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compote de pommes
Bonjour tout le monde,
Quand je commençais à faire la compote de pommes, c’était surtout pour mon bébé il y a de cela plus de 15 ans, c’etait l’un des repas solides favoris de mon bébé, et j’ai continué à le faire pour mon second bébé, tout ça bien avant de commencer l’aventure du blog.
Je ne savais pas que la compote de pommes n’était pas juste un petit plat pour bébés, mais que c’était une recette utilisée pleinement autrement.
Entre nous, il n’y a pas plus facile et simple que de réaliser une compote de pommes, et en plus qu’est ce qu’elle est bonne cette recette. mais jamais je n’aurais su que cette compote de pommes pouvait remplacer le beurre dans quelques recettes, ou qu’elle pouvait entrer dans la composition de bien d’autres délicieuses recettes comme les tartes par exemple.
C’est devenu avec le temps un must à la maison, mes enfants continuent à la demander même maintenant, des fois c’est beurre de pommes, des fois c’est compote de pommes, ou encore une recette avec l’un ou l’autre comme:
- gâteau monté tout en crêpes
- gateau de semoule aux raisins secs et pommes,
- tarte fine aux pommes
- beignets à la compote de pommes
- galette des rois légère allégée et express
Et il y en a des recettes à explorer et à faire avec cette bien délicieuse compote. vous pouvez choisir de réduire la compote en purée et laisser des morceaux un peu gros, à savoir comment vous allez l’utiliser.
Ça se mange à la cuillère facilement, et vous pouvez la parfumer selon votre goût, des fois j’ajoute la poudre de cannelle quand je veux une couleur foncée de ma compote, ou sinon je mets juste un bâtonnet de cannelle, quand je veux juste le parfum de cette dernière.
Des fois j’ajoute de l’anis étoilé qui donne encore plus de douceurs et de parfums. Des fois j’ajoute de la poudre de gingembre quand j’ai envie d’un peu de peps, et surtout quand je veux faire des verrines avec ma réalisation.
Maintenant, c’est ma fille qui réalise souvent cette recette au Thermomix, et du coup c’est une tâche de moins pour moi. Je vous passerai sa recette en bas.
Et vous comment vous aimez parfumer votre réalisation, et surtout comment vous l’utilisez, je suis prête pour de nouvelles recettes et de nouvelles découvertes, et surtout plein de gourmandises.
compote de pommes
Ingrédients
- 1 kg 500 de pommes
- 1/2 jus de citron
- 1 c. à café de vanille
- 4 c. à soupe sucre +/- selon le goût
- cannelle, anis etoilé, gingembre facultatif
Instructions
- Epluchez les pommes et épépinez-les.
- Coupez-les en dés. Mettez-les dans une casserole à feu doux en ajoutant le jus de citron, et la vanille. ( vous pouvez ajouter la cannelle, l'anis etoilé ou le gingembre maintenant si vous en avez envie)
- couvrir et Faites cuire à feu doux, environ 15 minutes en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.
- Pour finir, ajoutez le sucre et passez la compote au moulin à légumes
- dégustez à la cuillère, elle est trop bonne, et comme vous voyez, je n’ai pas mis d’eau dedans, elle était cuite dans sa vapeur même.
Compote de pommes au Thermomix
- placez les pommes épluchées, épépinées et coupées en morceaux dans le bol du Thermomix
- ajoutez le sucre et le jus de citron ( au besoin la cannelle, le gingembre ou l'anis etoilé),
- placez le couvercle et le goblet doseur, actionnez le Thermomix 10 min / 90 ˚C / vitesse 2
- Retirez le goblet doseur, et placer le panier en haut du couvercle, actionner le Thermomix 2 min / varoma/ vitesse 2 ( étape à faire si vos pommes rejettent beaucoup d'eau, sinon à sauter)
- Réduisez la compote en purée 15 sec / augmenter la vitesse graduellement jusqu’à 8
- Dégustez tout de suite, ou gardez dans des pots stérilisés, comme on fait exactement avec la confiture.
Desserts Patisserie Goûter Cuisine Facile Base Tarte aux Pommes Tartes
J’adore la compote de pommes maison. Ce n’est effectivement pas réservé que pour les enfants.
hihihihi, exactement.
je viens de me rendre compte que j’ai fait une grosse boulette dans mon précédent commentaire.. toutes mes excuses… je pensais être sur le blog de Samar.. je suis vraiment vraiment désolée.. toutes mes excuses…
(j’adore vos blogs à toutes les 2 et les suis quotidiennement..)
j’espère que tu ne m’en voudras pas..
bizzzzoooo
coucou ma belle, mais ce n’est pas grave du tout, même moi je confonds souvent que je suis sur les blogs. Merci beaucoup.
encore toutes mes excuses… bizzzooo
c’est tellement bon une bonne compote maison…
gros bisous ma Samar
Merci ma belle
coucou un incontournable à la maison, c’est tellement bon juste les pommes excellent et avec des cigarettes russes pour la gourmande que je suis, bisous
merci et c’est vrai que c’est une tuerie.
un délicieuse compote Soulef ! bises
merci ma cherie
Les desserts les plus simples sont souvent les meileurs, j’adore tout simplement,
bisous
c’est joliment présenté
c’est lèger et bon , merci
et bien, j’en ai fait une également très semblable à la tienne ! le billet est prévu pour la semaine prochaine ! biz biz
Excellente solution pour manger des pommes…
hum j’aime trop la compote et franchement je t’en piquerai bien un peu
Huuuummmmmmmmmmmmmmmmm……
super bon bisous
tellement bonne maison
bonsoire jaime ton compote de pome tu as bien decorer bon conrage embracer moi tes enfant alah yahafedak bon nuit ma seour