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awama ou lokmat el kadi

awama lokmet el kadi

Awama ou lokmat el kadi

Bonjour tout le monde,

Voila une délicieuse pâtisserie orientale qui trouve gracieusement sa place dans nos table de ramadan, les Awama ou lokmat el kadi. Des petites boulettes de pate bien ronde frites dans un bain d’huile et passée au miel pour accompagner un bon verre de thé parfumé a la menthe… J’ai deja faim, et j’attends l’heure du ftour pour les déguster, yum yum.

La recette d’aujourd’hui est la recette d’une de mes lectrices et amie la cuisine de Tema… qui a deja publié sur mon blog, les sablés au citron, le roulé au citron et les tartelettes a la creme djouzia.


5.0 from 2 reviews
awama ou lokmat el kadi
Préparé par:
portions: 30
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 1 verre et demi de farine.
  • 1 c a soupe de maïzena.
  • 1 c a soupe d'huile.
  • 1 c a soupe de sucre.
  • 1 c a soupe de levure boulangère.
  • pincée de sel.
  • 1 paquet de vanille.
  • 1 verre d'eau tiède.
  • huile pour friture
  • Sirop
Etapes de réalisation
  1. dans le bol du pétrin ou du mixeur, ou bien tout simplement dans un récipient verser les ingrédients et mélanger le tout.
  2. couvrez le mélange et laissez lever 1h.
  3. mettre l'huile dans une poêle et chauffez-la.
  4. mettre dans une petite tasse un peu d'huile et mettre de dans une cuillère à café.
  5. dégazez la pâte et graissez la main avec un peu d'huile. prendre un peu de la pâte. Presser sur la pâte
  6. une petite boule va sortir entre le pouce et l'index. saisissez la à l'aide de la cuillère à café déjà trempée dans de l'huile et plongez la boule dans de l'huile chaud.
  7. -remplir la poêle des boules et une fois les lkimets sont bien dorés enlever les et les plonger immédiatement dans du miel
  8. -égoutter les lkimets et décorer avec du pistache ou grain de sésame...
awamatte loqmat el kadi

 

       

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17 commentaires

  1. salam alaikom, merci pour la recette mais dis moi stp est ce que me dakhel yeb9aw khawyiin wela m3amrin, ana seyyithom mais jaw m3amrin w m3ajnin men dakhel, saha ftorkom

    • Bonjour, c’est des petits beignets, ils doivent avoir une texture aérée, si tu dis que ça reste m3ajen, donc je pense que ton huile était trop chaude que ça a rapidement cuit de l’extérieur et pas a l’intérieur.

  2. salam aleikoum et merci pour les superbes recettes que vous partagez avec nous… j’aimerai connaitre la contenance du verre s’il vous plait merci et saha ftourek et bon ramandan

    • amour de cuisine

      C’est un verre de 200 ml

      • Salam aleycoum je voulais savoir pk tout mes commentaires sont en attente de modération je vous remercie

        • amour de cuisine

          Bonjour,
          Ces commentaires, et ils sont plus de 400 sont attente de modération par ce que je n’ai pas le temps, réalisée une recette, la prendre en phone, la filmer en vidéo me prends facilement 4 heures, publier une recette avec les photos me prends facilement 1 heure, et le montage d’une vidéo me prends facilement 4 heures… fais le compte, du fait qu’on parallèle, j’ai une famille, trois enfants et un époux.

    • Je vous remercie et saha ftorouk….

  3. j’adore vos recettes bravo!!saha ftourkoum je suis nouvelle dans ce blog et j’adore

  4. je ne connaissais pas du tout et ca m’a l’air tellement bon et avec le ramadan on salive doublement devant l’ecran
    Saha ramdankoum soulef ainsi qu’a ta famille
    bise

  5. Salam alaiky soûlef
    miam Miam ses belles boule me donne envie d’en faire. Avec du miel sa doit être très bon..
    merci encore pour toute ses belle recettes

  6. salam chère soulef saha ramdaneke kole 3ame yalkake bkhire inchallah, voila je me permet de vous poser une question je veux savoir est ce que c’est du sirop blanc ou en doit tremper les awama ou bien c’est du miel? par
    ce que dans les ingrédients vous avez écrit sirop et dans Etapes de réalisation vous avez écrit du miel,
    merci d’avance pour votre réponse et bon courage et toujours de célébrité inchallah ,bisoooooouuuuuuuuuu

  7. ça doit être super bon ! des bonbons gourmands
    merci pour la recette, Soulef
    bizzz et très bon Ramadan

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