chaque weekend au goûter. La figue est mon fruit favori et en Algérie, chez ma grand mère, on a un grand arbre de figue et qu’est ce que j’ai fait le singe sur cet arbre! J’aimai toujours le grimper pour piquer les plus belles figues de bon matin, ma grand mere me montrait toujours l’heure du gouter quand on déguster notre café au lait sous l’arbre avec un bon morceau de rakhsis, elle me montrait les figues qui seraient bien prêtes pour demain.
Aujourd’hui, ma tarte figue est à base d’une bonne et fondante pâte sablée, et une crème d’amande à la crème liquide, ça va donner une tarte d’un moelleux interminable, et les figues resteront toujours fondantes entourées de cette crème d’amandes. Pour les gens qui n’aime pas que les figues soient cuites, ce qui est le cas pour beaucoup de personnes, vous pouvez cuire votre tarte sans la garnir de fruits, et les ajouter sur la tarte coupés selon votre gout, quand la froide sera bien froide, un coup de pinceau avec de la confiture de votre choix, ou d’une gelée de coings par exemple, vous donnera une magnifique briallance et ajoutera un peu de sucré à vos fruits ( et bien sur tout ça c’est selon votre gout.
Par de passage, je vous ai fait une petite sélection de recettes à base de crème d’amandes, j’espère que vous allez bien aimer!
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Et si vous voulez profiter de cette courte saison de figues ( chez nous c’est à peine qu’on trouve de bonnes figues bien fraiches), je partage avec vous ce délicieux gateau aux figues ou encore la confiture qui est toujours dans ma réserve avec des figues de l’Algerie, la confiture de figues, ou sinon ce super goûteux smoothie aux figues fraîches.
Vous allez remarquer sur mes photos des petits cakes, c’est des cakes aux figues avec la crème d’amande qui me restait, j’avais fait de la crème d’amande pour une grande tarte, et au final j’ai pas trouvé mon grand moule à tarte, surement que mon mari a fait le rangement de la vaisselles la dernière fois, et à sa voir ou il l’a planté!!!
Pour ma crème d’amande cette fois, j’ai mis de la crème fraîche liquide pour une extra moelleux, si vous n’en n’avez pas, juste remplacer par 100 gr de beurre, ça va bien sur changer la texture de votre creme d’amande, mais ça va être tout aussi gourmand, vous pouvez voir cette version dans la recette des tartelettes amandines aux myrtilles dont le lien est plus haut sur le tableau.
Comme je vous ai dit, je n’en profite pas pleinement de la saison des figues ici en Angleterre, car rare qu’on en trouve sur les étales, et pour me venger des fois, je prépare une bonne pate a crepe et je tartine avec de la confiture des figues que j’aime le plus, et en croquant à chaque fois, je m’imagine sous notre figuier en Algérie, j’oublie le froid, j’oublie la pluie, et je n’ai que cet air frais avec la douce odeur des feuilles du figuier… quel plaisir!

tarte aux figues
Ingrédients
Pâte sablée à l'amande:
Créme d'amande :
- 120 g de poudre d'amande
- 2 œufs
- 100 g sucre
- 200 ml de crème liquide entière
- 4 a 5 figues coupées en quart ou en rondelles. selon votre goût.
Instructions
La pâte sablée :
- Dans le bol du blinder ou robot mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le batteur K jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé.
- Ajoutez le jaune d'œuf et la poudre d'amande et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache des parois du bol, et qui est non collante.
- Laissez reposer. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.
- Foncer un cercle à tarte de 28-30 cm de diamètre.
La crème amandine :
- Dans le bol du batteur cette fois-ci équipée du fouet, battre les oeufs avec le sucre.
- Quand le mélange est mousseux ajoutez la poudre d'amande et la crème.
- garnir le fond de tarte avec la crème d'amande.
- décorer avec les morceaux de figues
- Mettez au four 30 min à 180°C (th.6).
- Laissez refroidir. Quand la tarte est tiédie, chauffez la confiture au micro ondes et badigeonnez la tarte de confiture a l'aide d'un pinceau.
- démoulez et présentez sur un plat de service.
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merci pour vos visites et commentaires
bonne journée
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Un seul mot: EXCELLENTE !!!
Pas de « un peu moins de ci » Ou « Un peu plus de ça »… Elle est parfaite 😋
avec grand plaisir
Jolie tarte et tes photos me font saliver. Bises
J’adore les figues, je me serai réglée avec cette magnifique tarte, miamm!!! Bon dimanche!
délicieuse cette tarte aux figues !
j’aime l’association crème d’amande et figues
un régal
bisous Soulef et bon week-end
mon pêcher mignon, j’adore !
manue :))
Superbe cette tarte, j’adore… A faire pendant la période des figues. Bises et très belle journée. Véro
hummmm j’adore, une magnifique tarte et bien gourmande !! bisous
Oh une jolie tarte! J’adore! Bisous soulef
salem aleykoum
un pur délice cette tarte!!! merci pour ce délicieux partage!!
et la ronde, y’en a plus???
belle soirée
ça c’est de la tarte ! bises
oh,quelle délice j’adore.bonne soirée
Miam, elle est magnifique cette tarte!
Elle est très, très, très appétissante cette tarte. Merci du partage.
Bises et bonne journée.
Elle a l’air délicieuse! On dirait un flan! J’adore! Bises ma belle!
Effectivement, cette tarte à l’air délicieuse
Très jolie cette tarte !! biz biz
je peux prendre une tranche de tarte aux figues ?? je n’en ai pas mangé depuis très très longtemps !!
biz
manue :))
Salam!!!! vraiment superbe cette tarte aux figues, elle est très appétissante et moi j’aime bcp les figues alors je craque!!!!!!! très belle réalisation, merci, bises
Wauw j’ai envie de manger, très bon travail ! 🙂
Miam… j’adore.
Bisous, Doudine.
Jolie, ça donne envie d’y goûter !
je m’inviterai bien chez toi pour ne prendre une part
coucou j’adore la figue donc cette tarte devrait me plaire.J’en gouterai bie une part lol. Biz boubou
wawoo ma chere soulef trés belle ta tarte et gourmande hummm merci du partage
Une tarte très gourmande comme je les aime, surtout avec ce bon gout d’amade .
Miam un régal !
Bisous
Elle a l’air succulente ta tarte! J’adore! Bises Julia
hummmmm!!!quel belle tarte!!bisesss
une très belle tarte que tu nous proposes là !!
ça l’air délicieuse!!!!!!j’aime les figues surt fraiche c’est bon pour la santé
bisou