compote de pommes

Bonjour tout le monde,

Quand je commençais  à faire la compote de pommes, c’était surtout pour mon bébé il y a de cela plus de 15 ans, c’etait l’un des repas solides favoris de mon bébé, et j’ai continué à le faire pour mon second bébé, tout ça bien avant de commencer l’aventure du blog.

Je ne savais pas que la compote de pommes n’était pas juste un petit plat pour bébés, mais que c’était une recette utilisée pleinement autrement.

Entre nous, il n’y a pas plus facile et simple que de réaliser une compote de pommes, et en plus qu’est ce qu’elle est bonne cette recette. mais jamais je n’aurais su que cette compote de  pommes pouvait remplacer le beurre dans quelques recettes, ou qu’elle pouvait entrer dans la composition de bien d’autres délicieuses recettes comme les tartes par exemple.

 

C’est devenu avec le temps un must à la maison, mes enfants continuent à la demander même maintenant, des fois c’est beurre de pommes, des fois c’est compote de pommes, ou encore une recette avec l’un ou l’autre comme:

• gâteau monté tout en crêpes
• gateau de semoule aux raisins secs et pommes,
• tarte fine aux pommes
• beignets à la compote de pommes
• galette des rois légère allégée et express

Et il y en a des recettes à explorer et à faire avec cette bien délicieuse compote. vous pouvez choisir de réduire la compote en purée et laisser des morceaux un peu gros, à savoir comment vous allez l’utiliser.

Ça se mange à la cuillère facilement, et vous pouvez la parfumer selon votre goût, des fois j’ajoute la poudre de cannelle quand je veux une couleur foncée de ma compote, ou sinon je mets juste un bâtonnet de cannelle, quand je veux juste le parfum de cette dernière.

Des fois j’ajoute de l’anis étoilé qui donne encore plus de douceurs et de parfums. Des fois j’ajoute de la poudre de gingembre quand j’ai envie d’un peu de peps, et surtout quand je veux faire des verrines avec ma réalisation.

Maintenant, c’est ma fille qui réalise souvent cette recette au Thermomix, et du coup c’est une tâche de moins pour moi. Je vous passerai sa recette en bas.

Et vous comment vous aimez parfumer votre réalisation, et surtout comment vous l’utilisez, je suis prête pour de nouvelles recettes et de nouvelles découvertes, et surtout plein de gourmandises.

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