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Velouté de patate douce et courgette

velouté de patate douce et courgette
velouté de patate douce et courgette

 

velouté de patate douce et courgette

Bonjour tout le monde,

Je profite par ce froid pour faire mes veloutés que j’aime tant, yum yum, aujourd’hui c’est un velouté de patate douce et courgette super délicieux que je vais partager avec vous, et vous allez me dire: est ce qu’il y a plus facile qu’un velouté? eh ben non y a pas plus facile en plus c’est toujours trop bon.

D’habitude, mon velouté préféré est le velouté de patate douce à la courge surtout avec la creme qui le décore ce velouté est une tuerie. Je voulais le refaire pour mes invités quand je me suis rappelée que j’avais fait de la  courge butternut rotie au four, et comme je n’avais pas beaucoup de patate douces aussi, j’ai cherché dans le fond de mon frigo pour trouver cette courgette ronde que je devais faire en courgettes farcies, j’en avais 4 belles courgettes, mais elles ont disparu une à une dans ma cuisine, une qui a trouvé sa place dans un délicieux couscous.

les 2 autres courgettes ont fait mon bonheur dans un flan de courgettes qui a beaucoup plu à la maison, et donc il me restait une seule courgette qui a trouvé sa place dans le velouté d’aujourd’hui, et franchement, le velouté était trop bon.

Avant de vous donner la recette de ce velouté je vous passe quelques recettes à la patate douce:

velouté patate douce et courgette

velouté patate douce et courgette
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Velouté de patate douce et courgette

Type de plat Soupe, velouté
Cuisine cuisine du monde
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4

Ingrédients

    Instructions

    • Chauffez l'huile dans une marmite à fond épais, à feu moyen.
    • Ajoutez l'oignon et le curry en poudre et faire cuire jusqu'à ce que l'oignon est presque translucide, environ 4 minutes.
    • Ajoutez la patate douce en morceaux, la courgette en cube, le bouillon de poulet, le gingembre et le reste des épices.
    • Portez le bouillon à ébullition, baisser le feu
    • laissez mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres, environ 30 minutes.
    • Réduisez en purée jusqu'à consistance lisse
    • ajoutez le fromage ou la crème fraîche selon le gout, et réduire en velouté.
    • gouttez pour ajuster le sel au besoin.

    Video

     

    velouté de patate douce et courgette

          

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    7 commentaires

    1. 5 stars
      il me semble délicieux ce velouté!

    2. 5 stars
      coucou un velouté, bien gourmand, parfait en ce moment, bisous

    3. 5 stars
      Coucou, j’ai tout pour la faire ce midi, super, je reviens te dire le résultat

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