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Canapés au pain d’épice et figues séchées

Canapés au pain d’épice et figues séchées
Canapés au pain d’épice et figues séchées

Canapés au pain d’épice et figues séchées

Bonjour tout le monde, 

Si vous aimez les saveurs sucrées salées et aigres douces, ces canapés au pain d’épice et figues séchées sur un lit de fêta sont parfaits pour vous.

J’ai essayé de refaire de mémoire ces canapés que j’ai goûté il y a quelques années.

C’était sur un buffet des fêtes de Noël quand j’étais à l’université de Strasbourg.

Je me souviens qu’il y avait un buffet incroyablement appétissant, il y avait de tous les goûts et couleurs.

Je demandais à chacun qu’est ce qu’il y avait dans telle ou telle bouchée, les apéritifs étaient à volonté.

Mais je ne pouvais pas manger de tout pour des raisons personnels.

Il y avais ces canapés aux figues séchées et je vous avoue que les figues sont l’un de mes fruits favoris.

Je vous raconte mon petit secret, j’ai toujours dans mon placard une jarre de figues séchées confites dans l’huile d’olive. Un remède de grand mère qui a tous les vertus.

 

Canapés au pain d’épice et figues séchées

Des canapés faciles au chutney de figues séchées:

Les canapés aux figues séchées que j’avais mangé à l’époque étaient sur une tranche de pain baguette.

Je me souviens que le fromage que mon amie avait mise était un fromage bleu. 

Ce n’est pas mon fromage favoris pour être franche.

J’avais demandé à mon mari de m’acheter du fromage de chèvre, mais il a oublié.

J’ai alors utilisé du fromage fêta qui ne quitte jamais mon frigo.

Le goût n’était pas mal, mais avec du formage de chèvre ça aurait était encore plus délicieux.

Pour le chutney, vous pouvez utiliser le chutney de figues fraiches, ou sinon le chutney aux figues séchées que je vais partager avec vous plus bas.

Si vous n’aimez pas les figues pour une raison ou une autre, vous pouvez remplacer par du chutney d’oignon.

Pour le côté vert dans ces canapés, je voulais mettre ou bien de la salade verte ou roquette, mais j’ai oublié que j’ai un lapin à la maison, qui mange la salade toute crue.

Canapés au pain d’épice et figues séchées

Comment préparer ces canapés au pain d’epice et figues séchées?

– Dans une poêle anti-adhésive à feu moyen, mélanger l’huile et l’échalote; 

– Faire sauter jusqu’à ce que les échalotes soient enrobées et commencent à ramollir (mais pas brunir)

– Ajouter les figues séchées coupées en dés et le vinaigre et faire sauter encore 2 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les figues ramollissent et que le jus de cuisson commence à épaissir

Si vous avez envie d’ajouter du miel, ajoutez-le à ce stade.

preparation du chutney de figues séchées

Montage des canapés:

– À l’aide d’un emporte pièce, coupée des rondelles de pain d’épices, sinon vous pouvez couper chaque morceaux en quatre parts égales.

– garnir les rondelles de pain d’épices avec du fromage fêta en crumble.

conper le pain d'epices en rondelles

– Garnir ou bien avec de la menthe ou si vous avez la salade roquette c’est encore plus délicieux.

– Au final, ajouter dessus une belle cuillerée du chutney de figues;

Vous pouvez garder au frais, sinon déguster tout de suite.

Remarque:

On ne jette pas ce qui reste des morceaux de pain d’epice!

Personnellement je garde au congélateur pour par exemple:

– garnir des verrines de tiramisu au pain d’epices.

– l’utiliser en crumble

– Preparer des calisson pain d’epices maison

– Preparer une pate à tartiner au pain d’épice

Canapés au pain d’épice et figues séchées

Hommage à notre chère Charlotte:

C’est avec tristesse qu’on a appris qu’une de nos amies et fidèle à notre jeu Recettes autour d’un ingrédient, notre chère Charlotte du blog Les recettes de la débrouille ♥ est décidée le week end passé.

Je vous invite tous à partir sur son blog, et laisser des messages dessus, sa soeur ainsi que ses enfants vont surement lire vos messages.

Charlotte s’était inscrite pour participer à cette ronde, mais le destin a voulu autrement.

charlotte recettes de la debrouille

Avec cette recette, je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses  Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires et Soulef (moi) du blog Amour de cuisine.

La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? a choisi comme ingrédient vedette de ce mois la FIGUE SECHEE.

Notre prochaine marraine qui va prendre le relais est:

Delphine du blog Oh la Gourmande ! 

Canapés au pain d’épice et figues séchées

Canapés au pain d’épice et figues séchées

Amour de cuisine
4.97 from 26 votes
Type de plat Accompagnement, aperitifs
Cuisine cuisine facile, noel

Ingrédients
  

  • Quelques tranches de pain d’épices
  • fromage feta
  • quelques feuilles de roquettes sinon de menthe

pour la chutney de figues séchées:

  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • 2 échalotes hachées sinon remplacer par l'oignon rouge
  • 12 figues séchées environ coupées en dés
  • 1/3 verre de vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe de miel facultatif

Instructions
 

  • Dans une poêle anti-adhésive à feu moyen, mélanger l'huile et l'échalote;
  • Faire sauter jusqu'à ce que les échalotes soient enrobées et commencent à ramollir (mais pas brunir)
  • Ajouter les figues séchées coupées en dés et le vinaigre et faire sauter encore 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les figues ramollissent et que le jus de cuisson commence à épaissir
  • Si vous avez envie d'ajouter du miel, ajoutez-le à ce stade.

Montage des canapés:

  • À l'aide d'un emporte pièce, coupée des rondelles de pain d’épices, sinon vous pouvez couper chaque morceaux en quatre parts égales.
  • garnir les rondelles de pain d’épices avec du fromage fêta en crumble.
  • Garnir ou bien avec de la menthe ou si vous avez la salade roquette c'est encore plus délicieux.
  • Au final, ajouter dessus une belle cuillerée du chutney de figues;
  • Vous pouvez garder au frais, sinon déguster tout de suite.
Vous avez testé cette recette?Mention @amourdecuisine or tag #amourdecuisine!

La liste des participants et participantes:

  1. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Figues sèches confites au vin rouge
  2. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec un Chutney de figues
  3. Michelle du blog Les plaisirs de la Maison avec un Cake aux figues – la figuette
  4. Delphine du blog Oh la Gourmande ! avec un Pain cocotte aux figues
  5. Assia du blog Gourmandises Assia avec un Maamoul aux figues
  6. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Canapés pain d’épices et figues séchées 
  7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec des Cuisses de canard aux figues et au fenouil
  8. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Cake aux figues et vin doux, cuit dans des feuilles de figuier
  9. Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Chèvre frais fourré au confit de figues sèches
  10. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Camembert farci aux noix, pistaches et figues
  11. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un Pain d’épices aux figues séchées
  12. Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec des Nucatoli, les biscuits de Noël siciliens
  13. Martine du blog Kilomètre 0 avec un Porc à l’orange et aux figues séchées
  14. Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Corbeille de fruits de Noël
  15. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec un Irish Soda Bread complet aux noisettes, figues séchées et abricots séchés sans œufs
  16. Nathalie du blog Une cuisine pour VooZeNoo avec un Pain aux fruits secs
  17. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Petits babas au muscat et crème de mini figues sèches aux épices
  18. Régis du blog The Best Recipes avec un Cake anglais aux figues séchées
  19. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Granola maison aux figues séchées et au chocolat noir
  20. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec Escargots aux figues séchées.
  21. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec un Tajine de blanc de poulet à la figue séchée
  22. Marion du blog Marion cuisine… tradi avec un Mystère au chèvre, noix et figues
  23. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte amandine de l’automne
  24. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Petits pains aux figues séchées ♥ 
  25. Christine du blog Pause Nature avec un Pain aux figues et aux noix
  26. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Cake salé figues séchées et noix
  27. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une Pastilla au lait d’amande et figues séchées
Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email: Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter:

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52 commentaires

  1. 5 stars
    Une belle idée pour les fêtes ! Merci

  2. 5 stars
    Toutes ces saveurs me donnent l’eau à la bouche.
    Comme toi, un bon chèvre serait encore meilleur mais à la féta, ce doit être pas si mal aussi 🙂
    Bisous, bonne soirée

  3. 5 stars
    coucou fan du sucré salé j’en ferai qu’une bouchée de tes canapés, bisous

  4. 5 stars
    Ce petit mélange sucré salé doit être une tuerie! Miam!
    Bises et bonne semaine!
    Palmira

  5. 5 stars
    Superbement appétissant et de jolie présentation pour un buffet au top !

  6. 5 stars
    J’aime beaucoup le sucré-salé, et tes petits canapés me plaisent beaucoup.
    Merci pour cette idée
    Bises

  7. 5 stars
    merci Soulef pour cette nouvelle ronde auquelle je n’ai pas pu participé faute de temps ! ce sera pour la prochaine ! c’est vraiment triste pour Charlotte et sa famille…

  8. 5 stars
    Très appétissants ces petits canapés! Merci pour le partage! Bonne soirée!

  9. 5 stars
    ça devait être bien bon!!
    bonne soirée

  10. 5 stars
    rhoooo je m’inviterai bien pour un petit apéro chez toi…
    bizzzooooo

  11. 5 stars
    Les recettes salées sont moins nombreuses et donc plus remarquées ! Bravo pour cette association particulièrement alléchante !

  12. 5 stars
    Oh là là ! C’est superbe et très festif !
    Bonne journée, bises.

  13. 5 stars
    j’adore ce genre de petits fours festifs

  14. 5 stars
    Ils sont tellement beaux tes canapés, j’aurais adoré!
    belle soirée bisous

  15. 5 stars
    Trop gourmand ces canapés … Belle soirée

  16. 5 stars
    Une très belle idée pour les fêtes de fin d’année ! Ces canapés doivent être délicieux !

  17. Trop gourmands ces petits canapés. Bisous Soulef

  18. 5 stars
    Comme tes petits petits canapés sont beaux et appétissants
    Bises

  19. 5 stars
    Coucou Soulef.
    C’est vraiment une super idée tes petits canapés au pain d’épices, parfaits pour nos apéritifs.
    Bon week-end à toi. Bisous

  20. 5 stars
    Alcoolisé ou pas, difficile de ne pas attendre avec impatience l’heure de l’apéro pour se régaler. Quelle bonne idée le recours à la feta !!! Ces canapés tout mimi et si gourmands donnent l’envie de les croquer sans retenue 🙂
    Merciii Soulef pour ta participation, je ne pouvais qu’adorer ces canapés !
    Belle journée à toi. Bizh. Viviane

  21. 5 stars
    coucou! de quoi se régaler avec ses superbe canapés qui ont l’air délicieux!!
    bon week-end
    bisous

  22. 5 stars
    Oh ils sont super tes petits canapé
    Bonne journée
    Bisous

  23. 5 stars
    des magnifiques canapés, une super idée pour l’apéro
    bisous

  24. 5 stars
    Bonne idée le pain d’épices coupé ainsi pour accueillir le chutney de figues, c’est beau comme tout 🙂
    Gros bisous Soulef

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