quiche aux carottes gouda cumin

quiche aux carottes gouda cumin

Bonjour tout le monde,

Pour les amoureux des quiches, voila une délicieuse quiche aux carottes au gouda parfumé au cumin à servir tiède ou froide, accompagnée d’une salade fraiche pour un repas du soir facile et rapide. C’est la seconde quiche aux carottes que je partage avec vous après la quiche aux carottes parfumée aux graines de fenouil.

Cette quiche aux carottes facile et rapide à en base une pâte feuilletée de commerce, mais si vous avez le temps, vous pouvez toujours prendre du plaisir à faire la pate feuilletée maison. Mais si vous n’avez pas la pate feuilletée, vous pouvez rapidement préparer une pate à tarte salée.

Cette recette de quiche aux carottes que Lunetoiles m’a passé, bien savoureuse et très parfumé avec du fromage gouda au cumin va vraiment faire votre bonheur, que ce soit en grande tarte comme ça, ou en la présentant en version mini quiche, pour une entrée bien gourmande.

Si vous ne trouvez pas du fromage gouda au cumin, vous pouvez utiliser du fromage gouda nature, et ajouter du cumin en poudre fraîchement écrasé dans l’appareil à quiche.

L’appareil à quiche ici est à base de crème liquide et des oeufs pour plein de crémeux et richesse en goût. Pour un appareil à quiche allégé, vous pouvez mettre du lait et des petits suisses à la place des oeufs.

Comment préparer une quiche facile?

Les quiches pour ma part comme pour la plus part d’entre nous sont toujours l’idée idéal quand on est pressé, je programme toujours une quiche dans mon menu de semaine. Car faire une quiche c’est un jeu d’enfant:

– foncez un moule à quiche avec une pâte brisée ou feuilletée, la piquer avec une fourchette pour éviter que ça gonfle au centre, ou pourquoi pas utiliser un moule à tarte perforé.

– Placez le fond de tarte au frais le temps de préparer la garniture de la quiche.

– Pour cette quiche, on va tout d’abord faire rissoler les graines de cumin dans un peu d’huile pour rehausser son goût et faire dégager leurs arômes.

– Ensuite on va faire suer les oignons dans cette huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

– On retire la poêle du feu, et on ajoute les carottes râpées, la coriandre ciselée, le fromage coupé en petits dés et on mélange bien le tout.

– Maintenant on va battre les oeufs, avec la crème et on va assaisonner avec un peu de sel et du poivre noir, j’aime toujours utiliser le gros sel, et le poivre noir du moulin fraichement concassé pour plus de saveur.

– On retire maintenant le fond de la tarte du frais, et on va étaler un peu de moutarde sur toute la surface de la pâte.

– On fait garnir avec la préparation aux carottes, puis on verse par dessus le mélange crème et oeufs.

– On fait cuire dans un four préchauffé à 180° C, pour environ 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Beaucoup préfère la cuisson à chaleur tournante, mais personnellement, je trouve qu’avec cette cuisson, le fond de tarte ne prend pas de la couleur, donc dans mon four, ou bien je fais la cuisson statique, donc four allumé d’en bas, ou sinon je fais l’option cuisson de pizza qui fait chaleur statique d’en bas et tournante en même temps, le résultat une cuisson parfaite.

Pour d’autres recettes de quiches, je vous propose:

• mini quiches au potimarron et Roquefort
• quiche au thon et câpres
• quiche aux poireaux
• quiche lorraine
• quiche aux epinards et saumon
• quiche au poulet et tomates
• quiche aux oignons
• Quiche aux épinards et au fromage a raclette
• quiche fine aux courgettes et chevre

quiche aux carottes gouda cumin

Amour de Cuisine

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Type de plat Accompagnement, entree

Cuisine cuisine facile

Ingrédients

  

• 1 pate feuilletée du commerce pour moi pur beurre
• 4 grosses carottes râpées
• 2 oignons ciselés
• 2 c. à soupe d' huile
• 1 c. à soupe de graines de cumin
• 250 ml de crème fraîche liquide
• 3 oeufs
• 200 gr de gouda au cumin si possible sinon nature
• 1 petit bouquet de coriandre ciselé
• 2 c. à soupe moutarde de Dijon
• sel
• poivre du moulin

Instructions

 

• Mettre l'huile dans une poêle et  faites rissoler pendant 2 minutes les graines de cumin pour qu'elles dégagent leurs arômes
• ajoutez ensuite  les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
• Hors du feu, ajoutez les carottes râpées, la coriandre ciselée, le fromage coupé en petits dés et mélangez le tout.
• Dans un petit bol, ou cul de poule, battez les oeufs,
• ajoutez la crème et une petite pincée de sel et du poivre.
• Étalez la pâte dans un moule à tarte, en veillant à laisser le papier pour la cuisson.
• Piquez la pâte de plusieurs coups de fourchette,
• étalez la moutarde sur toute la surface de la pâte.
• Garnissez avec la préparation aux carottes, puis versez par dessus le mélange crème et oeufs.
• Cuisez dans un four préchauffé à 180° C, pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

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