Description
Cette recette de saumon au four permet de préparer facilement des pavés de saumon tendres et fondants, cuits dans une sauce à la crème, au citron et à la ciboulette. Un plat simple, rapide et savoureux, parfait pour un dîner de semaine ou un repas un peu plus raffiné.
Ingrédients
Scale
- 2 filets saumon (frais sans la peau)
- 1 c. à soupe jus de citron
- 1 c. à café sel
- poivre (du moulin)
- 150 ml creme liquide
- 1 pincée sel
- des tiges ciboulette (ciselées)
- ciboulette ( pour le décor)
Instructions
- mettre les filets dans un moule allant au four,
- arroser de jus de citron, saler, poivrer.
- Mélanger la crème avec le sel et la ciboulette,
- verser sur le poisson.
- placer le moule dans un four préchauffé à 180 °C pour une cuisson de 15 minutes. Si les morceaux de saumon ne sont pas trop grands, faites une cuisson de 12 minutes max.
- J’ai accompagné ce saumon au four d’une salade de pates. mais vous pouvez accompagner d’un bon riz épicé.
Notes
Conseils de cuisson : Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des pavés. Commence à vérifier dès 12 minutes si les morceaux sont petits.
Pour un saumon bien moelleux : Évite de trop prolonger la cuisson, au risque de dessécher la chair.
Variante : La ciboulette peut être remplacée par de l’aneth ou du persil.
Accompagnements conseillés : Riz, pommes de terre vapeur, légumes rôtis, haricots verts ou salade composée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 15 minutes
Nutrition
- Portion: 1 portion
- Calories: 430 kcal