Beignets – khfaf – sfenj


recette de beignet algerien facile

   

beignet khfaf sfenj recette facile

salut tout le monde,

vous avez remarquer ce qu’il ya sur le cote de la photo en haut, eh oui, mon petit bébé a commencé la maternelle “ nursery”, elle a commencé ce jeudi, et pour cette occasion, je lui ai fait, ce que nous faisant dans notre coutume, des beignets… 

une belle occasion pour déguster ce délice que je n’ai pas fait depuis maintenant presque une année, a cause de la friture, mais une fois, ne va pas être grave.

l’essentiel, pour ma poupée, j’ai fait ces magnifiques beignets, en m’inspirant du blog de ma copine Nawel, quand je suis allée chez elle, après son accouchement l’année passée, sa maman nous a fait de délicieux beignets, a base de farine et de semoule, moi, j’ai l’habitude de  faire mes beignets a base de semoule plutôt.

donc, je me suis promise de faire sa recette a la première occasion, et la voici, une vrai réussite.

beignet recette facile, khfaf

 

Les ingrédients:

 

  • 500 g de farine ( 375 gr pour moi )
  • 250 g de semoule moyenne ou fine ( 180 gr pour moi)
  • 1 c a café  de levure instantanée ( 3/4 pour moi)
  • 1/2 c a café sel
  • 1 ou 2 oeufs ( 1 pour moi)
  • eau  tiède
  • moi j’ai ajouté, 1 c a soupe de sucre
  • l’huile pour friture

kheffaf 007 1

Préparation:

  1. Dans un grand saladier  ou  pétrin ou machine a pain mettre la farine, la semoule, la levure , le sel et l’oeuf
  2. ajoutez de l’eau tiède pour bien mouiller
  3. ramasser la pâte (ni trop dure ,ni trop molle)
  4. laisser reposer quelques instant
  5. Ensuite mouiller doucement votre pate, en travaillant  avec les paumes des mains jusqu’à ce que on obtient une pâte très molle et elastique
  6. trompez vos mains dans l’eau tiède et  prenez la pate  du bout des doigts pour la  rabattre violemment de cette manière vous allez bien aérée votre pate.
  7. Laissez reposer la pâte dans une grande marmite
  8. laissez lever pendant 1heure
  9. Mettre une poêle profonde sur le feu remplie au 3/4 d’huile,laisser bien chauffer(très important)
  10. prenez un bol rempli  d’eau ,trempez vos doigts dedans
  11. prenez la valeur d’un grand oeuf de pâte bien étiré entre les doigts délicatement  et rapidement pour lui donner une forme  allonger ou ronde selon votre choix
  12. Mettre dans la poêle, arroser la de huile chaude, laisser dorer la 1ère face puis tourner pour dorer la 2ème face.
  13. faire de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte

Remarque:

Vous pouvez mettre tout ces ingrédients dans la machine a pain ,mais attention ,il faut surveiller la quantité d’eau (ajouter de l’eau tiède doucement)

beignet facile khefaf 060 1

bien sur, moi je ne suis pas aussi douée que la maman de Nawel, donc j’en ai fait de petits beignets, mais en tout cas, ils étaient super légers, super aérés, et surtout trop bon.

merci pour votre visite, moi je vais emmener ma fille a son ecole, car pour le moment, elle fait les apres-midis.

 



4.9 stars based on 85 reviews

64 commentaires

  1. Bonjour Soulef,

    Merci pour cette recette. Je l’ai testé et mes beignets sont un peu durs. A ton avis, cela vient-il de la pâte:
    - que je n’ai pas bien pétri
    - qui n’a pas assez levé
    Peux-tu m’aider, je ne suis pas douée pour les pâtes levées…

    Merci, j’attends ta réponse, je veux vraiment les refaire.

    • ah ma chere, je ne peux pas t’aider sur ce cote, il faut bien petrir certes, surtout avant d’ajouter beaucoup d’eau.
      en plus tant que je n’ai pas vu les photos de la pate, elle etait comment, peut etre pas trop mouilli???
      donc je ne peux vraiment te conseiller.

  2. Salam Soulef,
    Je les ai fait hier et toute la famille s’est régalée!! merci pour les mesures exactes!! associées à mon souvenir de la technique de ma maman!

  3. Hummmmm super appétissant tes beignets.

  4. Donc levure pour le pain c’est bon

  5. je disait levure ordinaire levure de pain Mais vous l utiliser pour une recette votre levure un cake je croi

  6. salam on peut pas mettre de la levure ordinaire

  7. salam je voudrais savoir c’est quoi levure instantanée chokran

  8. yaatik el saha, khefaf wa la khelini, ya chatra
    c’est un trucs que j’ai jamais pu apprendre à le mettre dans l’huile , alors je n’en fait pas, méme pour l’école de ma fille, ou bien, pour leur 1 ére dent, je charge ma mère trop de bla bla
    bonne journée soulef

  9. bravoooooooo!ils sont magnifiques.à tester inchallah.biiiiz

  10. Merci je vais me lancer dès que possible

    Bonne soirée à bientôt

    Bise, Valéri€

  11. Une délicieuse gourmandise … une question à la friteuse est-ce qu’il serait possible de les faire cuire ?

    Je te souhaite un agréable mardi

    Bise, Valéri€

  12. J’adore les beignets, je note !!!! Bises

  13. Salam Aleykoum,

     

    bravo, tu les as bien réussis, ils sont beaux, ils ont l’air délicieux !

    tu sais j’ai jamais essayer d’en faire, ma maman en faisait beacoup avant quand elle pouvait, j’aimerais essayer d’en faire pour elle, merci pour le partage, pour la recette, tes photos sont superbes, j’aimerais vraiment les réussir comme toi. Je vais essayer.

     

    bisous

  14. mashallah j’en ai jamais fait avec semoule moi ci farine , sel, leveur, eau ci tout la tienne me tente bien inchallah a essayer merci

  15. vive tes recettes :::::::::::::::::::: miss !!!!! bises bises 

  16. Bonjour Soulef, un top que ces beignets…  gros bisous au petit prince qui va bien s’amuser avec les nouveaux copains !
    Fille mauve pdc
    Excellent mardi, bisous et toujours

  17. CC

    Félicitation pour la rentrer de la ptite, mon +5 pour accompagner té super beignets

    bon mardi

     GBZ

    Gaelle

    http://gaelle83840creabijoux.boosterblog.com

  18. felicitation pour la petite et bsahetkoum lakhfaf les traditions sont les traditions bravo tu la bien reussi il ya aussi la version farine seulement sans semoule et c’est aussi bon …biz

  19. masha allah aleiki sont ont l’air trrrrroppppp bon!!!

  20. un delice ces beignets bisou

  21. salam hbiba tres bonne recette

    gros biz**

  22. coucou je c pas si tu as reçu mon commentaire aujourd’hui comme je suis pas sûr alors je repasse te dire bonne nuit. Bisous

  23. ils sont superbes et très bien reussi ,avec un verre de thé c’est un vrai regal

    bisous

  24. très jolis beignets  qu’on appelle chez nous (bambaloni ou ftayer bessoker) parce que on les soupoudre de sucre et il sots ronds pas très grand,et il se vendent au bord des plages en été ,mhhhh! tu m’y a fait penser mais comme tu dit on éssaie de se privé de friture!

  25. tu sais soulef on a eu la même idée, moi aussi je voulais faire sfendj car  ma fille adore (adjadjen) mais la difference c’est que toi tu là fait et moi je n’est pas encore eu le temps de le faire, mais là tu me donnes le courage de le faire, bisou

  26. elf Mabrouk pour ta petite fille la maternelle , tu tiens vraiment aux traditions yatik essaha

    ils ont l’air bons tes beignets.

    bisou kbir pour ta fille

  27. Félicitations pour la petite Ines et bsahetkoum les khfafs, tu m’as mis l’eau à la bouche je vais sûrement les essayer en ajoutant l’oeuf car je ne connaissais pas cette variante pour voir la différence. Quant à ta newsletter je la reçois régulièrement et celle d’aujourd’hui je l’ai reçu 3 fois. @+

    • ohhhhhhhhhh desolee pour le flot de newsletter, apparement il ya du retard a delivrer la newsletter et comme je panique, je commence a envoyer et reenvoyer, et quand ca arrive c’est en pluie, hihihihi

      pardon pour ca, et merci pour ton com, bisous

  28. cette belle dorure sur tes beignets, qu’ils sont appetissants ;o)

    bisou

    sag

  29. hummm!!!j’en raffollent!!1 bisous à ta puce!

  30. je ne sais pas si tu la coupé en dessus de la tete de ta petite pricesse car chez nous c’est ce qu’on fait pour que sa petite tete retienne bien ces leçons inchallah,1000 mabrouk pour ta fille le 1er jours que j’ai accompagné mes jumeaux je suis revenus chez moi en larmes!!!!

    bisous et bonne soirée!!!!

  31. j en dis cest super!!!!!$

    bis

  32. salut soulef mois je suis malade j’ai une inflammation dans mon oeuil gauche je ne supporte ni lumiere ni soleil ni micro ni télé mais malheureusement je ne peut  pas me passé son voir ce qu’il ya de nouveau dans ton blog j’aime tonblog mabrouk a ta petite princesse in-challah twalle a3mar wa takhroudje tabiba fi hyatkoume pourle khfaf moi je le fait temps en temps il est trés bon bisou 

  33. tres appétissants ces khfaf sbah avec le café,yummy.

    merci pour ce délicieux partage.wwa inshalah tshofi INES fe l’ecole,wa colege,wa lycée,wa la fac wa arosa wa kol ma katmanay rabi ykhalihalak.

    bisous.

  34. Bonjour Soulef,

    Tout d’abord félicitation pour ton petit bout de chou qui est adorable! Ensuite je te souhaite une très bonne et heureuse année 2011 pour toi et ta famille! Beaucoup de bonheur, de joie et une bonne santé surtout!

    Tes beignets sont extra et me donne drôlement envie d’y gouter!

    Bisous et bon début de semaine

  35. avec un bon verre de thé, je dirai pas non à ce bon sfendj, et bon courage à ines 

  36. Bonsoir soulef,

    Félecitation pour ta petite princesse, rabi ichadhalek mais alors pour les begnets ils parraissent bien spongeux, bien bravo bisous…..

  37. J’aimerais beaucoup pouvoir les goûter ! bises

  38. parfait pour un petit goûter, ça me tente divinement bien!!!!!!

  39. félicitation à toi pour ces beaux beignets et félicitation à la petite Inés, c’est une  grande maintenant.

    Moi j’ai une grande Inés de 18 ans.

    biz,samia

  40. sa doit etre delicieux sa passe vite quand vois tes enfants grandir

  41. Longue vie à ta princesse.

    Tes khfafs sont superbes Allah yartek e saha.

    Bisous

  42. c’est terrible ça, quand on croque dans un on ne peut plus s’arrêter!

  43. superbe soulef, yaatik essaha! très réussis. je souhaite à ta fille une bonne rentrée et que son cerveau soit aussi léger que cette belle mie pour tout retenir et bien réussir inchAllah (n’est-ce pas le but de cette belle tradition?!). passe une belle journée.

  44. Salut

    d’aprés les photos ils sont bien réussis !

    je vais les assayer à la plus proche occasion Merciiiiiiiiiiiiiii

  45. salem mabrouk ye khouti soulef inchaa allah y djiha koulech khfif 3aliha ou tendjeh fel l’école ou telgheg el djami3a ou tzid blabi in chaallah nous aussi à alger on dit que le 1er jour on fait l’khfef pour que les études soient facile pour l’enfant in chaallah que dieu puisse nous accorder le bonheur de les aider dans leur avenir et accorde une porte ouverte à nos espoirs inchaallah labi i nedjeh koul moumen in chaallah boussa 

  46. ils saont sublimes tes beignets yaatik asaha et bravo pour Ines je suis biencontente pour elle.bisou

  47. Ah la la que d’émotions de voir un de nos petits anges faire ses premiers pas à l’école ou la crèche, j’espère qu’elle s’y plait bien ??? en tout cas elle a du se régaler ! Bravo pour elle

  48. MABROUKKKK pour inas rebi itawelelha fel 3amr inchallah tes khfaf sont a tomber ichahi yatik essaha bisous

  49. Je ne sais pas comment était ceux de la mère de ta copine, mais je trouve les tiens très beau.

    Et je trouve que c’est génial pour une rentrée.

    Bon lundi

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