Scones aux fruits confits

Qu’est ce qu’ils sont délicieux ces scones aux fruits confits !

Une recette facile idéale pour le petit-déjeuner ou pour une collation. Mais n’empêche qu’ils sont parfaits pour une occasion spéciale.

Ces scones crousti-moelleux sont garnis de fruits confits colorés qui y ajoutent encore plus de croquant. 

Recette de scones faciles aux fruits confits 

Bonjour tout le monde, 

Ces scones aux fruits confits sont sûrs de devenir un favori de la famille. Ils sont délicieux servis du chocolat chaud ou juste un thé.

Pas besoin d’ajouter de la confiture, ou une crème pour la dégustation, car les fruits confits ajoutent toutes leurs saveurs.

Les scones sont des petits pains ou biscuits d’origine britannique. Ils ont une consistance légère et friable.

Dans la tradition anglaise, ils sont servis au petit déjeuner ou lors du traditionnel « tea time », avec de la clotted cream (une crème très épaisse) et de la confiture, créant ainsi un plat appelé le « cream tea ».

Pour les cuisiner, on peut leurs donner la forme de rondelles ou de triangles. 

On peut les préparer en version sucrée en y ajoutant des fruits secs comme des raisins ou des cranberries, ou des pépites de chocolat.

Comme on peut les préparer en version salée , en y ajoutant des herbes, du fromage ou d’autres ingrédients salés.

Pourquoi vous allez aimer cette recette de scones ?

• Facilité : La recette est simple et rapide à préparer, pas besoin de sortir tous son matériel ou de trop travailler la pâte.
• Texture : Les scones sont moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur. L’ajout des fruits confits donne une texture riche et complexe.
• Ingrédients : Les ingrédients sont disponibles et faciles à s’en procurer. Si vous n’avez pas de fruits confits, remplacez par des raisins secs.

Quels ingrédients pour cette recette de scones ?

• Farine, une farine tout usage.
• Oeuf, à température ambiante.
• Beurre, bien froid.
• Sucre blanc, pour sucrer les scones.
• Crème liquide, pour ramasser la pâte. Si vous aimez un petit goût acidulé, remplacez par de la crème aigre.
• Levure chimique, pour une texture aérée.
• Extrait de vanille et noix de muscade, pour parfumer et donner du peps aux scones.
• Fruits confits, pour encore plus de douceurs et de croquants.

Comment préparer les scones sucrés ?

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et la muscade.
3. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux. Ne travailler pas trop la pâte pour éviter de faire fondre le beurre.
4. Dans un petit bol, mélanger l’œuf, l’extrait de vanille et la crème épaisse.
5. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
6. Incorporer délicatement les fruits confits.
7. Verser la pâte sur une surface légèrement farinée et aplatir en un cercle de 20 cm de diamètre.
8. Couper en 8 triangles de la même taille et placer sur la plaque chemisée de papier de cuisson.
9. Préparer la dorure : Fouetter l’œuf, la crème et l’extrait de vanille dans un petit bol.
10. Badigeonner légèrement le dessus de chaque scone. Saupoudrer de sucre brun.
11. Cuire les scones au four à 180 ˚C pendant 20 à 24 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
12. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Les fruits confits pour Recettes autour d’un ingrédient 

Avec cette recette aux fruits confits, je participe à la ronde 105 du jeu mensuel : Recette autour d’un ingredient #105.

Ce jeu a été lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Pour cette ronde, C’est Irisa su blog : Cuisine et Couleurs, notre marraine, et elle nous a proposé de préparer des recettes avec les fruits confits.

Avant de passer à la recette, on n’oublie pas notre prochaine marraine :

Fabienne du blog Famoh

Recette scones aux fruits confits

Amour de cuisine

Recette des scones aux fruits confits facile, idéale pour le petit-déjeuner ou pour une collation.

Ces scones crousti-moelleux sont garnis de fruits confits colorés qui y ajoutent encore plus de croquant. 

 

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat boulange, gateaux, patisserie

Cuisine cuisine anglaise, cuisine facile

Portions 8 pieces

Calories 220 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 320 g farine tout usage
• 2 c. à café de levure
• 1/4 c. à café de sel
• 1/8 c. à café de muscade moulue
• 80 g sucre blanc cristallisé
• 115 g de beurre froid non salé coupé en cubes
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe d'extrait de vanille
• 120 ml de crème épaisse
• 1 tasse de fruits confits

Dorure :

• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de crème épaisse
• 1/2 c. à café d'extrait de vanille
• sucre brun

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et la muscade.
• Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger du bout des doigts afin d’obtenir un mélange sableux. Ne travailler pas trop la pâte pour éviter de faire fondre le beurre.
• Dans un petit bol, mélanger l'œuf, l'extrait de vanille et la crème épaisse.
• Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
• Incorporer délicatement les fruits confits.
• Verser la pâte sur une surface légèrement farinée et aplatir en un cercle de 20 cm de diamètre.
• Couper en 8 triangles de la même taille et placer sur la plaque chemisée de papier de cuisson.
• Préparer la dorure : Fouetter l'œuf, la crème et l'extrait de vanille dans un petit bol.
• Badigeonner légèrement le dessus de chaque scone. Saupoudrer de sucre brun.
• Cuire les scones au four à 180 ˚C pendant 20 à 24 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Retirer du four et laisser reposer quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

Nutrition

Portion: 1pieceCalories: 220kcal

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Liste des participants 

1-Virginie : ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Cake au chocolat et bigarreaux confits
2-Jackie : La cuisine de Jackie avec Pudding aux fruits confits .
3-Vanessa : la popote de petit bonhium avec Galettes individuelles amandes et citron confit 
4-Nessa : Baking with Nessa avec Biscuits façon panettone
5-Soulef : Amour de cuisine avec Scones aux fruits confits
6-Alicia : Bal des saveurs avec Pomme des rois
7-Josette : La cuisine de Josette avec Brioche de l’Epiphanie aux fruits confits
8-Hélène : Keskonmangemaman avec Ananas confit
9-Ewa : Les horizons d’Ewa avec Brioche aux fruits confits
10-Coco de Nice : Cuisine en folie avec Pain d’épices aux fruits confits
11-Régis : The Best Recipes avec
12-Christelle : La cuisine de Poupoule avec Mini cakes aux fruits confits
13-Michelle : Plaisir de la maison avec Mini cakes de Noël
14-Marion : Marmotte cuisine ….dilettante avec Calissons au citron 
15-Amélie : Cuisine de famille avec Florentins aux amandes 
16-Martine : Kilomètre-0 avec Carrés aux amandes 
17-Annyvonne Les délices de thithoad avec Macarons pâte d’amande et cerise confite 
18-Michèle : Croquant Fonfant Gourmand avec Pudding à l’ancienne inspiré de Gaston Lenôtre 
19-Viviane: Quoiqu’on mange avec Tiramisu des fêtes aux fruits confits
20-Fabienne :Famoh avec Cake aux fruits confits sans alcool
21-Catalina : Le blog de Cata avec Ecorces d’oranges confites ( sans vrai sucre )
22- Corinnette : Le blog de Corinnette avec Tarte au chocolat et fruits confits
23- Delphine : Oh! la gourmande avec Cake aux fruits confits 
24-Silena : La cuisine de Siléna avec Moelleux au skyr, cerises confites et chocolat
25- Samar : Mes inspirations culinaires avec Les leckerlis aux fruits confits
26-Irisa : Cuisine et Couleurs  avec Diplomate aux fruits confits

Brunch, Angleterre, Cuisine Facile, Petit Déjeuner, Cuisine Rapide, Desserts, Biscuits