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Velouté de panais au granola salé

Cette soupe veloutée de panais garnie, pour un peu de croquant avec du granola salé, est très réchauffante par ce froid.

C’est une gourmande façon de cuisiner ce légume oublié. 

En plus c’est une soupe de panais prête en même pas 20 minutes.

Velouté de panais et patate douce au granola salé
Soupe de panais au granola salé

Soupe de panais et patate douce

Bonjour tout le monde,

À la maison, il n y a que moi et mon fils aîné qui aimant les soupes veloutées, quelques soient leurs compositions.

Cette fois-ci, j’ai fait découvrir à mon fils un légume oublié qu’il n’e encore jamais goûter : le panais.

J’avais peur de lui faire une soupe de panais seulement, ou une soupe avec des ingrédients qu’il découvre comme ce velouté de panais et topinambour.

J’ai choisi d’ajouter une légumes qu’il aime bien : la patate douce.

Cette dernière à ajouté beaucoup de douceurs et de texture onctueuse au velouté.

Présenté avec du granola salé, vous allez donner plus de texture et de parfum à votre soupe.

Velouté de panais au granola salé
velouté de panais au granola salé

Comment préparer la soupe veloutée panais patate douce ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

  1. Éplucher et couper en rondelles les patates douces et les panais.
  2. Émincer l’oignon.
  3. Dans un faitout, faire revenir l’oignon et le thym jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
  4. Ajouter les patates douces et les panais, laisser colorer pendant 4 minutes en mélangeant.
  5. Couvrir de bouillon de légumes, ajuster avec de l’eau si nécessaire pour bien recouvrir les légumes.
  6. Saler et poivrer, laisser cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  7. Mixer pour obtenir un velouté, ajuster le goût.
  8. Servir chaud, garni de granola salé.
Velouté de panais au granola salé
velouté de panais et patate douce

Des recettes au panais à essayer :

Velouté de panais au granola salé

Soupe veloutée de panais

Amour de cuisine
Cette soupe veloutée de panais garnie, pour un peu de croquant avec du granola salé, est très réchauffante par ce froid.
C'est une gourmande façon de cuisiner ce légume oublié. 
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat plat facile, Soupe, velouté
Cuisine cuisine facile
Portions 4 bols
Calories 150 kcal

Ingrédients
  

  • 5 panais moyens
  • 2 patates douces moyennes
  • 4 échalotes petites
  • 1 gousse ail
  • huile d'olive vierge extra
  • quelques branches de thym frais
  • 1 l de bouillon de légumes
  • eau au besoin
  • sel
  • poivre
  • granola salé pour garnir

Instructions
 

  • Eplucher les patates douces et les panais, couper les en rondelles
  • Eplucher puis émincer l'oignon.
  • Dans un faitout, faire revenir l'oignon haché et les branches de thym, jusqu'a ce que l'oignon soit translucide
  • ajouter la patate douce et le panais. Laisser colorer 4 minutes en mélangeant.
  • Couvrir de bouillon de légumes, au besoin ajouter un peu d'eau, les légumes doivent être bien couverts.
  • Saler et poivrer et laisser cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
  • Ajouter l'eau ou laisser reduire selon comment vous voulez avoir votre velouté: bien onctueux ou un peu fluide.
  • Mixer les ingrédients en velouté dans le bol du blender ou au pied mixer, ajuster le goût .
  • Servir chaud garni avec le granola salé

Nutrition

Portion: 1bolCalories: 150kcal
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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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57 commentaires

  1. Je verrais ce velouté pour une entrée festive.
    Une bonne idée, je note.
    Bisous

  2. une bonne soupe parfaite avec le froid qui arrive
    bonne semaine

  3. une soupe qui plairait à mon mari, il adore le panais !

  4. Miam-miam voilà un bon velouté
    Bonne journée
    Bisous

  5. 5 stars
    tu a bien fait sa caille chez nous biiiiiiiiiiiizzzzzzzzzzzzzzzzzz

  6. Merci Soulef pour ce beau velouté j’adore les veloutés . Et avec le granola cela doit être divin .
    Belle soirée

  7. Un bon velouté qui réchauffe bien !! bon week-end !! bises

  8. hpuuu c’est bon ça ! belle recette !
    merci Soulef
    bisous
    passe un bon week-end

  9. 5 stars
    Tes photos sont incroyablement belles ! Quant au granola salé, je retiens !

  10. Un super velouté gourmand, j’adore, tu t’en doutes. Gros bisous Soulef

  11. merci Soulef pour ce délicieux velouté et cette nouvelle ronde ! bises

  12. 5 stars
    Une jolie assiette réconfortante, merci! Bonne soirée!

  13. ton velouté doit être très bon!
    bonne soirée

  14. Un velouté qui fait sensation, miam

  15. 5 stars
    un régal ce velouté
    bisous

  16. superbe assiette ! j’adore !
    recette à retenir
    merci Soulef
    bisous

  17. Un velouté comme je les aime il est bien appétissant bisous et belle soirée

  18. 5 stars
    Magnifique recette de velouté ! j’adore le panais ! merci soulef ! gros bisous

  19. 5 stars
    Coucou Soulef.
    Déjà encore merci de m’avoir choisi en tant que marraine pour cette ronde, je suis tellement ravie de découvrir toutes les recettes de mon thème.
    Je n’apprécie pas énormément les soupes ou veloutés mais le tien est bien tentant, moi qui adore la patate douce et le panais, je pense que je me régalerais et avec ce petit granolé salé, c’est une bonne idée.
    Merci pour cette recette.
    Je te souhaite une bonne fin de journée.
    Gros bisous

  20. Une très belle soupe bien gourmande et savoureuse !
    Bonne journée, bises.

  21. Le panais et moi ce n’est pas trop ça ! Mais avec la patate douce je ne dis pas non , les goûts s’équilibrent

  22. 5 stars
    Oh là là, ce velouté donne trop envie ^-^

  23. Il est superbe ton velouté il fait vraiment très envie
    Bonne journée
    Bisous

  24. 5 stars
    Oh comme il doit être bon ce velouté, un véritable régal, et j’adore aussi les granolas en topping c’est gourmand
    Belle journée

  25. 5 stars
    je me régale à chaque visite chez toi.. aussi bien visuellement que gustativement..
    nul doute que je me serais régalée avec ce velouté..
    gros bisous

  26. 5 stars
    Avec de telles photos Soulef même si on n’aime pas la soupe on ne peut qu’avoir envie d’y plonger la cuiller, en tout cas j’avoue que c’est mon cas hihi !!!
    Belle journée. Bizh. Viviane

  27. un délicieux velouté pour se réchauffer. Bisous

  28. superbe idée , panais + patate douce je n’ai jamais essayé mais je vais rapidement tester , et avec ce granola on ne peut qu’avoir envie d’un bon bol de soupe (même les récalcitrants à la soupe chez moi ^^ )