Pesto aux feuilles de céleri et noix de cajou

3 octobre 202227 juin 2024

Le pesto aux feuilles de céleri et noix de cajou est une variation unique et savoureuse du traditionnel pesto italien.

Ce condiment allie la fraîcheur des feuilles de céleri à la douceur des noix de cajou.

Il est parfait pour accompagner des pâtes, des légumes grillés, ou comme tartinade, en plus c’est riche en saveurs et bienfaits nutritionnels.

Recette du pesto aux feuilles de céleri et noix de cajou

Bonjour tout le monde,

Quand on comprend toute la richesse que contient le celeri, et je parle du celeri en branches, on s’aperçoit qu’on ne doit rien jeter, car c’est tellement précieux.

Avec ce pesto de feuilles de céleri et noix de cajou, plus besoin de jeter ces fanes de céleri.

Ce pesto savoureux qui se prépare en 5 minutes chrono, est parfait pour déguster en tartinade, pour garnir des pizza, ou dans une gourmande salade de pâtes.

Contrairement au pesto au basilic, mes enfants ont trouvé que ce pesto aux feuilles céleri est plus agréable et plus savoureux.

Le pesto au basilic est certes bien fort en goût, et il faut savoir le doser dans les recettes pour que ça soit parfait.

J’avoue que personnellement, je suis plutôt une grande fan du pesto rosso, car j’aime tout ce qui est contient les tomates séchées que j’ai toujours au fond du placard.

Quels sont les ingrédients du pesto aux feuilles de celeri?

Ce pesto aux feuilles de céleri ne nécessite que 6 ingrédients et il est si rapide à faire.

Les quantités des ingrédients sont en details en bas dans la fiche recette plus bas, une fiche que vous pouvez imprimer.

– Feuilles de céleri, Ces feuilles donnent une saveur unique au pesto. La couleur va bien sûr des feuilles du celeri, plus leur couleur est foncée et plus ça va être beau.

– Parmesan, Ce fromage a deux rôles, il ajoute du crémeux et de l’onctuosité.

Comme il ajoute cette saveur unique du parmesan.

– Noix de cajou, mais vous pouvez faire comme pour un pesto traditionnel et mettre des pignons de pin.

Comme vous pouvez remplacer pas des amendes.

– Ail, l’ail donne un vrai punch à ce pesto, n’essayez pas de l’omettre.

– Jus de citron, on ajoute quelques cuillères à ce pesto pour lui donner beaucoup de peps et booster les bonnes saveurs.

– Huile d’olive, puisqu’elle constitue une bonne partie du pesto, utilisez une huile d’olive de bonne qualité.

ingredients du pesto aux feuilles de celeri — Ingrédient du pesto aux feuilles de céleri

Comment préparer le pesto au celeri ?

Je vous ai dit: C’est super facile à faire!

Lavez les feuilles de céleri, choisissez celles d’une belle couleur foncée. et séchez-les bien.
J’utilise une essoreuse à salade, mais si vous n’en avez pas, utilisez une serviette en papier pour éliminer le plus d’humidité possible.
Mettre les feuilles de céleri, les noix de cajou, le parmesan, l’ail et le jus de citron dans le bol du robot culinaire.
Mixer les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés, racler chaque fois ce qui est sur les parois.
Avec le mixeur à basse vitesse, ajouter l’huile d’olive tout doucement à travers l’orifice et continuez de mixer.
Goûtez et ajustez en ajoutant plus de jus de citron, ou de sel, ou d’huile d’olive.
C’est prêt! Puis placez-la dans un bocal pour conserver entre 7 et 10 jours au frais.

Comment conserver le pesto ?

Ce pesto aux feuilles de celeri, comme tout autre pesto se conserve bien dans une jarre pendant 4 à 7 jours au réfrigérateur.

Pour de meilleurs résultats, couvrez le dessus du pesto avec de l’huile d’olive ou avec une pellicule plastique en contacte direct à la surface, puis assurez-vous que le pot est super bien fermé.

Chaque fois que vous voulez vous en servir, utilisez une cuillère bien propre et sèche.

Vous pouvez également congeler le pesto aux feuilles de céleri.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis étaler le pesto dessus.

Laissez-le congeler, puis cassez-le en morceaux et placez-le dans un récipient hermétique ou un sac de congélation.

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