kalb el louz mahchi ou farci

kalb el louz mahchi ou farci

Bonjour tout le monde,

Et voila la recette de kalb el louz mahchi ou farci que vous m’avez tant demandé, j’espère que vous allez la réaliser et la réussir! Pour la base, j’ai choisi la recette de kalb el louz au lben, une recette que vous n’allez pas raté inchallah, sauf si vous avez une très mauvaise qualité de semoule.

Le plus important aussi est la quantité de sucre, j’ai remarqué que  ça dépendant toujours de la qualité de la semoule, des fois vous avez un kalb el louz bien sucré, à point, donc exactement comme il le faut, mais des fois juste en changeant la semoule, vous allez trouver que le kalb el louz est un peu plus sucré que d’habitude.

Alors, sachant qu’il y a du sucre dans le sirop, des fois dans la pâte au lieu de mettre les trois mesures de sucre contre les 6 mesures de semoule grosse, j’utilise 2 mesures et demi, et même des fois 2 mesures et 1/4.

Donc un conseil, si vous votre semoule est de bonne qualité, suivez la recette comme indiquée, sinon diminuez la quantité de sucre dans la pâte!

Avant de vous passer la recette, je veux juste vous dire, que la recette de Kalb el louz. et malgré les ingrédients simples et accessibles à tout le monde, elle reste une recette pas facile à réussir du tout.

en Algerie, durant le mois de ramadan, je n’ai pas du tout fait ce délice, car on a un pâtissier dans le quartier, qui fait un qalb el louz incomparable, et j’ai mangé moi et les enfants sans aucune modération.

de retour ici, en Angleterre, les enfants me réclamaient encore du qalb el louz, cette fois, le pâtissier n’est pas a cote, va falloir s’y mettre au fourneau….

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kalb el louz mahchi ou farci ( qalb elouz)

Amour de Cuisine

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Ingrédients

  

• 6 verre de semoule grosse un verre de 180 ml
• 3 verre de sucre
• 1 verre de babeurre lben
• 1 verre d' huile
• 100 ml d' eau de fleur d'oranger

pour la farce:

• 6 c. à soupe d' amande en poudre
• 1 c. à café de cannelle en poudre

pour le sirop:

• 6 verres d' eau
• 3 verres de sucre
• 2 c. a soupe d' eau de fleur d'oranger

Instructions

 

• Préchauffez votre four à 200°.
• Préparez le sirop en le faisant bouillir une dizaine de minutes.
• Mélangez la semoule,le sucre et le sel,jusqu'à ne plus différencier les ingrédients.
• Ajoutez le lben,l'huile et la fleur d'oranger,vous obtenez une pâte un peu liquide.Laissez reposer 15 min.
• Entre temps mélangez les ingrédients de la farce.
• Déposez la moitié de la pâte dans un moule à bords hauts ,préalablement huilé.
• Y saupoudrez la farce puis l'autre moitié de la pâte.
• Égalisez avec votre main ou une spatule.
• Tracez ensuite des carrés avec un couteau et disposez une amande sur chaque carré.
• baissez la température du four à 180° et enfournez pendant 1 heure.Le gâteau doit avoir une belle couleur dorée,dés que vous voyez les bords prendre une couleur brune, n'hésitez pas à monter le gâteau plus haut dans votre four.
• Une fois le gâteau cuit,l'arrosez de la moitié du sirop.Replacez dans votre four éteint mais encore chaud,afin qu'il absorbe le sirop.Ajoutez le reste du sirop et laissez refroidir.

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ma première tentative en 2012: