
Terrine aux 2 saumons ultra rapide
Bonjour tout le monde,
On y va pour cette recette anti-gaspillage, une recette zéro déchet surtout après toutes les delicieuses preparation que vous avez préparé pour le repas de Noël. Cette terrine aux 2 saumons ultra rapide à faire, et super delicieuse et là pour ne pas jeter ce qui vous reste du gravlax de saumon ou encore du saumon fumé, vous pouvez la préparer avec l’un ou l’autre.
Pour cette fois, j’ai préféré la réaliser avec du gravlax de saumon, malgré qu’on a beaucoup aimé cette recette fait maison, mais 600 gr de gravlax est une grande quantité pour 2 personnes, au début, je voulais congeler ce qui restait, mais je me suis rappelée de cette terrine de saumon que j’avais fait il y a bien longtemps, et qu’on a dévoré en un clin d’oeil.
Et ce fut le cas aussi pour cette recette de terrine aux 2 saumons, J’ai utilisé comme je vous ai dit le gravlax de saumon maison, et du saumon frais, surtout que ce dernier était au frais depuis 4 jours deja, je voulais faire Saumon au four à la crème ciboulette, mais les enfants voulaient plutôt des pilons de poulet au four pour le diner.
Et chaque fois, il y avait encore une autre demande et puis une autre. Je ne vous dis pas mais la chose que je deteste le plus est de jeter de la nouriture. Je cuisine toujours avec des menus de semaine, je me programme toujours pour acheter exactement ce dont j’ai besoin, et cuisiner tous ceux que j’achète le plutôt possible.
Mais parfois, les demandes des enfants me font sortir un peu des recettes programmées, et quand je me trouve avec des ingrédients qui expirent rapidement, j’essaye toujours de trouver une recette qu’on consommera rapidement, et qui m’evite de jeter les ingredients.
Il y a differente façon de préparer une terrine au saumon, on a la recette de la terrine de saumon sans cuisson, mais cette dernière est meilleure avec du saumon fumé uniquement, on ne peut mettre du saumon frais dedans. Même si dans cette terrine sans cuisson on peut mettre du gravlax de saumon, mais n’oubliez pas que ce dernier peut facilement tourner, s’il était mal préparé ou encore mal conservé.
C’est pour ça, quand j’utilise du saumon gravlax, je préfère préparer la terrine cuite au four. En plus cette dernière est très très facile à réaliser.

Terrine aux 2 saumons ultra rapide
Ingrédients
- 300 g de saumon frais sans peau ni arrêtes
- 300 g de gravlax de saumon
- 3 oeufs
- 100 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 1/2 bouquet d' aneth
- le zeste d'un citron
- 1 grosse pincée de piment d'Espelette
- sel juste un peu à savoir le goût de votre gravlax
- poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Coupez le saumon frais et le gravlax de saumon en cubes.
- Dans le bol d'un robot ou du thermomix, mixer les deux saumons avec les oeufs, la crème liquide et le lait jusqu'à obtenir un appareil lisse.
- Ajouter l'aneth effeuillé, la pincée de piment d'Espelette et le zeste de citron, poivrer et saler si besoin.
- Mixer encore une fois pour homogénéiser le tout.
- Verser la preparation dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier de cuisson. Couvrir le moule à cake avec du papier aluminium.
- Placer le moule dans un grand plat à four à bords hauts et remplissez le plat d'eau bouillante à mi-hauteur du moule à cake.
- enfourner pour 1 heure de cuisson, vérifier que la terrine soit bien prise avec un couteau qui doit sortir bien.
- Laisser refroidir complètement, démouler et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Avec cette recette j’accompagne Catalina dans le Calendrier de l’Avent Gourmand 2021. Pour le thème de la 28eme journée du calendrier: Poissons.
Apéro Dinatoire Noël Nouvel An Accompagnement entrée, recette rapide,
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Bonsoir
Quelles sont les dimensions de votre moule ?
Merci pour votre réponse
un moule à cake de 20 cm par 10
belle recette !
merci Soulef
bisous
bonne soirée
Merci bien ma belle.
Bonjour , c’est une terrine qui doit être bien délicieuse . Merci et bon après midi .
merci beaucoup, oui elle est trop bonne.
avec une tite pointe de mayo , hihi , belle journée , bizouuuuuuuuuuuuu
C’est deja bien riche, et pas besoin du tout de mayo sauf pour les gourmands.
une terrine qui a tout pour me plaire !! miammmmm
Merci bien ma belle.
Une délicieuse entrée de fête. Bissous
Merci bien ma cherie
une superbe terrine et le saumon c’est bon !!!!
merci bien ma belle
Une terrine comme je les aime ! merci !!
merci bien
C’est une belle réalisation. Cette terrine est bien savoureuse. Bisous.
merci beaucoup.
Une très belle terrine
Bonne soirée
Bisous
merci bien ma cherie
Une savoureuse terrine comme celle-ci cela ne se refuse pas !
Merci bien
une terrine qui doit être délicieuse
Merci bien ma belle.
C’est une terrine comme on les aime à la maison. Bonne journée
merci bien ma belle.
Elle a l’air terriblement bonne cette terrine!
Belle journée ma belle bisous
Merci beaucoup.
elle est bien appétissante ta superbe terrine! miam!
Merci beaucoup ma belle.
Plutôt sympathique cette terrine…
merci bien ma belle.