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soupe de lentilles corail à la patate douce

soupe de lentilles corail a la patate douce 1

soupe de lentilles corail à la patate douce

Bonjour tout le monde,

On aime beaucoup les lentilles à la maison, pour moi c’est le plat idéal quand je suis a court d’idées, quand je n’ai pas de viande à la maison, quand il est vraiment tard et que je dois faire un plat qui soit bon, délicieux et copieux.

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Ce fut le cas avec cette soupe aux lentilles corail et patate douce. en plein préparatifs pour partir a Londres, une main a faire la gateau d’anniversaire de mon fils, et le grand ménage… Il était 11h 40 et j’avais pas encore fait a manger, je n’avais pas la viande, du fait qu’on allait voyager, je ne voulais pas laisser de la viande au frigo. Je regarde ici et la, j’avais la moitié d’un oignon, la moitié d’un poireau, une patate douce, une branche de céleri… Quoi encore? ah un sachet ouvert de lentilles corail… en moins de 40 minutes le plat était prêt, les enfants devaient juste patienter le temps que je fasse des photos, hahahaha.


5.0 from 2 reviews
soupe de lentilles corail a la patate douce
Préparé par:
portions: 5
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 1 verre de lentilles corail
  • ½ oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 branche de céleri, haché finement
  • ½ poireau, haché finement
  • 1 patate douce en cube
  • un peu de gingembre râpé
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • ½ c. a café de harissa
  • 1 c. à café de paprika
  • ½ c. à café de poivre noir
  • 1 c a soupe de tomate en conserve
  • 2 litres de bouillon de légumes ( sinon un cube de bouillon dilué l'eau bouillante)
  • sel
  • 2 c a soupe d'huile d'olive
  • 1 peu de yaourt nature et de persil frais pour décorer.
Etapes de réalisation
  1. mettre l'huile dans une marmite sur feu moyen.
  2. Ajoutez l'oignon, le poireau, le céleri ( le tout coupé en petits dés) et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fondants.
  3. Ajoutez les lentilles, la patate douce, l'ail, le gingembre, le cumin, le paprika, le poivre noir et la tomate en conserve et remuez pour mélanger uniformément.
  4. Ajoutez le bouillon de légumes et la harissa.
  5. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Assaisonnez de sel et de poivre noir au gout.
  6. Servir avec une cuillerée de yaourt nature et un peu de persil frais haché.
soupe de lentilles corail a la patate douce

 

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14 commentaires

  1. Bonjour,
    Merci pour vos recettes très bien expliqué, et qui varie notre quotidien.

  2. Huuum ! Un peu de soleil en cuisine, avec le temps qu’il fait c’est exactement ce qu’il me faut 🙂

    Beau w-end !

    Gabrielle

  3. Je vais la tester dans mon  » Soup and Co » de Moulinex: on met tous les ingrédients dans l’appareil, ça cuit, ça mixe en 25 mn!

  4. un délicieux potage comme j’aime
    merci Soulef pour cette recette
    bizzz et bon week-end

  5. Ah c’est une bonne idée l’association des deux ingrédients.

  6. une soupe parfaite pour moi !!! j’adore les lentilles corail j’en ai toujours dans mes placards !

    manue 🙂

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