risotto au saumon fumé

risotto au saumon fumé

Bonjour tout le monde,

Je vous remonte cette recette de risotto au saumon fumé, car j’ai reçu beaucoup de demande de cette recette, chaque fois que je reposte le lien sur facebook ou sur Instgram, les gens qui demande la recette ne voient pas la notification. Comme ça je suis sure que quand ils revie

le risotto est une des recettes les plus faciles à faire, personnellement c’est un de mes plats préférés au moins 1 fois par 15 aine…. Pour quoi ce manque de publication de risottos sur mon blog, eh ben par ce que le risotto chez moi et la recette express, quand je ne sais plus quoi faire et qu’il ne reste que 15 minutes pour manger je réalise ce plat ou de la vermicelle au lait, du coup impossible de prendre ce plat en photo.

Contrairement à aujourd’hui, j’étais toute seule car les enfants étaient sortis avec leurs papa, et moi je suis restée à faire le ménage, eh oui! A midi, je commençai à avoir faim, je ne savais plus quoi faire, j’ai ouvert le frigo, et il y avait cette boite déja entamée de saumon fumé, une boite de mascarpone à moitié achevé que je devais consommer aujourd’hui…. Qu’est ce que j’allais faire? bien sur un risotto.

En plus, j’ai eu un peu de temps pour vous prendre quelques photos de mon délicieux risotto au saumon fumé, tout bon, tout crémeux, tout savoureux. Si vous Aimez le saumon fumé, ce risotto est pour vous.

Je vous passe aussi la recette du Risotto aux champignons, j’avoue que j’aime beaucoup cette version aussi, le risotto est toujours un moment de plaisir pour moi, et si ce n’est pas un risotto que je réalise, ça va être une riz au lait.

risotto au saumon fumé

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps total 30 min

Portions 4

Ingrédients

  

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• 1 oignon finement haché
• 2 c. à soupe d huile d'olive
• 350 gr riz pour risotto comme Arborio
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1 litre et ½ bouillon de légumes
• 170 gr saumon fumé haché pas en filet
• 85 gr mascarpone
• 3 c. à soupe persil haché
• 1 zeste de citron
• 1 jus de citron ou selon le gout

Instructions

 

• Faites revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes.
• Ajoutez le riz et l'ail, puis cuire pendant 2 minutes, en remuant continuellement.
• Versez le tiers du bouillon de légumes et cuire le riz en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bouillon soit totalement absorbé,
• ajoutez la moitié du reste du bouillon et poursuivre la cuisson, en remuant un peu plus fréquemment, jusqu'à ce que cela soit encore une fois absorbé.
• Versez ce qui reste du bouillon, mélangez et laissez mijoter jusqu'à cuisson du riz tout en remuant.
• Retirez la marmitte du feu, ajoutez le saumon, le mascarpone, le persil et le zeste de citron haché.
• Ajoutez un peu du poivron du moulin par dessus, mais pas le sel, car le saumon est assez salé. Laissez reposer 5 minutes , ajoutez un peu de jus de citron selon votre gout.
• Servir le risotto garni de ce qui reste de saumon fumé, et dégustez!

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