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raviolis au saumon et sauce rosée

raviolis au saumon et sauce rosée 3

raviolis au saumon et sauce rosée

Bonjour tout le monde,

Quand j’ai partagé avec vous la recette des raviolis fait maison, j’ai reçu plusieurs questions sur la farce que j’ai mise dans mes raviolis, j’ai un peu gardé la surprise, car avec cette recette je participe a notre ronde: recettes autour d’un ingrédient #15, que j’ai lancé Samar et moi depuis un moment maintenant.

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Pour cette ronde 15 c’est Patricia du blog Karibo safako qui est marraine, et pour notre plaisir elle a proposé le poisson comme ingrédient vedette de cette ronde. L’ingrédient me plait beaucoup, et je suis super curieuse de voir tout ce que les participantes avaient pu mijoter avec. Si vous êtes curieuse comme moi, faites un saut sur les liens de la liste en bas!!

Une recette au poisson, ce n’est pas ce qui manqué d’ailleurs ces derniers jours, j’ai réalisé plein de recettes a base de poisson, je n’arrivai pas me décider avec quoi j’allais participer, mais en tout cas toutes les recettes étaient aussi bonnes les unes que les autres.

Au final c’est les raviolis au saumon et sauce rosée qui ont beaucoup plu a mes enfants que j’ai choisi pour cette ronde, j’espère que vous allez essayer la recette et me donner votre avis!!

4.9 from 12 reviews
raviolis au saumon et sauce rosée
Préparé par:
portions: 6
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
farce au saumon:
  • 2 filets de saumon
  • 1 fromage roulé style boursin, ou du ricotta ( mon fromage est parfumé a l'ail et herbes fines)
  • ½ c a café de baie rose écrasées au mortier
sauce rosée:
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c a soupe d'huile d'olive extra vièrge
  • 3 tomates fraiches écrasées
  • 500 ml de bouillon de légumes ( sinon un bouillon en cube dilué dans 500 ml d'eau chaude)
  • 200 ml de crème liquide
  • 1 c. à café de baie rose.
Etapes de réalisation
préparez la farce au saumon:
  1. salez et poivrez le saumon, et faites cuire dans un peu d'huile des deux cotés.
  2. placez les morceaux de saumon sur du papier absorbant et laissez tiédir.
  3. écrasez le saumon a la fourchette, et ajoutez le fromage par quantité jusqu'à avoir la consistance de votre choix, et le goût qui vous convient le plus.
  4. ajoutez la baie rose écrasée, et assaisonez votre farce au goût
  5. laissez la farce de coté, et préparez la pate a raviolis comme indiqué sur le lien
  6. etalez la pate bien finement et remplir les empreintes avec une cuillère a café de la farce au saumon
  7. ajoutez le blanc d'oeuf tout autour de la farce, couvrez d'une autre couche de pate et soudez bien avant de façonner vos raviolis avec un moule spécial, ou juste a la roulette.
  8. laissez séchez un petit peu le temps de préparer la sauce
préparez la sauce rosée:
  1. faites revenir l'oignon haché, l'ail écrasé et le poivron vert dans un peu d'huile d'olive
  2. Lorsque le tout est bien cuit ajoutez les tomates rapées.
  3. laissez revenir un peu puis ajoutez le bouillon de légumes et laDans les cinq minutes, le bouillon de légumes et la poudre de baie rose
  4. quand la sauce a bien réduite ( partiellement) réduisez la bien au pied mixeur
  5. ajoutez la crème fraiche, laissez revenir un peu, assaisonnez selon votre goût, et retirez du feu.
  6. Faitez cuire les pâtes 3 minutes dans une eau salée. tout de suite plogez les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson,
  7. égouttez et placez les dans la sauce. remettre le tout sur feu moyen pour quelques minutes et servez immediatement.
raviolis au saumon et sauce rosée 1

      

Les rondes précédentes:

Ronde#1: l’orange, choisie par Samar et Soulef,  Ronde#2 : l’amande choisie par AssiaRonde#3 : le lait de coco, choisi par DelphineRonde#4 : l’ananas, choisi par ChristelleRonde#5 : le miel choisi par IsabelleRonde#6 : la fraise, choisie par SarahRonde#7 : la cerise, choisie par FrançoiseRonde#8 : le chocolat, choisi par MarieRonde#9 : la tomate, choisie par VirginieRonde#10 : la courgette, choisie par ChristelleRonde#11 : le potiron, choisi par RosaRonde#12 : la poire, choisie par MichèleRonde#13 : la banane , choisie par Sylviane Ronde#14, la vanille, choisie par Hélène.

et voila la liste des participantes:

*****La liste des participantes******

  1.  Coco de Nice du blog Cuisine en folie  avec Filet de daurade sauce ravigotte et purée de pomme de terre à la ciboulette.
  2. Cecile bleu comb du blog ma cuisine bleu Combava avec Thon mi-cuit au Sésame, marinade sucrée-salée à la Citronnelle et au Gingembre- Sauce citronnelle pimentée
  3. Helene du blog keskonmangemaman avec tartare de saumon aux câpres , citron vert et poivre timut
  4. Samar du blog mes inspirations culinaires avec Tacos de poisson au coleslow rouge
  5. Soulef du blog Amour de Cuisine: avec  raviolis au saumon en sauce rosée
  6. Brigitte du blog Les filles a table  avec Truites au pistou de coriandre
  7. CalinHorley du blog J’ai toujours aimé le jaune Moutarde avec Daurade grise en croûte de sel
  8. Samia du blog Nuances culinaires (Selsucre) avec saumon en croute feuilletée
  9. Lili du blog Aux délices de Lili  avec ANCHOIS AU SEL
  10. Safran Cannelle du blog Safrancannelle  avec Filet d’Alaska en crumble de légumes
  11. Michele du blog Croquant fondant gourmand * avec Ragoût de lotte aux épices
  12. Michelle du blog plaisirs de la maison * avec filet de raie citron câpres
  13. Ratiba du blog les recettes de Ratiba * avec bisque de crevettes.
  14. Patricia du blog Karibo sakafo avec Le carpaccio de thon au wasabi « passionné«  et poivre rouge du Kerala
  15. Catalina du blog cata * avec  Filet de merlan à la crème sur lit de poireaux et de carottes
  16. Sarah Sucre Sale d’oum souhaib  avec Dos de cabillaud au curry et lait de coco
  17. Corrine du blog Mamou and Co * avec Grillade océane tomate / basilic maison
  18. Natly du blog Cuisine pour voozenoo * avec Ailes de raie sauce beurre fondue ou câpres
  19. Christelle du blog toque de choque * avec tartare de thon à la calédonienne
  20. Cécile du blog la cuisine de Cecile  * avec Cabillaud aux 2 pommes.
  21. Salima du blog C’est Salima qui cuisine * avec Daurade au four aux légumes
  22. Gobelet acidulé du blog Gobeletacidulé  avec Bar entier sauce soja aux épices, aubergines et courgettes
  23. Nath du blog les délices de Nath avec pain au thon
  24. amal du blog La cuisine de Amal  avec poisson à l’oriental
  25. ISCA du blog Cuisine d’ISCA * avec  filet de lotte au poivre vert
  26. Francoise du blog Pounchki avec Filet de lieu noir parmentier
  27. Patty du blog  Je cuisine donc je suis * avec : Navarin de la mer en version light
  28. Delphine du blog  Oh la gourmande de Del * avec Saumon laqué au miel et Soja
  29. Saleha du blog aux délices du palais * avec fish and chips
  30. Malika du blog: kiko et sa table garnie avec tagliatelles aux fruits de mer
  31. Amalia du blog Ce soir on clappe quoi  avec Blanquette de saumon aux fèves
  32. Viane du blog Vagabondages chez Viane avec Tomates farcies aux pommes de terre, crevettes et cabillaud
  33. Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Filet de Tacaud sur son lit d’asperge vertes et sa crème au lait safrané
Sinon n'oubliez pas de voir ma dernière vidéo sur youtube:

gateau au chocolat moelleux:

32 commentaires

  1. Bsahtak hbiba ! Ça a l’air super bon !

  2. Ton assiette me plait beaucoup, je prends tous, yatikessaha!
    n’oublies pas de m’informer pour leprochain jeu inchallah!
    gros bisous

  3. Très appétissante cette assiette j’aime beaucoup!

  4. Encore une assiette bien gourmande !! Bisou Soulef

  5. Ils sont très gourmands, j’adore !! Bisous Soulef

  6. superbe recette ! j’adore !
    bravo Soulef et très bonne ronde des recettes #15
    bizzz et bonne fin de semaine

  7. Joli choix de recette pour ce jeu, il faut absolument que je trouve le temps de re-participer à ce jeux qui est super sympa !!
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

  8. Tout est fait maison yatik el saha hbiba

  9. Jamais essayé de faire des raviolis maison mais cela me tente bien. bisous. Cécile

  10. hummm des raviolis et au saumon yummmyyyyyyyy gros bisous

  11. Hum comme ton assiette est appétissante merci pour cette belle recette
    Bises et bonne soirée

  12. alors là , je dis oui à tes raviolis ! bises

  13. J’adore les raviolis et en plus au saumon! Miam! Bises!
    Voici ma participation:
    http://jecuisinedoncjesuis.com/fr/navarin-de-la-mer-ses-petits-legumes-version-light/

  14. Alors là ma chère je salive j’adore les raviolis c’est mes pâtes préférées au fromage !Au saumon ça doit être super délicieux miammm !

  15. Appétissants ces raviolis,bisous

  16. ces raviolis ont l’air trop bons !! ils me font vraiment envie

  17. Hummm! J’en prendrais avec grand plaisir!

  18. Et voila tu vas encore me donner envie de me mettre derriére mes fourneaux pour en refaire!!!!!ils sont superbe et avec cette farce et cetet sauce quel délice ça ne m’etonne pas que tes enfants se sont régalés

  19. Waaouhh!! tes photos me mettent l’eau à la bouche!!

  20. top tes raviolis, quelle belle réalisation, bravo

  21. Je suis une fan de saumon, je n’en mange pas souvent mais qu’est ce que j’aime!!! Et l’associer aux baies roses, c’est forcément bon, j’adore le parfum de la baie rose!
    Merci pour cette belle recette!

  22. Une belle assiette raffinée!
    Bonne soirée!

  23. ta farce et ta sauces sont juste toppissimes!!!! gros bisous

  24. Ils doivent être à tomber, je me mets la recette de côté, bises.

  25. un vrai regal ton assiette surtout que j’aime le saumon mais je n’ai jamais teste les raviolis fait maison pourtant j’ai tout ce qu’il faut d’italie 🙂
    grosse bise

  26. hummmm superbe plat Soulef!!Tu me régales derrière mon écran!hi hi hi!!

  27. Tout me plait dans tes ravioli : la farce et cette jolie sauce rosée !! Pour la liste, je fonce mettre à jour avec la tienne 😉 Bises

  28. roh qu’ils me tentent tes raviolis, à essayer bientôt 🙂 bisous Soulef et bon après-midi

  29. Très appétissant yatik saha

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