Description
Une purée de panais douce, crémeuse et facile à préparer avec pomme de terre, ail, lait, beurre et fromage fondu. Un accompagnement réconfortant pour poisson, Saint-Jacques, viande rôtie ou repas de fête.
Ingrédients
Scale
- 500 gr de panais
- 1 pommes de terre
- 1 gousse d’ail
- 2 portion de fromage (comme la vache qui rit)
- 100 ml de lait
- 10 g beurre
- Sel (poivre)
Instructions
- Pelez les panais et la pomme de terre, puis rincez-les.
- Coupez les légumes en morceaux de taille moyenne.
- Coupez la gousse d’ail en deux.
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole.
- Ajoutez les panais, la pomme de terre et l’ail, puis faites revenir quelques minutes.
- Versez le lait et ajoutez un peu d’eau, juste assez pour aider la cuisson.
- Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Écrasez au presse-purée. Si vous utilisez un mixeur, mixez très peu pour éviter une texture collante.
- Ajoutez les portions de fromage pendant que la purée est chaude.
- Mélangez, ajustez la texture avec un peu de lait si besoin, puis servez chaud.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 350 kcal