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cake au citron et graines de pavot

Cake au citron et aux graines de pavot: Un gateau moelleux et parfumé

Pour une dessert frais et savoureux, essayez cette recette de cake au citron et aux graines de pavot, un véritable délice qui saura ravir vos papilles.

Facile à réaliser avec des ingrédients simples, ce gâteau moelleux au citron est un délice parfait.

Moelleux et parfumé, il est idéal pour un goûter gourmand ou un dessert en famille

cake au citron et graines de pavot d'une texture parfaite et moelleuse et son glaçage au citron bien genereux
cake au citron et graines de pavot

Cake moelleux au citron et graines de pavot

Bonjour tout le monde,

À vous cette magnifique recette facile à préparer d’un cake moelleux au citron et graines de pavot.

Ce délicieux cake au citron est juste un bonheur en bouche, surtout pour les gourmands et fans du goût de citron.

En plus de toute cette délicieuse saveur de citron qui donne un moelleux infini au cake, ce dernier est garni généreusement d’un glaçage au citron qui va vous rendre accro à cette pâtisserie.

Ça fait bien longtemps que je n’avais pas réalisé cette recette de cake au citron.  

Et quand ma voisine m’a invité pour un petit café, j’ai directement pensé à faire ce délicieux cake, car je sais que c’est une recette inratable et qui plait à tout le monde.

Et comme les anglais adorent les graines de pavot, je n’ai met un peu dans le gâteau.

Juste pour vous dire que vous pouvez complètement vous en passer, si vous n’en avez pas, ou que vous n’aimez pas!

Quand je prépare ce gâteau au citron pour ma petite famille, je m’en passe des graines de pavot, car mes enfants n’aiment pas trop.

et je vous conseillerais la même chose si, vos enfants sont comme les miens, ceci ne va rien changer du magnifique goût de ce cake ultra moelleux.

 

cake moelleux au citron
cake au citron moelleux au glaçage au citron

Pourquoi ce cake au citron est le meilleur ?

Depuis le temps que je cuisine, j’ai testé beaucoup de recettes de gateau au citron que, j’avais trouvé en ligne.

Ça donnait souvent des cakes d’une texture trop sèches ou qui n’avaient pas ce bon équilibre de saveur de citron acidulé. 

Même quand ça arrivait au glaçage au citron, c’était ou bien trop liquide, ou bien trop sucré, qu’à un certain moment, j’ai arrêté de garnir mon cake au citron.

L’ajout des graines de pavot est facultatif, donc si vous n’aimez pas le goût ou que vous n’en avez pas, le cake au citron ne va rien perdre en sa richesse en goût et saveurs.

Ce cake au citron aux graines de pavots contient beaucoup de lait et juste 2 oeufs comparé à mon ancienne recette le cake au citron de Christophe felder qui est plutôt avec de la crème liquide et 4 oeufs.

Malgré que cette dernière recette était The recette pour moi depuis des années, mais la recette d’aujourd’hui donne une meilleure texture et un gâteau plus généreux.

Glaçage au citron parfait pour garnir le gateau au citron
Glaçage au citron

Comment préparer le gâteau au citron? 

Ce cake au citron est super facile à réaliser:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouetter le beurre à température ambiante avec le sucre en poudre fin (pas du sucre glace), jusqu’à l’obtention d’un mélange un peu crémeux.
  3. Ajouter ensuite les œufs un à un, en fouettant après chaque ajout.
  4. Introduire le lait, le jus de citron et la vanille, fouetter encore.
  5. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et le bicarbonate de soude, mélanger bien le tout.
  6. Incorporer les grains de pavot et le zeste de citron.
  7. Verser la préparation dans un moule à cake de presque 22 à 25 cm, chemisé de papier cuisson. Pour un cake haut, choisir un moule de presque 22 cm. Pour un cake moyen et une cuisson plus rapide, choisir un cake de 25 cm.
  8. Enfourner pour 55 minutes ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dans le gâteau ressorte propre.
  9. Retirer du four et laisser refroidir un peu avant de démouler.

Préparation du glaçage:

  1. Incorporer délicatement le jus de citron au sucre glace, tout en remuant avec une cuillère jusqu’à obtenir la texture voulue.
  2. Garnir le cake avec le glaçage et un peu de zeste de citron. 
cake moelleux au citron et graines de pavot 2
gateau moelleux au citron

Astuces pour réussir le cake au citron, FAQ

Que dois-je faire si l’extérieur du cake brunit, mais que l’intérieur n’est pas encore cuit ?

  1. Placez sans trop coller au cake un morceau de papier d’aluminium sur le dessus du gâteau.
  2. Baisser la température du four de 5° à 10˚C selon la capacité de votre four.
  3. Assurez-vous que le moule n’est pas trop près de l’élément chauffant. Il doit être placé au centre du four.
  4. Utilisez un clou à fleur que vous allez placer dans le fond du moule bien au milieu, pour aider à répartir la chaleur au centre du gâteau pour une cuisson plus uniforme.

comment garder le cake au citron bien moelleux?

Ce délicieux cake au citron aux graines de pavot se conserve 4 à 5 jours dans un contenant hermétique. Nous vous déconseillons de le conserver au réfrigérateur car cela séchera le gâteau plus rapidement !

Pour un stockage à long terme, n’hésitez pas à le conserver au congélateur.

Il faut le congeler sans le glaçage, laisser le gâteau refroidir complètement, envelopper le d’une pellicule de film alimentaire puis d’une autre couche de papier d’aluminium.

S’il y a du glaçage, congelez-le d’abord en plaçant le gâteau (entier ou en tranches) sur une plaque à pâtisserie. Congeler pendant 2-3 heures, puis filmer. Une fois emballé, étiqueter et congeler jusqu’à 6 mois.

Recettes au citron
Recettes au citron

Des recettes de dessert au citron à essayer

Au passage si vous êtes des gourmands des recettes à base de citron, voilà quelques idées pour vous:

J’espère que vous allez bien aimer cette recette de cake moelleux au citron avec son glaçage. Et si vous voulez garder la recette, n’oubliez pas de la partager sur Pinterest.

cake moelleux au citron

cake moelleux au citron et graines de pavot

Amour de Cuisine
Ce cake moelleux au citron et graines de pavot est juste un bonheur en bouche, surtout pour les gourmands et fans du goût de citron, vous allez adorer ce cake au citron tout moelleux et délicieux!
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Type de plat Goûter, patisserie
Cuisine cuisine facile
Portions 10 portions
Calories 320 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier fouettez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange un peu crémeux. Ajoutez ensuite les oeufs 1 à 1 tout en fouettant
  • introduisez le lait, le jus de citron et la vanille, fouettez encore.
  • ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la bicarbonate de soude.
  • Introduisez bien le tout, et ajoutez les grains de pavot et le zeste de citron.
  • Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfournez pour 55mn ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dans le gâteau ressorte propre.
  • laissez refroidir avant de démouler.
  • préparez le glaçage en incorporant le jus de citron délicatement au sucre glace, tout en remuant avec une cuillère.
  • Quand vous avez la texture voulue, garnissez le cake avec ce glaçage et un peu de zeste de citron

Video

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 320kcal
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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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16 commentaires

  1. joli cake bien parfumé et beau glaçage
    très bon après-midi

  2. 5 stars
    citron / pavot.. une association que j’adore..
    tu me donnes terriblement envie avec ton cake..
    bizzzooooo

  3. 5 stars
    j’en ai déjà réalisé en mini cakes et c’est trop bon ! bonne soirée

  4. 5 stars
    citron pavot c’est un mariage gagnant

  5. Bonjour,
    N’aurais-tu pas fais d’erreur sur le bicarbonate? Ne parles-tu pas du bicarbonate de sodium plutôt que du bicarbonate de soude??!!
    Le bicarbonate alimentaire est de sodium et non de soude, ce dernier est quant à lui utiliser comme détergeant !

    https://beaumont2.auchandrive.fr/acheter-bicarbonate-alimentaire-la-baleine-800g-,216185,61,461,2371.htm

    Dans tous les cas je m’apprête à tester ta recette, enfin avec le sodium hein ! 😉

  6. 4 stars
    Je me lance ! Il a l’air bien moelleux ce cake et la vidéo donne l’impression que c’est vraiment vite fait.

  7. 5 stars
    Comme il est beau ton cake 🙂

  8. j’ai déjà fait ce genre de gâteau c’est excellent !!!
    bizzz

  9. 5 stars
    un cake que j’aime beaucoup
    j’aime bien le petit craquant du pavot et l’acidulé du citron
    bisous et bon lundi

  10. 5 stars
    je t’en pique une part pour le gouter!!!! bisous