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lasagne à la bolognaise

lasagne à la bolognaise

Bonjour tout le monde,

Voila la lasagne à la bolognaise, une recette savoureuse, un plat riche et gourmand de la cuisine italienne qui plaira aux grands et aux petits, même les plus exigeants aimeront la lasagne… Et la lasagne à la bolognaise faite maison est la meilleure, promesse à l’italienne, hihihihih

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La lasagne à la bolognaise est le plat préféré de mon fils, depuis qu’il suit « Garfield » il me demande de lui faire de la lasagne chaque fois, hihihihi…. Vous pouvez voir les recettes de bechamel, et sauce bolognaise en suivant les liens.

la lasagne à la bolognaise est un plat très riche et super savoureux, hyper calorique certes, mais quand on le mange une fois par mois, vaut mieux en profiter, alors ne trouvez pas l’excuse que c’est plein de gras. Perso j’aime beaucoup la cuisine italienne, de la simple entrée comme le calzone au délicieux dessert comme le tiramissu


5.0 from 6 reviews
lasagne a la bolognaise
Préparé par:
Recipe type: plat
portions: 6
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • feuilles de lasagne ( selon le moule)
  • 70 g de beurre
  • 70 g de farine
  • 800 ml de lait
  • Noix de muscade
  • parmesan ( facultatif)
  • Sel, poivre.
  • 1 cuillere à soupe de beurre
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • une branche de céleri haché finement
  • 1 carotte hachée finement
  • 500 gr de viande de veau haché
  • 1 verre d’eau
  • un peu de muscade fraichement moulue
  • 1 boite de tomates en morceaux, sinon 4 a 5 tomates bien fraiches
  • sel, poivre, basilic, origan, et thym
pour garnir:
  • 100 gr de parmesan
  • 100 gr d'emmental ou de mozzarella
Etapes de réalisation
préparez la sauce béchamel:
  1. Faites fondre le beurre dans une casserole puis
  2. versez la farine. Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 mn à feu doux sans arreter de remuer jusqu'à coloration légère.
  3. Retirez du feu et ajoutez doucement le lait en fouettant délicatement.
  4. Remettez le tout sur le feu et continuez de fouetter pour faire épaissir la préparation jusqu'à ébullition.
  5. Salissez et poivrez puis ajoutez la noix de muscade râpée.
  6. Retirez du feu et ajouter le parmesan râpé, mélangez et voila c'est pret.
préparez la sauce bolognaise:
  1. Dans une poêle a fond épais, faites fondre le beurre et ajoutez l’huile à feu moyen.
  2. Faites revenir l’oignon jusqu’à ce ca devient translucide,
  3. ajoutez l’ail écrasé, la carotte râpée et le céleri haché, cuisez environ 4 minutes.
  4. Ajoutez la viande hachée, le sel, et un peu de poivre noir.
  5. cuisez jusqu’à ce que la viande change de couleur.
  6. Ajoutez l’eau et la muscade et laisser mijoter
  7. ajoutez le reste des épices et herbes, et laissez cuire jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporé.
  8. Ajoutez maintenant les tomates et bien mélangez.
  9. Réduisez le feu et laissez mijoter très doucement à découvert, en remuant de temps à autre.
  10. Rectifiez l’assaisonnement.
montage de la lasagne à la bolognaise:
  1. Beurrez un plat et déposez-y une couche de béchamel,
  2. Déposez les lasagnes puis une couche de béchamel
  3. puis une sauce de bolognaise. Parsemez de parmesan râpé.
  4. Répétez l'opération, jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par la béchamel.
  5. Enfin, saupoudrez d’emmental râpé.
  6. Enfournez pour 45 min, à four préchauffé à 200°C ( ou en suivant la capacité de votre four).
  7. Laissez reposer 10 min pour faire refroidir les lasagnes avant de servir

Sinon n'oubliez pas de voir ma dernière vidéo sur youtube:

gateau au chocolat moelleux:

68 commentaires

  1. Tes lasagnes sont bien appétissantes !

  2. Salem aleycoum. Un petit commentaire pour vous dire MERCIIII. Je suis française marié a un algérien difficile a nourrir et vos recettes m’aide beaucoup. Simple et hyper bien expliquer. Et surtout un régal a chaque fois. Merci a vous de partager votre exelente cuisine.

  3. toujours un régal ma chère Soulef !!!

  4. mmmmm les lasagnes bolognaise sont mes préferer et pourtant j’en fait très très très rarement !
    merci pour ce superbe partage les tiennent m’on l’air parfaite masha’Allah
    bisous

  5. Bonjour, et merci pour avoir partagé ta recette de lasagnes à la bolognaise avec nous! Je trouve que ta recette de sauce bolognaise est vraiment très savoureuse!
    Grosses bises, Agnès

  6. Mon plat préfère jadoooor je le mange une fois chaque semaine

  7. Quelle marque de lasagne utilisez vous?

  8. uummm j ais bien envie d en dégusté un ptit bou

  9. hummmm je salive sur mon clavier à la vue de ta photo!!!! bisous

  10. Mon plat préféré j’adore

  11. Mon plat préféré j’adore

  12. C le seul plat chez moi que tt la famille aime

  13. C le seul plat chez moi que tt la famille aime

  14. salam,safait un moment que je reçois tes recettes dans ma boite mail et je suis très très très contente de trouver votre blog j’aime la plupart de tes recettes malgré que je les est pas fait s’est top chapeau!!! je me permet de vous demander de nous proposer des recettes de tout les jours sans viande svp par ce que c’est pas possible de faire des repas toujours avec de la viande rouge ou blanc j’espere que ma demande elle va pas etre exigente est merci d’avence

    • salam ma chere,
      incha Allah des que possible, je suis aux dernieres semaines de ma grossesse, je m’approche de mon blog que rarement, et de la cuisine que quand j’ai faim, mis incha allah apres accouchement et retablissement, je vais faire de mon mieux.
      bisous

      • merci ma chere, je suis vraiment au bout de ma fatigue la, il ne reste plus que 10 jours, mais qu’est ce que je suis fatiguee, je dors mal la nuit, fatiguee la journee…. esperant tout va etre bien.

  15. Bonjour, les feuilles de lazagne doivent être cuites ? si elles ne le sont pas , je fais comment SVP ?

    Merci,

    Louisa

  16. que j aime ca, tu m en a donné envie !

  17. Bonjour, moi je fais cuire les feuilles de lasagnes un peu dans l’eau d’abord ensuite je fais le reste. Il faut juste noter que les deux sauces doivent etre liquides pour permettre de finir de cuire les pates (pas trop liqudes non plus mais pas épaisses).aussi moi j’utilise du cheddar entre les plaques de lasagnes et de la mozzarella ou meme du cheddar par dessus ça fait l’affaire. il faut laisser un peu refroidir un peu pour avoir de belles parts quand on les découpe. sinon…un délice. on peut meme couper des legumes en tout petit dans la sauce tomate pour avoir une version plus nutritive ( ça trompe ceux qui n’aiment pas les légumes). J’adore ce plat.

  18. la délicieuse lasagne lah yatik saha
    je te souhaite ainsi qu’à ta famille une joyeuse année 2014
    bisous

  19. salem ma chere soulef un plat bien réconfortant merci !!! bonne année

  20. un vrai délice, j’en ai l’eau à la bouche!!!

  21. J’aime beaucoup toute ces étapes, c’est pas toujours simple de faire une bonne lasagne !

  22. un délice ma chère et bonne année

  23. Un de mes plats préféré !!

  24. Elles sont bien appétissantes tes lasagnes !

  25. Trop bon c’est le plat préféré des enfants , la vidéo est bien réussi bisou

  26. C’était mon repas de ce midi trop bon ce plat

  27. Une merveille tes lasagnes! Quel délice! Bises. Sylvie;
    1

  28. Une assiette bien tentante, cela fait longtemps que je n’en ai pas fait 🙂 bises et bon jeudi !

  29. on aime ! plat classique chez nous
    bizzz et bon jeudi

  30. Trop, trop bon les lasagnes maison 🙂
    Bis

  31. Miam miam, super gourmande cette recette, je t’en pique une petite part pour le dîner, bonne soirée, bises.

  32. Mmm ça me fait vraiment envie!!
    Bonne soirée.

  33. Rien qu’en voyant les photos je sais que tes lasagnes sont à tomber 🙂 J’adore ce plat !!

    Bonne soirée
    A très bientôt !

  34. elles semblent à tomber tes lasagnes!!

  35. C’est tout à fait le genre de recette que j’aime ! Bises.

  36. j’aime beaucoup;les lasagnes d’ailleurs ça me fait pensé que j’en ai pas fait depuis le début de l’été 🙂
    bisous
    laurence

  37. Une bien belle gourmandise! Bises!

  38. Bonjour. Voici une bonne recette de lasagnes. Merci à toi de nous l’offrir. Cordialement Dominique T

  39. un délice ma chère yaatik asssaha

  40. ne faudrait-il passer les lasagnes dans l’eau bouillie???? elles peuvent être cuites préparées de cette manière ou cela dépend des lasagnes?????????????? Merci pour la réponse, et merci pour le partage ; mes nièces et neveux adorent les lasagnes………………et moi aussi bien sur hi hi hih

  41. salut ma chère,
    dis donc, tu me fait vraiment envie là !!!
    tu sais je me suis demander ce que tu nous préparer de bon avec cette sauce bechamel

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