Description
Des bricks au thon faciles, rapides et croustillantes, garnies de thon, oeuf, persil, olives vertes et fromage. Parfaites pour un apéro, un repas léger ou un pique-nique.
Ingrédients
Scale
- feuilles de brick (j’avais les feuilles spéciales samossa, donc déjà en forme de long rectangle))
- 1 boite de thon à l’huile.
- quelques brins persil (haché)
- 1 oeuf
- Emmental (râpé ou tout autre fromage)
- 1 poignée d’ olives vertes (dénoyautées)
- 1 Pincée de sel
- 1/4 c. à café poivre noir
- 1/4 c. à café gingembre (en poudre.)
- L’huile (pour la friture)
Instructions
- Égouttez le thon puis placez-le dans un saladier.
- Ajoutez le persil haché, les olives vertes coupées en rondelles, le fromage râpé et l’oeuf.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre noir et le gingembre.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène.
- Si vous utilisez des feuilles de brick rondes, coupez-les en deux puis repliez un côté pour former une bande longue.
- Déposez un peu de farce au bout de la bande et pliez en triangle.
- Collez l’extrémité avec un peu de blanc d’oeuf.
- Répétez jusqu’à épuisement de la farce.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse.
- Faites frire les bricks jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servez chaud, avec un filet de jus de citron si vous aimez.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
Nutrition
- Portion: 1 brick
- Calories: 180 kcal