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boules de noix de coco à la confiture

boules de noix de coco à la confiture 1

boules de noix de coco à la confiture

Bonjour tout le monde,

Je reprends mon ancienne recette de boules de noix de coco à la confiture pour la publier encore une fois avec de nouvelle photo. Cette recette de biscuits secs est juste un délice. Mon époux aime beaucoup car il les trouve juste bien sucré, ni trop ni moins.

Moi aussi j’aime beaucoup ces délicieux et bien présentables boules de noix de coco à la confiture car je trouve qu’ils sont super facile à préparer et bien rapide.

aujourd’hui, je les ai préparé rapidement avant de partir chez mon amie, j’avais rien à la maison pour faire un bon dessert, et je n’avais que 2 oeufs au frigo, donc rapidement j’ai préparé 30 pièces que j’ai emballé dans une jolie boite, et franchement, j’étais bien heureuse quand les invités de mon amie dégustaient le gateau et demandaient la recette. ça n’a pas plu par contre à mon époux, car je lui ai laissé que quelques pièces pour le goûter, hihihih.


boules de noix de coco à la confiture
Préparé par:
Ingredients
  • 2 oeufs
  • 175 ml d'huile
  • 160 gr de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • zeste d'un citron
  • +/- 350 gr de farine
décoration:
  • confiture d'abricots
  • eau de fleur d'oranger
  • noix de coco
Etapes de réalisation
  1. Dans un large saladier, fouettez les oeufs et le sucre,
  2. ajouter l'huile tout en fouettant, ainsi que le zeste de citron,
  3. tamisez la levure chimique ainsi que la farine et introduisez les au mélange pour avoir une pate qui se ramasse bien et qui soit bien molle et lisse,
  4. chemisez une plaque de cuisson de papier de cuisson et préchauffez le four à 180°C.
  5. Former de très petites boulettes de presque 16 gr chacune
  6. Les disposez de façon espacée sur la plaque de cuisson car ils s'étalent un peu et gonflent légèrement à la cuisson.
  7. Enfournez et bien surveillez la cuisson car les gâteaux ne doivent pas beaucoup colorer afin de preserver leur fondant et leur moelleux.
  8. diluez la confiture avec un peu d'eau de fleur d'oranger et chauffez au micro-onde pour la liquéfier.
  9. Plongez les petites boules encore chaudes-tièdes dans la confiture pendant quelques minutes afin que les boules soient bien imprégnées puis collez deux pièces et les rouler dans de la noix de coco râpée pour que les boules soient bien couvertes.
  10. Laissez totalement sécher puis les disposez dans des caissettes.
  11. Ces boules de coco se gardent aisément plusieurs jours dans une boite en fer hermétique bien fermée.
boules de noix de coco à la confiture 3   10   

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4 commentaires

  1. Merci Soulef pour toutes ces delicieuses recettes
    Je vous suis depuis plus de deux ans et je ne peux rien faire sans consulter votre site
    Concernat les boules de coco
    Peut-on juste les coller avec de la confiture
    Et ensuite les enrouler dans l eau de fleur d oranger et les enrober de coco
    Merci

    • bonjour Marie,
      Si tu as peur que ça soit sucré, ça ne l’est pas, deja la confiture d’abricots n’est pas trop sucrée, et en plus elle est bien diluée, mais juste fleur d’oranger, la noix de coco ne va jamais coller, et avec seulement la fleur d’oranger, les boules risquent de durcir en séchant

  2. hooo ça m’amuse ça comme gâteau !
    j’adore !
    merci Soulef pour ce partage
    bisous et très bon samedi

  3. Ces petites gourmandises ont du plaire.

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