Tzatziki

bonjour tout le monde,

vous connaissez tous le tzatziki, ou le concombre au yaourt, un délice a déguster tout simplement avec un bon pain ou  du pain pita …. ou alors l’utiliser comme sauce.

et quand on a une moitie de concombre qui traine au frigo, et un pot de yaourt  qui va expirer au plus tard demain, eh ben c’est la solution, et c’est la bonne occasion de se faire un tzatziki.

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Tzatziki

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

• 500 g de yaourt grecque
• 4 à 5 gousses d'ail.
• 1 concombre.
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 2 cuillères à soupe de vinaigre.
• quelques feuilles de menthe ici c’est un choix, donc c’est facultatif pour vous
• sel poivre

Instructions

• méthode de préparation:
• Râpez le concombre lavé dans la râpe a gros trou.( je n’enlève pas tout la peau, car j’aime les petits morceaux que ca donne dans le tzatziki)
• Mettez les tranches dans une passoire et saupoudrez de sel.
• Laissez dégorger 2 a 3 heures pour un résultat meilleur
• puis pressez les entre vos mains de telle façon que tous le jus s'écoule, ou si vous pouvez, a travers une mousseline, ca va être encore meilleur.
• râpez l'ail très finement.
• placez le yaourt dans un saladier. incorporez le concombre égoutté et l'ail.
• Mélangez bien l'ensemble.
• ajoutez le vinaigre, l'huile d’olive puis le sel et le poivre.
• placez le dans un saladier, couvrez au laissez au frais jusqu’au moment de servir

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