Saumon au four à la crème ciboulette

Saumon au four à la crème ciboulette

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse recette de saumon au four à la crème ciboulette. 

Ce plat est un mélange parfait de saveurs délicates et d’arômes frais qui raviront vos papilles.

Le saumon cuit au four avec une sauce à la crème citronnée à la ciboulette est l’une des recettes de saumon les plus rapides et les plus savoureuses.

C’est un plat facile au four qui se prépare en 20 minutes.

Le saumon est un poisson polyvalent et nutritif, il est riche en acides gras oméga-3, des acides bénéfiques pour la santé.

Cuisiné dans la crème à la ciboulette, il obtient une texture crémeuse et une saveur raffinée qui en font un plat parfait pour une occasion spéciale ou simplement à programmer au menu de semaine facile et rapide, lorsqu’on n’a pas le temps de cuisiner !

Ce saumon au four à la crème ciboulette est un plat gourmand qui peut être présenté avec une variété d’accompagnements, tels que des légumes rôtis, du riz ou des pommes de terre sautées. 

Recette du saumon au four avec sauce :

C’est une recette de saumon tellement facile qu’on la prépare en moins de 20 minutes.

Je voulais partager cette recette délicieuse de saumon au four à la crème ciboulette depuis bien longtemps.

C’est un plat qui part tellement vite que je n’ai jamais le temps de prendre des photos pour mettre la recette sur le blog.

Même si j’aime toujours accompagner ce saumon au four de légumes ou parfois de pâtes, mon mari trouve que le saumon cuit dans cette sauce crémeuse est juste trop bon et n’a pas besoin d’accompagnements.

Pour lui c’est la meilleure recette de saumon au four.

Vous pouvez mariner le saumon au moins 30 minutes avant de le cuisiner, mais ce n’est pas important car c’est un poisson bien délicieux même si on y ajoute du sel seulement.

Pour cette recette, pas besoin de salir toute votre vaisselle, ni de faire sortir vos larges poêles…

Il suffit juste de choisir le bon moule à gratin qui va contenir tous les filets de saumon selon le nombre de personnes.

Aujourd’hui, c’était un diner de la Saint Valentin, j’ai préparé la recette pour 2 personnes seulement, hihihi.

La bonne chose dans ce plat est qu’avec des ingrédients faciles à votre portée, vous allez préparer un dîner rapide, sain et bien savoureux !

Ingredients pour ce plat de poisson à la crème ciboulette et citron au four :

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer

Filets de saumon – utilisez des filets ou pavés de saumon de la même taille pour s’assurer d’une cuisson uniforme.

Citron – le saumon se marie très bien avec le citron et aide à équilibrer toutes les saveurs.

Crème fraîche liquide – Je recommande d’utiliser de la crème épaisse pour un meilleur résultat. 

Ciboulette – cette dernière va donner une saveur et un goût extrêmes au saumon.

Je crois qu’après l’aneth dans quelques recettes de saumon, la ciboulette est l’herbe aromatique qui se marie le mieux avec le saumon.

À quelle température faut-il cuire le saumon au four ?

Cuire le saumon sans le couvrir dans le four préchauffé à 220 °C avec la grille au centre du four, si le four est statique.

Si vous utilisez un four à chaleur tournante, faites la cuisson à 180 ˚C.

Combien de temps faut-il pour cuire le saumon au four ?

Le temps de cuisson du saumon au four va dépendre de l’épaisseur du filet.

En règle générale, pour un saumon d’environ 2,5 cm d’épaisseur, vous pouvez compter environ 12 à 15 minutes de cuisson.

Si vous avez un pavé de saumon plus épais, vous devrez prolonger légèrement le temps de cuisson.

Comment savoir si le saumon est cuit ?

La température interne du saumon doit atteindre 61°C dans la partie la plus épaisse.

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.

Si vous n’en avez pas, vérifiez avec une fourchette. La chair du saumon doit être opaque et se détacher facilement.

Ne faites pas trop cuire le saumon car il sera sec !

Faut-il laisser la peau du saumon lors de la cuisson au four ?

Cela dépend de vos préférences personnelles. La peau du saumon peut ajouter de la saveur et aider à maintenir le poisson moelleux pendant la cuisson.

Si vous voulez laisser la peau, assurez-vous de retirer les écailles et bien assaisonner. Cuisez le saumon en plaçant le côté peau vers le bas. Sinon.

Personnellement, je préfère retirer la peau avant la cuisson.

Je n’aime pas la ciboulette, quels assaisonnements conviennent le mieux au saumon au four ?

Le saumon est un poisson bien savoureux. Il se marie bien avec une variété d’assaisonnements comme le citron, l’aneth, l’ail, le poivre, le paprika, le miel et la sauce soja.

Vous pouvez le préparer avec des marinades à base d’huile d’olive et de jus d’agrumes pour ajouter de la saveur au poisson. Voir plus bas les différentes recettes au saumon.

Puis-je préparer le saumon au four à l’avance ?

À mon avis, il est préférable de cuire le saumon au four juste avant de le servir pour préserver sa fraîcheur et sa texture surtout qu’il cuit rapidement.

Mais si vous n’avez pas le temps, vous pouvez préparer la marinade à l’avance et laisser mariner le saumon au réfrigérateur, comme ça vous pour le mettre à cuire rapidement au four dès que vous avez le temps. 

Comment préparer le saumon au four à la crème ciboulette citron?

– Nettoyez les morceaux de saumon et retirez la peau.

– Salez et poivrez le côté bas, et mettre les filets dans un moule allant au four côté salé vers le bas

– Arroser de jus de citron, saler et poivrer.

– Dans un bol Mélanger la crème avec le sel et la ciboulette hachée finement,

– Verser sur le poisson.

 

– Placer le moule dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante) pour une cuisson de 15 minutes.

Si les morceaux de saumon ne sont pas trop grands, faites une cuisson de 12 minutes max.

– J’ai accompagné ce saumon au four d’une salade de pates. mais vous pouvez accompagner d’un bon riz épicé.

 

 

Autres recettes au saumon:

Si vous aimez les recettes au saumon, je vous mets quelques liens, et n’oubliez pas de voir en bas  de l’article, il va-t-y en avoir plein de recettes au saumon :

• Salade composée au saumon et a la mangue
• saumon teriyaki aux légumes
• galettes au saumon et chou kale
• raviolis au saumon et sauce rosée
• Saumon au four au beurre d’épices douces
• Darnes de saumon a la tomate
• chaussons aux poireaux et au saumon
• quiche au saumon
• Saumon au miel et sésames grillés
• Saumon grillé a la plancha et Salade haricots oeil noir

 

La recette de ce saumon au four je l’avais trouvé sur Betty Bossi

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