purée de panais

Purée de panais

bonjour tout le monde,

voila une recette délicieuse et facile a réaliser que j’ai dégusté chez une amie, la purée de panais, j’avais que je n’ai jamais cuisiner avec le panais, car je croyais au début que c’est du radis blanc  “ اللفت “ mais d’une forme un peu bizarre.

mais en fait, en regardant le nom sur le rayon de légumes, c’était : “ Parsnip ” et en cherchant sur Wikipédia, j’ai trouver que c’est complètement différent des radis blancs.

enfin, quand j’ai goutter ce plat chez mon amie, eh ben je n’aurais jamais cru que c’était a base de ce légume, je voulais vraiment détecter le gout sans qu’elle ne me le dise, mais j’ai pas réussi.

alors, me voila a essayer de préparer cette purée, qui a bien accompagner des morceaux de poissons panés, et c’était un régal.

La purée de panais peu très bien remplacée la purée de pomme de terre, pour accompagner vos rôtis, épaule d’agneau au four comme je l’avais déguster chez ma copine, ou tout autre.

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purée de panais

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 40 minutes

Portions 2

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• 500 gr de panais
• 1 pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• 2 portion de fromage comme la vache qui rit
• 100 ml de lait
• 10 g beurre
• Sel poivre

Instructions

• pelez et nettoyez les panais et la pomme de terre
• Coupez les légumes en morceaux
• coupez l’ail en deux
• Dans une grande casserole, faites fondre le beurre puis faites revenir les légumes un peu
• Couvrez d’un peu d’eau et de lait, puis additionnez le sel et le poivre noir, et laissez cuire 20 min
• Écraser au presse purée (et si vous utilisez un mixeur, ne mixer pas trop, ca risque de changer de texture)
• Ajoutez le fromage , et régalez vous.

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