poulet au citron confit

poulet au citron confit

bonjour tout le monde,

Et voila l’un des plus délicieux plat qu’on puisse déguster le tajine de poulet au citron confit. Aujourd’hui  je partage avec vous, la recette de ce plat que j’ai préparé pour une soirée familiale bien spéciale, comme je l’ai apprise d’une bonne amie, on s’est vraiment régalé, et tous on fini leurs assiettes un délicieux poulet au citron confit…

C’est une recette que je remonte des archives de mon blog,   à la demande d’une de mes lectrices, et ça m’arrange bien car je suis trop prise aujourd’hui, et je n’ai pas le temps de vous poster une des mes nouvelles recettes. ( à venir: chili con carné, recette falafel, poulet basquaise, pate à pizza facile)

Ce plat est l’un des favoris de mon mari, surtout durant Ramadan. Chez nous c’est toujours accompagné d’un bon pain à la semoule, mais bien sur vous pouvez réaliser plein d’autres recettes de pains, voila un index pour vous, pains de Ramadan.

Je vous passe aussi d’autres recettes aussi délicieuses que celle la:

• Tajine de Poulet aux olives
• tajine d’agneau aux olives et citron confit
• poulet mhamer à la marocaine, tajine marocain
• Tajine de lotte a la chermoula
• Tajine de poulet à la pomme de terre

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tajine de poulet au citron confit

Type de plat plat marocain

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 1 heure 30 minutes

Temps total 2 heures

Portions 4

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• 1 poulet entier évidé
• 1 citron confit
• 6 c. à soupe d'huile d'olive.
• 1 cube bouillon de poulet
• quelques pistils de safran
• 1/2 c. à café de poivre
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1/2 c. à café de curcuma
• 1/2 c. a café de ras el hanout
• 6 oignons
• 6 gousses d'ail
• 1 petit bouquet de coriandre
• pommes de terre pour rôtir vers la fin dans la sauce

Instructions

• placez les épices dans un grand bol: rasse el hnout, le safran , le poivre noir , le curcuma, le gingembre et le cube de bouillon, Ajouter suffisamment d'eau pour diluer le tout.
• faites mariner le poulet entier dans ce melange d'epices, ainsi sous la peau, et à l'intérieur. laissez au moins 1 heure.
• Mettez l'huile dans une marmite assez large, sinon une cocotte.
• ajoutez le poulet dans l'huile chaude.
• Épluchez l'ail. et coupez le en tranches fines.
• surveillez et retournez le poulet pour qu'il ne brûle, et qu'il prenne une belle couleur de tout les cotes.
• Ajouter tout l'ail par dessus.
• Épluchez et coupez les oignons.
• Ajoutez a la marmite.
• Coupez le bouquet de coriandre et hachez le finement et l'ajouter dans la marmite.
• coupez le citron confit en deux, gardez la moitie, et coupez l'autre moitie, ajoutez le tout sur le poulet.
  
  
• Laissez cuire en remuant de temps en temps entre 1 h et 1h30 selon la grosseur du poulet. ajoutez un peu d'eau au besoin.
• quand le poulet est cuit, retirez le de la sauce,
• mettre la sauce dans un plat allant au four, ajoutez la pomme de terre nettoyée et coupée en quart a cette sauce, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire en couvrant le plat d'un film d'aluminium.
• quand la pomme de terre est cuite, remettez le poulet et laissez le prendre une douce couleur dorée.

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