Description

Une quiche aux carottes facile, fondante et parfumée, préparée avec des carottes râpées, du gouda et une touche de cumin. À servir chaude, tiède ou froide avec une salade pour un repas simple et savoureux.

Ingrédients

Scale

1 pate feuilletée (du commerce pour moi pur beurre)
4 grosses carottes râpées
2 oignons ciselés
2 c. à soupe d’ huile
1 c. à soupe de graines de cumin
250 ml de crème fraîche liquide
3 oeufs
200 gr de gouda au cumin (si possible sinon nature)
1 petit bouquet de coriandre ciselé
2 c. à soupe moutarde de Dijon
sel
poivre du moulin

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Instructions

Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis ajoutez les graines de cumin et laissez-les revenir 1 à 2 minutes.
Ajoutez les oignons ciselés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Hors du feu, incorporez les carottes râpées, la coriandre ciselée et le gouda coupé en petits dés. Mélangez bien.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Salez légèrement et poivrez.
Étalez la pâte feuilletée dans un moule, piquez le fond avec une fourchette puis tartinez-le de moutarde.
Répartissez la préparation aux carottes sur le fond de tarte.
Versez par-dessus l’appareil à quiche.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Utilisez du gouda nature si vous n’avez pas de gouda au cumin.

Cette quiche est délicieuse chaude, tiède ou froide.

Servez-la avec une salade verte pour un repas léger.

Vous pouvez aussi réaliser cette recette en mini quiches.

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min

Nutrition

Portion: 1 part
Calories: 455 kcal