confiture de peches

confiture de peches

Bonjour tout le monde,

Qui veut une confiture de peches simple, facile et surtout pas trop sucrée? pour moi, voilà ce que j’ai préparé avec les 5 kilos de pêches que mon mari a apporté soit disant de saison et trop bonnes, mais voilà pratiquement immangeables, je ne vous raconte pas ma déception, moi qui aime les pêches!!!??? J’aime les pêches charnues, juteuses bien sucrées qu’on peut manger à plein dents sans détecter le moindre défaut, et là pour moi c’est un flash-back à quelques années en arrière, quand on mangeait ce fruit bio, sans pesticides ni autre produit chimique, les peches du jardin de ma grand mère, Quel delice!

Ma seule solution était de faire plein plein de recettes aux pêches pour que je ne jette pas juste comme ça toutes cette quantité et on commence avec quoi? Des pêches melba, un dessert ou crème glacée composée qui passe rapidement avec mes enfants. d’ailleurs, je fais cuire une belle quantité de pêches au sirop que je garde au frais, pour leurs donner leurs belles verrines bien garnies dès qu’ils veulent un dessert rafraîchissant.

J’en ai fait aussi une  tarte frangipane aux peches, une Limonade de pêches, un Clafoutis aux abricots et pêches, un milkshake aux pêches, une petite  charlotte aux pêches et il m’en restait encore!

Solution, y a pas plus rapide qu’une recette de confiture de pêche. Cette confitures aux peches est super savoureuse, et vous pouvez la parfumer avec un batonnet de cannelle, ou d’anis étoilé, sinon du gingembre, un goût irrésistible relevé  que vous pouvez donner à  vos  confitures.

Comme j’avais une grande quantité de pêches, j’ai fait ma confiture de deux méthodes, la confiture de peches au Thermomix, et l’autre sans le Thermomix, le bol du Thermomix est limité à moins de kilos d’ingrédients dedans, donc j’ai fait presque 700 gr de pêches dans le Thermomix, et le reste j’ai fait ma confiture de pêches  traditionnelle.

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confiture de peches

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 50 minutes

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

• 1,5 kg de pêches
• 700 gr sucre
• 1 jus de citron
• 200 ml d'eau
• 1 Bâtonnet de cannelle

au Thermomix

• 770 grs Pêches
• 320 grs sucre si vos peches sont sucrées, mettez moins de sucre
• 150 ml eau
• 1/2 citron pressé ( le jus d'un demi citron)
• 1 Bâtonnets cannelle

Instructions

• portez 1 litre d'eau a ébullition.
• plongez les pêches dedans pendant presque 2 min
• plongez les pêches directement dans une eau fraiche ça va vous aider à les peler
• coupez les en quartiers et dénoyautez les
• arrosez les morceaux de pêches avec le jus de citron
• faire fondre le sucre dans 200 ml d'eau, ajoutez le bâtonnet de cannelle
• portez à ébullition dans une cocotte spéciale confiture, ajoutez les pêches
• écumez de temps en temps la mousse lors de la cuisson et laissez cuire, à feu vif.
• Vérifiez la cuisson de la confiture en versant quelques goûtes dans une assiette. Si le liquide fige après un certain temps, donc elle est bien cuite
• remplissez les pots stérilisés, fermez et placez les à l'envers.

confiture de pêches au Thermomix

• procédez de la même façon pour épluchez les pêches
• coupez les peches en quartier et placez dans le bol du Thermomix ( au Thermomix j'ai pesé 770 gr)
• ajoutez 320 gr de sucre, le jus d'un demi citron, et 150 ml d'eau ( facultatif selon que les pêches soient juteuses ou non), le bâtonnet de cannelle
• actionnez le thermomix 30 min / Varoma / vitesse 1
• remplissez les pots stérilisés, fermez et placez les à l'envers.

merci pour tout vos commentaire, et merci pour vos visites qui me font vraiment plaisir

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