poulet mhamer à la marocaine facile

poulet mhamer à la marocaine

Bonjour tout le monde,

Si vous avez envie de goûter à un tajine marocain authentique, un poulet mhamer à la marocaine, n’allez pas loin, cette recette est la meilleure, le parfait tajine.

Les grands esprits se rencontrent! la fois passée j’étais sur Facebook quand j’ai vu la video de Sousou kitchen du poulet mhamer à la marocaine!

Ce plat est tellement bon et gourmand, préparé différemment d’une personne à une autre, mais reste que c’est toujours un délice.

Je vois ce poulet mhamer super bien sur mon tableau idee de repas pour femme débordée

Donc je vous disais je regardais la vidéo et je n’avais qu’une seule envie, mettre ma main dans l’écran pour prendre un morceau, qu’est ce qu’ils sont gourmands ces morceaux de poulet rôtis (mhamer).

Et j’imagine le goût du citron confit, mais dommage le seule tajine en terre cuite que j’ai, je ne peux pas l’utiliser sur ma plaque chauffante, mais je cherchais le moyen de faire la recette autrement.

Quelques jours après je reçois ce petit album de mon amie Lunetoiles qui elle aussi a vu la même vidéo, et qui a réalisé cette recette gourmande et voila je peux la partager avec vous aujourd’hui.

Comment préparer ce poulet mhamer à la marocaine?

Préparez la marinade:

– Hachez ensemble l’oignon et l’ail, et placez dans un large saladier ou plat

– Ajoutez le gingembre frais haché, la coriandre fraiche hachée, 

– Ajoutez le safran ( en poudre ou sinon les pistils), le sel, le poivre noir et l’huile d’olive

– Mélangez tous les ingrédients bien ensemble.

– Marinez bien chaque morceau de poulet en essayant de le bien enrober de marinade,

– Laissez reposer les morceaux de poulet au moins deux heures dans la marinade.

– Faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive, dans une marmite à fond épais.

– Ajoutez le smen et le citron confit coupés en morceaux.

– Ajoutez le restant de la marinade et couvrez d’eau.

– Couvrez et laissez cuire jusqu’à réduction de la sauce.

– prélevez les morceaux de poulet, et placez les dans un moule allant au four.

– Faites dorer le poulet quelques minutes au four.

– Remettre la sauce sur le feu, ajoutez les olives, le thym, et ajustez le gout de la sauce avec le sel et le poivre noir.

– Laissez bien réduire, puis présentez les morceaux de poulet bien rôtis avec la délicieuse sauce onctueuse aux olives. 

Poulet mariné mhamer à la marocaine en video:

Au final, j’ai décidé de faire la recette de ce poulet au citron confit autrement et dans la cocotte minute, un poulet complet, bien mariné et bien rôti, voir la video ci-dessous:

Des recettes de viandes et volailles:

Si comme moi vous aimez le poulet, je partage avec vous la recette des:

– pilons de poulet au four,

– du poulet au citron, 

– Poulet désossé farci au four

– le poulet au curry 

– et aussi les tacos au poulet.

Si vous aimez les rotis comme ça, voila d’autres recettes pour vous:

• la dinde farcie au four
• Pintade au four en cocotte
• gigot d’agneau au four
• filet d’agneau roti au four
• Canard au four aux légumes sautés
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• Épaule désossée farcie aux merguez au four

poulet mhamer à la marocaine

Lunetoiles

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat plat

Cuisine cuisine marocaine

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 8-10 morceaux de poulet
• 1 c. à soupe smen l’huile d’olive ou beurre
• moitié d’un citron confit
• 120 gr olives vertes
• 1 thym

Pour la marinade

• 1 oignon
• 3-4 gousses d’ ail
• 1 c. à soupe gingembre frais
• 2 c. à soupe coriandre frais
• une pincée de safran
• 1 jus de citron
• 1 c. à café sel
• 3-4 c. à soupe huile d’olive
• sel
• poivre

Instructions

 

la méthode est bien expliquée en vidéo

• Préparez la marinade en mélangeant tout les ingrédients ensemble.
• marinez bien chaque morceau de poulet en essayer de le bien enrober de marinade
• laissez reposer les morceaux de poulet au moins deux heures dans la marinade.
• puis faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile d'olive, dans une marmite à fond épaix.
• ajoutez le smen et le citron confit coupés en morceaux.
• ajoutez le restant de la marinade et couvrez d'eau.
• couvrez et laissez cuire jusqu'à réduction de la sauce.
• prélevez les morceaux de poulet, et placez les dans un moule allant au four.
• faites dorer le poulet quelques minutes au four.
• remettre la sauce sur le feu, ajoutez les olives, le thym, et ajustez le gout de la sauce avec le sel et le poivre noir.
• laissez bien réduire, puis présentez les morceaux de poulet bien rôtis avec la délicieuse sauce onctueuse aux olives.

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