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Rillettes de maquereaux en boîte aux cornichons

Rillettes de maquereaux en boîte aux cornichons
Rillettes de maquereaux

Rillettes de maquereaux en boîte aux cornichons

Bonjour tout le monde,

Quand les journées sont un peu longues comme ça, on a toujours la grande envie de grignoter, et c’est là que viennent les recettes faciles et rapides qu’on prépare pour un snack, apéro, amuse bouche ou encore les dips.

Aujourd’hui je partage avec vous la recette d’une rillettes de maquereaux en boîte aux cornichons, que j’ai découvert il y a un moment, lorsque mon beau-frère est venu de France, et a ramené avec lui un très joli panier gourmand breton.

Je vous avoue une chose, je n’aime pas les fruits de mer ou encore les poissons en conserve que je trouve dans le commerce ici en Angleterre. Et à chaque fois qu’on part en France, moi ou mon mari, je vous promets qu’on ramène un sac de poissons en conserve avec nous, le goût est complètement différent.

 

Mon beau-frère rigolait à chaque fois à nous voir remplir ce cabas, hihihi. Mais il n’a compris l’histoire que lorsqu’il nous a visité, et qu’il a essayé quelques marques de ces poissons en conserve. Pour moi, la seule marque que j’achète ici est le thon à l’huile de Lidl, sinon toutes les autres marques, on n’aime pas du tout à la maison !

Donc mon beau-frère nous a offert ce joli panier gourmand chez Hénaff & Co, il y avait plein de choses à découvrir dedans, et on a beaucoup aimé, comme la sardine au beurre, et celle à l’huile d’olive.

On a beaucoup aimé les rillettes, il y avait  les rillettes de maquereau, les rillettes de sardines à l’estragon et les rillettes d’anchois. J’ai vu sur leur site qu’il y avait encore d’autres rillettes que j’aurais aimé découvrir, peut-être que je dois attendre un autre panier gourmand lors de la prochaine visite de mon beau-frère, hihihi.

En tout cas, ces délicieuses rillettes m’ont tellement plu, qu’à chaque fois que je découvre une recette de rillettes sur le blog d’une amie, ou sur un site, je cours l’essayer pour voir si je peux arriver à retrouver les belles saveurs de ces bonnes rillettes bretonnes.

Rillettes de maquereaux en boîte aux cornichons

Aujourd’hui, comme vous l’avez vu plus haut, je partage avec vous la recette de la rillettes de maquereaux en boîte aux cornichons, car personnellement, j’aime beaucoup le cornichon et le croquant qu’il apporte.

J’ai utilisé dans cette recette du maquereau en conserve pour aller plus vite dans ma réalisation, mais vous pouvez facilement le remplacer par du maquereau frais, il suffit juste de le pocher dans un court bouillon, ou bien l’assaisonner et le cuire en papillote à la vapeur.

J’ai utilisé du maquereau à l’huile, car c’est le seul que j’aime, surtout quand je le prépare en rillettes comme ça. Il faut juste bien l’égoutter de son huile, car dans la rillettes je mets du fromage et je ne veux pas que ça soit trop gras.  Pour une rillettes plus savoureuse, vous pouvez utiliser d’autres saveurs de maquereau en boîte.

Rillettes de maquereaux en boîte aux cornichons
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rillettes de maquereau en boîte aux cornichons

Type de plat Accompagnement, amuses bouches, aperitifs
Cuisine cuisine facile

Ingrédients

  • 1 boite de filets de maquereau à l'huile
  • 100 gr de fromage frais à tartiner
  • 5 à 6 petits cornichons
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 poivron rouge en conserve sinon grillé
  • quelques branches de ciboulettes
  • 1 c. à café de jus de citron
  • Poivre noir du moulin

Instructions

  • Égoutter les filet de maquereau de l'huile.
  • Couper les cornichons en fines rondelles, ou en petits cubes, l'oignon rouge en cubes, et hacher la ciboulette
  • Dans un bol, écraser les filets de maquereau à la fourchette et mélanger avec le fromage frais,
  • Ajouter les cubes d'oignon, les cornichons en rondelles, la ciboulette hachée et les cubes de poivron rouge
  • assaisonner avec le jus de citron et un peu de poivre noir, si besoin un peu de sel.
  • Mélanger bien et garder au frais avant de déguster avec des tranches de pain baguette.
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Rillettes de maquereaux en boîte aux cornichons

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16 commentaires

  1. 5 stars
    super recette. je vais la faire. Présentation originale Bravo!

  2. 5 stars
    Bonjour !
    Je trouve très joli le support sur lequel vous avez présenté les tranches de pain garnies de ces rillettes !
    C’est une rondelle de bois avec son écorce ? ? ? J’avais essayé aussi de couper des rondelles de chêne avec l’écorce mais l’écorce se décolle assez rapidement !
    Ici en France je n’ai jamais vu de boites de maquereaux à l’huile ou au naturel !
    On trouve plutôt du maquereau à la sauce tomate , à la sauce escabèche ou à la moutarde ! C’est cette dernière que je préfère , donc je ferai un essai avec cela !
    Auparavant j’ai eu l’occasion de faire des rillettes avec du thon au naturel et du fromage St Moret !
    Merci pour toutes vos recettes très intéressantes !

    • amour de cuisine

      Bonjour,
      Merci pour votre message, la rondelle de boix je l’ai acheté comme ça sur ebay, il y en a de toutes les tailles. J’ai deja goûté au maquereau à la moutarde, un vrai délice, et je suis sûre que la rillettes avec sera plus que bonne.

  3. 5 stars
    un régal !
    merci Soulef
    bisous

  4. 5 stars
    Une idée de tartinade qu change et qui est vraiment très facile à préparer !
    Bonne journée, bises.

  5. 5 stars
    que dire ? C’est un délice
    je fais souvent aux sardines et au thon mais je pense jamais au maquereau, bonne idée
    bisous

  6. Le genre de rillettes de la mer que j’adore.

  7. 5 stars
    Une chouette idée ces rillettes !

  8. 5 stars
    très originales ces rillettes… à essayer..
    bizzzooooo

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