Couscous aux légumes / amekfoul, cuisine algerienne

Couscous aux légumes / amekfoul, cuisine algerienne

Bonjour tout le monde,

Si on me demande qu’elle est votre recette preferee, je dirai sans reflichir “amekfoul” ou couscous aux legumes passeez a la vapeur, hum, ce plat est un reel delice…

Une recette que j’ai apris de ma mere, et ce qui est bien c’est qu’on peut faire dedans tout les legumes disponibles ou legumes qu’on aime.

Couscous aux légumes / amekfoul, cuisine algerienne

amour de cuisine

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Temps de préparation 40 min

Temps de cuisson 40 min

Temps total 1 h 20 min

Type de plat plat algerien

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• Couscous cuit a la vapeur
• 1 verre de petits pois.
• 1 verre de carottes coupées en dés.
• 1 oignon
• 1 poivron doux.
• sel
• huile d’olive.

Instructions

 

• lavez et nettoyez tout les légumes, et coupez les en des, sauf les petits pois bien sur….
• placez le bas d’un couscoussier avec suffisamment d’eau sur feu vif.
• placez tout les légumes avec un peu de sel dans le haut du couscoussier.
• mettez a cuire a la vapeur, en couvrant pour que les légumes cuisent vite.
• quand les légumes sont cuits, ajoutez par dessus le couscous, et laissez jusqu’a ce que la vapeur échappe entre les grains du couscous.
• versez le tout dans une large terrine.
• ajoutez l’huile d’olive selon votre gout, entre 3 a 4 cuillères a soupe, ou selon la quantité du couscous, et mixez avec une spatule en bois.
• de cette manière le plat est prêt, vous pouvez le servir avec de l’échalote, ou de l’oignon rouge, si vous aimez, sinon avec une belle salade fraiche.

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Méthode de préparation:

plat, vege, ete, huile d olive, carotte, poivron, facile