Granité de melon au miel : recette rafraîchissante, facile et sans sorbetière

Rafraîchissez vos journées d’été avec cette recette facile de granité de melon au miel, sans sorbetière. Un dessert léger, naturel et rapide à préparer pour toute la famille.

Granité de melon facile au miel

En été, rien ne vaut un bon granité fait maison pour se rafraîchir en douceur. Ce granité de melon au miel, ultra simple à préparer, est une vraie caresse fruitée.

Ma fille adore ces textures glacées qu’elle appelle « slushy », en souvenir de ces boissons que je lui préparais avec notre fameux verre à double paroi, toujours prêt au congélateur.

Aujourd’hui, j’ai mixé du melon jaune, bien sucré et juteux, avec du cantaloup, plus doux, que j’ai rehaussé de miel et parfumé d’un trait d’eau de fleur d’oranger.

Résultat : une explosion de fraîcheur délicatement sucrée, à déguster sans attendre.

Ingrédients pour un granité de melon au miel parfumé

• ½ melon jaune : choisissez un melon bien mûr, juteux et sucré pour obtenir une base fondante et naturellement sucrée.
• ½ cantaloup : légèrement plus ferme et moins sucré que le melon jaune, il apporte une belle couleur orangée et une texture équilibrée au granité.
• 2 cuillères à soupe de miel liquide (ajustable selon la douceur des fruits) : pour sucrer naturellement la préparation et intensifier la gourmandise. Préférez un miel doux comme l’acacia ou le mille-fleurs.
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger : une touche subtile et parfumée qui sublime les saveurs du melon sans les masquer.

Étapes pour préparer un granité de melon maison, avec ou sans sorbetière

– Méthode classique sans sorbetière

• Coupez la chair des deux melons et mixez-la jusqu’à obtenir une purée lisse.
• Incorporez le miel liquide et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien.
• Versez la préparation dans un plat peu profond, allant au congélateur.
• Placez au congélateur pendant environ 3 à 4 heures.
• Toutes les 20 minutes, grattez la surface avec une fourchette pour former de belles paillettes et éviter les blocs de glace.

– Version au Thermomix (2 variantes possibles)

Option 1 : avec melon congelé

• Coupez les melons en cubes et congelez-les à l’avance.
• Placez les morceaux congelés dans le bol du Thermomix.
• Mixez 1 min 20 sec / vitesse 5, en versant le miel et la fleur d’oranger par l’orifice du couvercle.
• Servez immédiatement pour une texture granité parfaite.

Option 2 : avec melon frais + congélation

• Mixez les cubes de melon frais 1 min / vitesse 4 pour obtenir une purée.
• Ajoutez le miel et l’eau de fleur d’oranger.
• Versez la préparation dans des bacs à glaçons et congelez.
• Pour servir, mixez les glaçons parfumés 1 min 30 / vitesse 5. Dégustez aussitôt.

– Granité de melon à la sorbetière

• Assurez-vous que le bac de la sorbetière a été placé au congélateur au moins 24 h à l’avance.
• Coupez les melons en cubes et mixez-les avec le miel et l’eau de fleur d’oranger jusqu’à obtenir une purée fine.
• Versez la préparation dans la sorbetière bien froide et faites turbiner selon les instructions de votre appareil.
• Servez dès que la texture est prise, bien glacée et granitée.

Astuces pour réussir votre granité à tous les coups

– Ne pas trop mixer : pour conserver une texture granuleuse typique du granité, évitez de mixer trop longtemps. Un mixage trop poussé transforme la préparation en purée lisse, trop proche d’un sorbet.

– Obtenir une belle texture : le secret réside dans le grattage régulier (toutes les 20 minutes) si vous n’utilisez pas de sorbetière. Utilisez une fourchette pour former des cristaux fins et aérés. Plus vous êtes régulier, plus le résultat sera fondant et léger.

– Variante express : congelez des cubes de melon à l’avance, puis mixez-les à la dernière minute avec un peu de miel et d’eau de fleur d’oranger. C’est rapide, sans cuisson ni attente, parfait pour une envie de fraîcheur immédiate !

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5 de 10 avis

• Temps total: 10 minutes
• Portions: 6 parts 1x

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Description

Rafraîchissez vos journées d’été avec cette recette facile de granité de melon au miel, sans sorbetière. Un dessert léger, naturel et rapide à préparer pour toute la famille.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 1/2 Melon jaune
• 1/2 cataloup
• 2 c. à soupe miel liquide (selon le goût des melons)
• 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger

Cook Mode Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. Mixez la chair des melons pour obtenir une purée fine. Ajoutez le miel et l’eau de fleur d’oranger.
2. Versez la préparation dans un moule allant au congélateur.
3. Réservez au congélateur Lorsque la préparation commence à cristalliser, grattez à l’aide d’une fourchette pour piler et grainer la préparation.
4. Continuez à faire ça jusqu’à ce que la préparation soit complètement cristallisée, et que les graines du granité sont bien formées.

• Temps de préparation: 10
• Catégorie: creme glacee, desserts, sorbet
• Cuisine: cuisine facile

Nutrition

• Portion: 1 part
• Calories: 80 kcal

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