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Idées d’apéro dînatoires

mousse au citron facile et rapide

mousse au citron facile et rapide
mousse au citron facile et rapide

mousse au citron facile et rapide

Bonjour tout le monde,

On va voir ensemble la recette de ce dessert bien gourmand la mousse au citron facile et rapide. Mon mari aime beaucoup les desserts au citron, la tarte au citron meringuée est sa favorite pour le goûter avec un café bien pressé. Sachant que pour préparer cette mousse au citron, je fais exactement la même crème au citron, donc je préfère préparer la mousse que la tarte, car on reste moins devant les fourneaux et on n’a pas besoin de préparer une pate sablée.

Cette mousse au citron légère et bien aérée est idéale après un bon dîner, surtout si vous avez des invités, j’aime la simplicité d’une mousse ou d’un pudding maison, servis avec des fruits frais sur le dessus. En plus c’est une recette de mousse au citron facile qu’on peut préparer tout de suite, ou même un jour à l’avance pour plus de fraicheur.

 

 

Cette mousse au citron est très  facile et rapide à préparer, le plus long dans la préparation est d’attendre le refroidissement de la crème  au citron ou le lemon curd.

Dans cette mousse, on n’aura pas besoin de mettre de la gelatine ou de l’agar agar, il suffit de bien cuire la creme au citron pour qu’elle soit aussi épaisse que possible, et aussi de fouetter les blancs en neige bien ferme, c’est les seuls deux secrets indispensables à savoir pour reussir cette mousse fruitée, au goût acidulé sucré à la perfection.

J’en fais toujours une petite quantité de cette mousse au citron, car les enfants préfèrent plutôt la mousse au chocolat ou la mousse aux framboises. Mais quand je fais une petite quantité et la je parle de 3 ou 4 verrines, mon mari se fâche, il me dit mais pourquoi tu n’as pas fait beaucoup. Cette mousse au citron est tellement légère et light en bouche qu’elle disparait très rapidement.

 

 

mousse au citron facile et rapide

 

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mousse au citron facile et rapide
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mousse au citron facile et rapide

Type de plat desserts
Cuisine cuisine facile
Portions 3 verrines

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 1 et 1/2 c. à soupe de maïzena
  • 140 mL d’eau
  • jus de 1 citron et demi
  • zeste d’1 petit citron vert
  • 35 g de beurre
  • Chantilly pour décorer

Instructions

  • Séparer les jaunes et les blancs des œufs.
  • Fouetter ensemble les jaunes et le sucre.
  • ajouter la maïzena, puis introduire l’eau tout doucement.
  • Presser le jus des citrons et râper le zeste du citron vert.
  • Ajouter le tout à la préparation et mélanger pour que le tout soit bien homogène.
  • verser ce mélange dans une casserole et placer la sur feu doux.
  • Mélanger sans arrêt jusqu’à ce que la crème commence à épaissir et couvre bien la cuillère en bois, ou la spatule.
  • retirer du feu, verser dans un saladier, introduire le beurre et fouetter rapidement.
  • Couvrir au contact avec un film alimentaire et laisser bien refroidir.
  • Montez les blancs en neige ferme. Ajouter par petite quantité à la crème au jaune d'oeuf sans trop travailler le mélange pour ne pas le liquéfier.
  • Verser la mousse dans des petites verrines et laissez prendre au frais au moins 2 heures avant de passer à la dégustation.
  • Décorer les mousses au citron au dernier moment avec de la chantilly si vous aimez.
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mousse au citron facile et rapide

dessertnouvel anreveillon, Fêtesbuches, , creme

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20 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour , pour moi qui aime le citron c’est parfait . Merci et bon après midi

  2. 5 stars
    Oh moi qui adore le citron je me serais vraiment régalé
    Bonne soirée
    Bisous

  3. 5 stars
    jolie verrine gourmande
    merci Soulef
    bisous
    bon lundi

  4. 5 stars
    coucou je rêverai de me plonger dedans, c’est tellement bon le lemon curd, bisous

  5. 5 stars
    j’en fais souvent, et c’est top !

  6. 5 stars
    coucou ! je plongerai bien ma cuillère dans une de t’es superbe verrines, qui ont l’air divine!
    bonne soirée bisous

  7. 5 stars
    oh que ça à l’air bon et frais !
    bonne soirée
    bises

  8. 5 stars
    j’adore ce type de dessert au citron, c’est frais et trop bon
    bisous

  9. 5 stars
    un dessert assez léger et c est tant mieux hihihi , , bon dimanche , bizouuuuuuuuuuuuuuu

  10. 5 stars
    J’adore le citron alors ta mousse me donne très envie
    Bises

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